Alpinforum Wein- und Genusstreff
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
so viel zu schneller, unbürokratischer Hilfe...
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gesamte Schweiz - insbes. Ober-und Unterwallis (Turtmanntal,Saastal,Mattertal,Goms,Aletschgebiet); Luganer See/Tessin; Thuner+Brienzer See/Berner Oberland; Genfer See; Ostschweiz/Taminatal,Walensee; Klosters/Serneus/Heinzenberg/Graubünden; rund um den Vierwaldstätter See
Deutsche Alpen - Lengries/Jachenau; Anger/Berchtesgadener Land; Ruhpolding; Tegernsee/Schliersee/Spitzingsee
Deutsche Mittelgebirge; insbes. Taunus,Odenwald,Spessart,Eifel,Westerwald,Schwarzwald
Rheintal und Nebenflüsse wie Lahn,Mosel,Ahr,Nahe
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Schnelle, unbürokratische Hilfe gegen dramatischen Durst und Hunger gab es heute Abend hier :
viewtopic.php?f=48&t=66358&p=5347609#p5347609
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Veganen Wein?
viewtopic.php?f=48&t=66358&p=5348036#p5348036
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Habe ich in deinem Topic beantwortetski-chrigel hat geschrieben: ↑14.01.2022 - 21:05 Veganen Wein?
viewtopic.php?f=48&t=66358&p=5348036#p5348036
Wo ich schon war:
Hochzeiger (1989), Ski-Zillertal 3000 außer Gletscher (viele Jahre ab 1993 ), Kronplatz (2006), Söllereck (2008), Hauser Kaibling (2009 und 2014), Wildkogel (2010 - 2012), Maiskogel, Pass Thurn/Resterhöhe; Schmittenhöhe (2013), Hochzillertal/Hochfügen, Spieljoch (2016 - 2019), Alpendorf/Wagrain/Flachau (2015 und 2018), Damüls/Mellau (2017), Planai/Hochwurzen (2019), Willingen (2019), Schnalstaler Gletscher (2019), Laax, Silvretta-Montafon, Brandnertal, Golm (2020), Hundseck (2021), Winterberg (2021), Arosa-Lenzerheide (2022), St. Moritz (2022), Ortisei, Seiser Alm und Sella Ronda (2023)
Als nächstes:
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
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Alpinforum Wein- und Genusstreff - Wein des Abends 14. Januar 2022
Heute gönnte ich mir einen der Weine, den ich auf der Genusstreff-Tour im Kaiserstuhl erworben hatte.
2016 Ihringer Winklen Spätburgunder von Konstanzer mit 13,5 Vol%.
Mal abgesehen davon, dass ich es klasse finde, wenn Weingüter Weine dann verkaufen, wenn sie trinkreif sind (im Weinführer war er schon vor zwei Jahren), ist das für mich ein sogenannter "best-buy". Ein 90-Punkte-Rotwein für €16 ist nicht unbedingt alltäglich. Würzige Ledernoten im Duft reife Kirschfrucht und seidige Tannine am Gaumen, schöne Länge und Balance; absolut gehobenes Weinkino. Trotz Fülle bleibt der Wein frisch und trinkig, wird nie marmeladig.
Ein schönes Wochenende und gute Pisten für alle die unterwegs sind
2016 Ihringer Winklen Spätburgunder von Konstanzer mit 13,5 Vol%.
Mal abgesehen davon, dass ich es klasse finde, wenn Weingüter Weine dann verkaufen, wenn sie trinkreif sind (im Weinführer war er schon vor zwei Jahren), ist das für mich ein sogenannter "best-buy". Ein 90-Punkte-Rotwein für €16 ist nicht unbedingt alltäglich. Würzige Ledernoten im Duft reife Kirschfrucht und seidige Tannine am Gaumen, schöne Länge und Balance; absolut gehobenes Weinkino. Trotz Fülle bleibt der Wein frisch und trinkig, wird nie marmeladig.
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Alpinforum Wein- und Genusstreff - Wein des Abends 15. Januar 2022
Heute gibt es eine weitere Flasche vom Ausflug nach Südbaden. Blauer Spätburgunder Landwein Trocken "Tschuppen" 2018 vom Weingut Ziereisen in Efringen-Kirchen mit 13,5 Vol%.
Die Reben für diesen Wein stehen auf Jurakalk-Lössböden, sechs Wochen Maischestandzeit führen zu einer für Spätburgunder sehr intensiven Farbe, fast dunkelviolett.
Waldbeeren und Schattenmorelle entfalten sich nach Belüftung im Duft; am Gaumen machen sich 22 Monate im gebrauchten 225l Fass durch spürbare Tannine bemerkbar. Sehr jung ist der Wein noch, fast adstringierend, aber dennoch mit einer schönen Sauerkirschfrucht bei frischer Säure. Ich könnte mir vorstellen, dass 2-3 Jahre Flaschenreife hier noch angebracht sind; oder einen Tag vor Verbrauch öffnen.
Einen schönen Sonntag wünsche ich schon mal
Die Reben für diesen Wein stehen auf Jurakalk-Lössböden, sechs Wochen Maischestandzeit führen zu einer für Spätburgunder sehr intensiven Farbe, fast dunkelviolett.
Waldbeeren und Schattenmorelle entfalten sich nach Belüftung im Duft; am Gaumen machen sich 22 Monate im gebrauchten 225l Fass durch spürbare Tannine bemerkbar. Sehr jung ist der Wein noch, fast adstringierend, aber dennoch mit einer schönen Sauerkirschfrucht bei frischer Säure. Ich könnte mir vorstellen, dass 2-3 Jahre Flaschenreife hier noch angebracht sind; oder einen Tag vor Verbrauch öffnen.
Einen schönen Sonntag wünsche ich schon mal
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Alpinforum Wein- und Genusstreff - Abschluss der Wochendtrilogie
Zum Wochenendabschluss wurde mal wieder zu Hause gegessen
Zur wie immer leckeren Lasagne gab es einen Südtiroler "Traditionswein", den seit Ewigkeiten im Sortiment befindliche St. Magdalener Huck am Bach der Kellerei Bozen aus dem aktuellen Jahrgang 2020 mit 13 Vol%.
Der kleine Bruder des neulich getrunkene Moar ist sozusagen ein Bilderbuchvertreter des St. Magdalener, mit schöner Kirschfrucht, dezentem Mandelaroma und mittlerer Farbe und Körper. Herrlich süffig geht das zur Lasagne in meinen Augen richtig gut
Einen guten Start in die neue Woche wünsche ich
Zur wie immer leckeren Lasagne gab es einen Südtiroler "Traditionswein", den seit Ewigkeiten im Sortiment befindliche St. Magdalener Huck am Bach der Kellerei Bozen aus dem aktuellen Jahrgang 2020 mit 13 Vol%.
Der kleine Bruder des neulich getrunkene Moar ist sozusagen ein Bilderbuchvertreter des St. Magdalener, mit schöner Kirschfrucht, dezentem Mandelaroma und mittlerer Farbe und Körper. Herrlich süffig geht das zur Lasagne in meinen Augen richtig gut
Einen guten Start in die neue Woche wünsche ich
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Sieht sehr lecker aus. Insbesondere während wir auf unserer 5stündigen Fahrt zurück aus dem Südtirol grad mal einen BigMac im aus dem DriveIn gekriegt haben
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
zu Reh und Hirsch
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Alpinforum Wein- und Genusstreff - Liter-Riesling
Manchmal steht mir der Sinn nach der klassischen Nr. 1 auf Rheingauer Weinlisten; Riesling Trocken aus der Literflasche
Da ich derzeit in der Tat keinen im Keller habe, habe ich mal wieder beim Getränkehändler zugeschlagen; 2020er vom dort immer wieder gern gekauften Weingut Bott mit 12,5 Vol% für schlanke € 5,50 (und damit noch 70 Cent günstiger als ab Weingut).
Was man dafür ins Glas bekommt hat nicht umsonst seinen Weg in meinen Weinführer gefunden : Apfel- und Pfirsichnoten, runde Säure, langer Abgang, sehr lecker und für diesen Preis gibt es im Rheingau und auch woanders nicht viel Besseres .
Ich lass mich dann mal durch den Abend treiben
Da ich derzeit in der Tat keinen im Keller habe, habe ich mal wieder beim Getränkehändler zugeschlagen; 2020er vom dort immer wieder gern gekauften Weingut Bott mit 12,5 Vol% für schlanke € 5,50 (und damit noch 70 Cent günstiger als ab Weingut).
Was man dafür ins Glas bekommt hat nicht umsonst seinen Weg in meinen Weinführer gefunden : Apfel- und Pfirsichnoten, runde Säure, langer Abgang, sehr lecker und für diesen Preis gibt es im Rheingau und auch woanders nicht viel Besseres .
Ich lass mich dann mal durch den Abend treiben
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Probier mal den Literwein vom Weingut Schäfer, Hochheim.
Super Tröpfchen auch für 5,50€/l
Auch der Stielweg Kabinett und Hölle Kabinett sind super und für 7,50 bzw 8,50 je 0,7l absolut ihren Preis wert.
Super Tröpfchen auch für 5,50€/l
Auch der Stielweg Kabinett und Hölle Kabinett sind super und für 7,50 bzw 8,50 je 0,7l absolut ihren Preis wert.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Da es Schäfer auch bei meinem Getränkehändler gibtskifuzziWi hat geschrieben: ↑23.01.2022 - 00:01 Probier mal den Literwein vom Weingut Schäfer, Hochheim.
Super Tröpfchen auch für 5,50€/l
Auch der Stielweg Kabinett und Hölle Kabinett sind super und für 7,50 bzw 8,50 je 0,7l absolut ihren Preis wert.
Wobei die Schäfer-Weine (wie letztes Jahr schon angemerkt) mir hin und wieder zu breit und blumig sind
Aber ich probiere ja auch gerne
Wo ich schon war:
Hochzeiger (1989), Ski-Zillertal 3000 außer Gletscher (viele Jahre ab 1993 ), Kronplatz (2006), Söllereck (2008), Hauser Kaibling (2009 und 2014), Wildkogel (2010 - 2012), Maiskogel, Pass Thurn/Resterhöhe; Schmittenhöhe (2013), Hochzillertal/Hochfügen, Spieljoch (2016 - 2019), Alpendorf/Wagrain/Flachau (2015 und 2018), Damüls/Mellau (2017), Planai/Hochwurzen (2019), Willingen (2019), Schnalstaler Gletscher (2019), Laax, Silvretta-Montafon, Brandnertal, Golm (2020), Hundseck (2021), Winterberg (2021), Arosa-Lenzerheide (2022), St. Moritz (2022), Ortisei, Seiser Alm und Sella Ronda (2023)
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Dann lass den Stielweg weg der ist etwas "blumiger"
Aber der Literwein und die Hölle haben schöne Mineralität.
Du kommst doch auch aus der Ecke, bei Schäfers ist fast immer jemand da zum ab Hof kaufen und probieren.
Und es bleibt mehr für den Winzer übrig, wie wenn du beim Händler kaufst
Aber der Literwein und die Hölle haben schöne Mineralität.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Da hast du natürlich recht; mein Keller ist für Kistenkauf halt momentan zu voll. Ich kauf mir dann erstmal die Testflaschen beim WolfskifuzziWi hat geschrieben: ↑23.01.2022 - 00:17 Dann lass den Stielweg weg der ist etwas "blumiger"
Aber der Literwein und die Hölle haben schöne Mineralität.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Geht mir irgendwie gerade auch so
Muss auch kräftig trinken , dass ab April wieder Platz für den nächsten Jahrgang da ist
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
skifuzziWi hat geschrieben: ↑23.01.2022 - 00:32 Geht mir irgendwie gerade auch so
Muss auch kräftig trinken , dass ab April wieder Platz für den nächsten Jahrgang da ist
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Ich weiss jetzt nicht mehr, ob ich den Williams mit Honig der Brennerei Stiegenhaushof aus Schwendau im Zillertal hier schon mal vorgestellt hatte. Allenfalls verzeihe man mir. So oder so war das der perfekte Abschluss eines Nachtskifahrens bis vor die Haustüre.
viewtopic.php?f=145&t=65810&p=5350630#p5350630
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
So einen Feuervorhang hab ich ja selten gesehen. Das ist ein Außenkamin, oder? Oder Bestandskamin innen? In Deutschland wäre das innen nicht zugelassen.ski-chrigel hat geschrieben: ↑29.01.2022 - 21:50 Ich weiss jetzt nicht mehr, ob ich den Williams mit Honig der Brennerei Stiegenhaushof aus Schwendau im Zillertal hier schon mal vorgestellt hatte. Allenfalls verzeihe man mir. So oder so war das der perfekte Abschluss eines Nachtskifahrens bis vor die Haustüre.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Innen, im Wohnzimmer. Nicht zugelassen?
Solche, wie man in der Schweiz sagt Cheminées haben hier viele in Häusern oder auch nur Wohnungen.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Hmmm - sieht lecker aus und wäre auch für mich das Richtige
Meine Favoriten:
gesamte Schweiz - insbes. Ober-und Unterwallis (Turtmanntal,Saastal,Mattertal,Goms,Aletschgebiet); Luganer See/Tessin; Thuner+Brienzer See/Berner Oberland; Genfer See; Ostschweiz/Taminatal,Walensee; Klosters/Serneus/Heinzenberg/Graubünden; rund um den Vierwaldstätter See
Deutsche Alpen - Lengries/Jachenau; Anger/Berchtesgadener Land; Ruhpolding; Tegernsee/Schliersee/Spitzingsee
Deutsche Mittelgebirge; insbes. Taunus,Odenwald,Spessart,Eifel,Westerwald,Schwarzwald
Rheintal und Nebenflüsse wie Lahn,Mosel,Ahr,Nahe
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