Alpinforum Wein- und Genusstreff
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- Romantica48
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Das Hauptgericht ist sehr " übersichtlich"
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gesamte Schweiz - insbes. Ober-und Unterwallis (Turtmanntal,Saastal,Mattertal,Goms,Aletschgebiet); Luganer See/Tessin; Thuner+Brienzer See/Berner Oberland; Genfer See; Ostschweiz/Taminatal,Walensee; Klosters/Serneus/Heinzenberg/Graubünden; rund um den Vierwaldstätter See
Deutsche Alpen - Lengries/Jachenau; Anger/Berchtesgadener Land; Ruhpolding; Tegernsee/Schliersee/Spitzingsee
Deutsche Mittelgebirge; insbes. Taunus,Odenwald,Spessart,Eifel,Westerwald,Schwarzwald
Rheintal und Nebenflüsse wie Lahn,Mosel,Ahr,Nahe
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- icedtea
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Schadet meiner Linie nicht
Das zweigängige Menü war mit € 21,50 aber auch fair bepreist.
Wo ich schon war:
Hochzeiger (1989), Ski-Zillertal 3000 außer Gletscher (viele Jahre ab 1993 ), Kronplatz (2006), Söllereck (2008), Hauser Kaibling (2009 und 2014), Wildkogel (2010 - 2012), Maiskogel, Pass Thurn/Resterhöhe; Schmittenhöhe (2013), Hochzillertal/Hochfügen, Spieljoch (2016 - 2019), Alpendorf/Wagrain/Flachau (2015 und 2018), Damüls/Mellau (2017), Planai/Hochwurzen (2019), Willingen (2019), Schnalstaler Gletscher (2019), Laax, Silvretta-Montafon, Brandnertal, Golm (2020), Hundseck (2021), Winterberg (2021), Arosa-Lenzerheide (2022), St. Moritz (2022), Ortisei, Seiser Alm und Sella Ronda (2023)
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Hochzeiger (1989), Ski-Zillertal 3000 außer Gletscher (viele Jahre ab 1993 ), Kronplatz (2006), Söllereck (2008), Hauser Kaibling (2009 und 2014), Wildkogel (2010 - 2012), Maiskogel, Pass Thurn/Resterhöhe; Schmittenhöhe (2013), Hochzillertal/Hochfügen, Spieljoch (2016 - 2019), Alpendorf/Wagrain/Flachau (2015 und 2018), Damüls/Mellau (2017), Planai/Hochwurzen (2019), Willingen (2019), Schnalstaler Gletscher (2019), Laax, Silvretta-Montafon, Brandnertal, Golm (2020), Hundseck (2021), Winterberg (2021), Arosa-Lenzerheide (2022), St. Moritz (2022), Ortisei, Seiser Alm und Sella Ronda (2023)
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Schliesslich muss am 5.6. ja der Bügel der Bluefire geschlossen werden können!
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Bei uns gab` es gerade Schweinebraten mit Gemüsefüllung, Knödel und Salat; nichts für die Schlanke Linie.
Morgen dann schon eher; da gibt es Spargel mit Sauce Hollandaise, Schinken und Kartoffeln.
Leider keine Bilder, weil ich nicht weiß, wie das geht
Morgen dann schon eher; da gibt es Spargel mit Sauce Hollandaise, Schinken und Kartoffeln.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Ich weiss zwar wie es geht, trotzdem ist heute mal kein Essen drauf. Den Moment wollte ich nicht verpassen:
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Sorry, Romantica, aber das heute Abend war mal wieder typisch Wallis: Ich verbringe eine Nacht in einem preiswerten Walliser 3*-Hotel mit angeschlossenem Restaurant. Auf der Weinkarte im Offenausschank: Dole, Gamay und Merlot. Naja. Nix für mich. Dann halt der einzige Wein in einer 3/8-Flasche: Ein Amarone. Da kenne ich mich ja nicht wirklich aus, er schmeckte gut, aber der Säureanteil dünkte mich unangenehm hoch:
Lustig auch das Menü:
Ist „gemischter Eis“ Walliser Tiitsch?
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Mich dünkt; Du bist immer am falschen Ort im Wallis ...
Wo war das denn; waren es vielleicht ausländische Betreiber , vielleicht Holländer?
Wenn wir im Wallis sind trinken wir meist Dole Blanche , ein leichter Rosè-Wein.
Gemischtes Eis gibt es nur bei uns in D; im Wallis heißt das Glacè.
Eine große Auswahl an guten und preiswerten Coupes gibt es bei uns in Oberems im Restaurant Emshorn:
https://www.hotel-emshorn.ch/fileadmin/ ... i_2020.pdf
Kaffee Glace ist der beste im Wallis.
Wo war das denn; waren es vielleicht ausländische Betreiber , vielleicht Holländer?
Wenn wir im Wallis sind trinken wir meist Dole Blanche , ein leichter Rosè-Wein.
Gemischtes Eis gibt es nur bei uns in D; im Wallis heißt das Glacè.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Das mag ja sein. Aber es gibt eben offenbar auch sehr viele solche falsche Orte. Drum typisch...Romantica48 hat geschrieben: ↑24.05.2021 - 23:55 Mich dünkt; Du bist immer am falschen Ort im Wallis ...
Nein, „Glacè“ heisst es sicher nicht. Es heisst „Glace“ und zwar schweizweit, nicht nur im Wallis. Oft wird es fälschlicherweise mit „é“ geschrieben, aber sicher nicht mit „è“. Und auch Dein Rosé-Wein nicht. [Klugscheiss-Erwiderungsmodus off]Gemischtes Eis gibt es nur bei uns in D; im Wallis heißt das Glacè.
PS: Die Schweizerischen Tastaturen sind hierfür sogar speziel ausgerüstet.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Stimmt; das war ein Fehler von mir, den ich beim Kaffee Glace aber korrigiert habe und daß es in der ganzen Schweiz so heißt, weiß ich natürlich auch.
Beim Rose-Wein habe ich jetzt was dazu gelernt.
Ich finde es aber ganz normal, daß in den einzelnen Regionen/Kantonen der regionale Wein angeboten wird; das ist wenigstens ehrlich und man weiß was man bekommt.
Jedenfalls besser als bei uns in D beim Italiener; wo sie Dir einen billigen Fusel als tollen Spitzenwein aus Italien völlig überteuert andrehen wollen.
Wenn wir auswärts essen, trinken wir sowieso meistens keinen Alkohol.
Mich würde aber schon interessieren, welches Hotel es war; evtl. über PN wenn es nicht öffentlich sein soll ?
Beim Rose-Wein habe ich jetzt was dazu gelernt.
Ich finde es aber ganz normal, daß in den einzelnen Regionen/Kantonen der regionale Wein angeboten wird; das ist wenigstens ehrlich und man weiß was man bekommt.
Jedenfalls besser als bei uns in D beim Italiener; wo sie Dir einen billigen Fusel als tollen Spitzenwein aus Italien völlig überteuert andrehen wollen.
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Mich würde aber schon interessieren, welches Hotel es war; evtl. über PN wenn es nicht öffentlich sein soll ?
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Lokale Weine in jedem Fall. Da bin ich voll bei Dir. Aber wenn sie nur den Fusel im Offenausschank anbieten, dann eben nicht. Das Wallis hat für meinen Geschmack nicht viele gute Rotweine, oft sind sie für meinen Geschmack viel zu leicht und gehaltlos, aber es gibt doch einige gute. Nur werden die - so eben mein langjähriger Eindruck - nie im Offenausschank angeboten. Das ist in anderen Regionen (Graubünden, Österreich) viel besser. Dann weiche ich lieber in andere Weinregionen aus.
Das Hotel lag in Täsch direkt gegenüber dem Matterhorn-Terminal. Extrem gutes Preis-Leistungsverhältnis. 100.- für Halbpension inkl. Wellness und kostenlosen Parkplatz für den heutigen Skitag. Aber eben, die Weinkarte war ein Manko.
Das Hotel lag in Täsch direkt gegenüber dem Matterhorn-Terminal. Extrem gutes Preis-Leistungsverhältnis. 100.- für Halbpension inkl. Wellness und kostenlosen Parkplatz für den heutigen Skitag. Aber eben, die Weinkarte war ein Manko.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
In Täsch kenne ich mich überhaupt nicht aus; da sind wir nur zum parkieren und schnell weiterfahren nach Zermatt.
Da würde ich lieber gleich ein Zimmer/Studio in Zermatt nehmen; ist auch nicht wesentlich teurer; z.B.
https://www.alpenroyal.ch/
Ist aber nur mit Frühstück.
Das Rest.Walliser Kanne gibt es auch in Zermatt; früher hatten sie jeden Mittag mind. 2 Menüs zur Auswahl ( 20-25 CHF ) - ich weiß nicht ob es jetzt noch so ist - vielleicht wieder nach Corona.
aus der Weinkarte:
Roséweine mit ´
Da würde ich lieber gleich ein Zimmer/Studio in Zermatt nehmen; ist auch nicht wesentlich teurer; z.B.
https://www.alpenroyal.ch/
Ist aber nur mit Frühstück.
Das Rest.Walliser Kanne gibt es auch in Zermatt; früher hatten sie jeden Mittag mind. 2 Menüs zur Auswahl ( 20-25 CHF ) - ich weiß nicht ob es jetzt noch so ist - vielleicht wieder nach Corona.
aus der Weinkarte:
Roséweine mit ´
Zuletzt geändert von Romantica48 am 25.05.2021 - 16:04, insgesamt 2-mal geändert.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Nöööö. Für einen einzelnen Skitag nehme ich immer Täsch. Ist viel praktischer. Wenn man länger bleibt, dann Zermatt. Mein Favorit ist dort das Hotel direkt am MEX: viewtopic.php?p=5321325#p5321325
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Das Hotel sieht gut aus !
Wir waren früher immer in Fewos ( als wir unsere eigene Bleibe noch nicht hatten ).
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Ich bin die Jahrgangszusammenfassung vom Peter Flick schuldig
Morgen geht's mal wieder durch die Hochheimer Weinberge hoffe ich; zumindest ein paar Fotos aus dem Hof von Martin Mitter sollten dann auch noch fällig sein.
Bis dahin Gastro von gestern und heute
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Hochzeiger (1989), Ski-Zillertal 3000 außer Gletscher (viele Jahre ab 1993 ), Kronplatz (2006), Söllereck (2008), Hauser Kaibling (2009 und 2014), Wildkogel (2010 - 2012), Maiskogel, Pass Thurn/Resterhöhe; Schmittenhöhe (2013), Hochzillertal/Hochfügen, Spieljoch (2016 - 2019), Alpendorf/Wagrain/Flachau (2015 und 2018), Damüls/Mellau (2017), Planai/Hochwurzen (2019), Willingen (2019), Schnalstaler Gletscher (2019), Laax, Silvretta-Montafon, Brandnertal, Golm (2020), Hundseck (2021), Winterberg (2021), Arosa-Lenzerheide (2022), St. Moritz (2022), Ortisei, Seiser Alm und Sella Ronda (2023)
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Das sieht echt lecker aus und das Bier wäre auch was für mich.
Vielleicht komme ich ja mal in den Genuss, wenn ich meine Bekannten in Hochheim wieder besuchen kann.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Für Bilder aus dem Weinberg hat es irgendwie nicht gereicht, aber die Fahrradtour führte uns zum WPS Hochheim und zu Mitter-Velten, wo ich doch noch die Spargelsaison eröffnen durfte
Wo ich schon war:
Hochzeiger (1989), Ski-Zillertal 3000 außer Gletscher (viele Jahre ab 1993 ), Kronplatz (2006), Söllereck (2008), Hauser Kaibling (2009 und 2014), Wildkogel (2010 - 2012), Maiskogel, Pass Thurn/Resterhöhe; Schmittenhöhe (2013), Hochzillertal/Hochfügen, Spieljoch (2016 - 2019), Alpendorf/Wagrain/Flachau (2015 und 2018), Damüls/Mellau (2017), Planai/Hochwurzen (2019), Willingen (2019), Schnalstaler Gletscher (2019), Laax, Silvretta-Montafon, Brandnertal, Golm (2020), Hundseck (2021), Winterberg (2021), Arosa-Lenzerheide (2022), St. Moritz (2022), Ortisei, Seiser Alm und Sella Ronda (2023)
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Das ändert jetzt, wo meine Erstimpfung 22 Tage zurückliegt, wieder schlagartig mit kulinarischen Genüssen aus Österreich! Legen wir also los:
Und hier der „Beweis“, dass dies die Österreicher einfach viel besser machen als die Walliser: Bei meinem ersten österreichischen Hotelbesuch nach über 7 Monaten, krieg ich hier schon wieder einen superfeinen, kräftigen Rotwein im Offenausschank: Zuerst hatte ich aber Durst nach der Sauna und Lust auf ein Naturtrübradler: Und das Menü lässt sich ebenfalls sehen. Hey, bin ich froh, endlich wieder in Österreich sein zu dürfen!ski-chrigel hat geschrieben: ↑25.05.2021 - 11:09 Lokale Weine in jedem Fall. Da bin ich voll bei Dir. Aber wenn sie nur den Fusel im Offenausschank anbieten, dann eben nicht. Das Wallis hat für meinen Geschmack nicht viele gute Rotweine, oft sind sie für meinen Geschmack viel zu leicht und gehaltlos, aber es gibt doch einige gute. Nur werden die - so eben mein langjähriger Eindruck - nie im Offenausschank angeboten. Das ist in anderen Regionen (Graubünden, Österreich) viel besser.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Für dich gibt es gleich die Alternative zum Fisch
Lass es dir gut gehen
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Ja, das schwimmende Raubtier ist nicht so meins
Danke. Das tu ich zweifellos.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Naja das ist jetzt aber wirklich Geschmackssache und bestimmt kein "Beweis, dass es die Österreicher viel besser machen als die Walliser" ! So ein lieblicher Rotwein aus dem Burgenland würde mir persönlich nun überhaupt nicht schmecken, viel zu süss, nein Danke.... dann doch lieber ein guter Goron oder Dôle aus dem Wallisski-chrigel hat geschrieben: ↑30.05.2021 - 19:56Das ändert jetzt, wo meine Erstimpfung 22 Tage zurückliegt, wieder schlagartig mit kulinarischen Genüssen aus Österreich! Legen wir also los:
Und hier der „Beweis“, dass dies die Österreicher einfach viel besser machen als die Walliser: Bei meinem ersten österreichischen Hotelbesuch nach über 7 Monaten, krieg ich hier schon wieder einen superfeinen, kräftigen Rotwein im Offenausschank:ski-chrigel hat geschrieben: ↑25.05.2021 - 11:09 Lokale Weine in jedem Fall. Da bin ich voll bei Dir. Aber wenn sie nur den Fusel im Offenausschank anbieten, dann eben nicht. Das Wallis hat für meinen Geschmack nicht viele gute Rotweine, oft sind sie für meinen Geschmack viel zu leicht und gehaltlos, aber es gibt doch einige gute. Nur werden die - so eben mein langjähriger Eindruck - nie im Offenausschank angeboten. Das ist in anderen Regionen (Graubünden, Österreich) viel besser.
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Zuerst hatte ich aber Durst nach der Sauna und Lust auf ein Naturtrübradler:
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Und das Menü lässt sich ebenfalls sehen. Hey, bin ich froh, endlich wieder in Österreich sein zu dürfen!
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Dein Menu finde ich jetzt auch nicht besonders, zumindest klingt es nicht sehr regional. Oder täusche ich mich da ? Habe die Tiroler Küche jetzt auch nicht als etwas Besonderes in Erinnerung. Da mundet mir das Wallis viel mehr !
Aber wie gesagt, Geschmackssache...
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Ja, natürlich Geschmacksache. Aber dass man bei der offenen Weinkarte noch Luft nach oben habe, gestand auch der Hotelbetreiber im Täsch ein, der mir auf mein Feedback-Mail antwortete. Es war ja auch kein guter Dôle oder Goron zu haben. Er werde sich überlegen, offene Weine in Flaschenqualität anzubieten. DAS meine ich. Und für mich ist das Beweis genug, zumal ich ja noch „“ verwendet hatte.
Stimmt, ausser der Topfenmousse ist da heute nichts österreichisches dabei. Die Pizza oder Pasta letzten Montag in Täsch war aber glaub‘ ich auch nicht typisch Wallis Die beiden Hotels liegen übrigens in praktischer gleicher Preislage. Weit entfernt von teuren Luxushotels.
Nun ja, mein Fazit zu Pistenspass und Hotels/Gastronomie in der Schweiz und in Österreich habe ich schon vor unzähligen Jahren gemacht und werde jedes, aber wirklich jedes Mal bestätigt: Der Pistenpass ist in der Schweiz meistens viel grösser, weil leerer, aber die Hotels in Österreich sind unseren einfach meilenweit voraus. Preislich sowieso. Und in Sachen Freundlichkeit auch.
Stimmt, ausser der Topfenmousse ist da heute nichts österreichisches dabei. Die Pizza oder Pasta letzten Montag in Täsch war aber glaub‘ ich auch nicht typisch Wallis Die beiden Hotels liegen übrigens in praktischer gleicher Preislage. Weit entfernt von teuren Luxushotels.
Nun ja, mein Fazit zu Pistenspass und Hotels/Gastronomie in der Schweiz und in Österreich habe ich schon vor unzähligen Jahren gemacht und werde jedes, aber wirklich jedes Mal bestätigt: Der Pistenpass ist in der Schweiz meistens viel grösser, weil leerer, aber die Hotels in Österreich sind unseren einfach meilenweit voraus. Preislich sowieso. Und in Sachen Freundlichkeit auch.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Der preisliche Unterschied ist halt durch die Eurozone bedingt. Und durch die niedrigeren Gehälter in den Hotels und Restaurants im Vergleich zur Schweiz !
In Sachen Freundlichkeit finde ich es in der Schweiz sehr viel angenehmer als in Österreich.
Auch ein Grund, warum ich lieber in der Schweiz als in Österreich bin.
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Re: Alpinforum Wein- und Genusstreff
Ja, da werden wir uns wohl nie finden. Während ich in der Schweizer Gastronomie oft auf Deutsch kaum verstanden werde, ist das in Österreich nie ein Problem. Vielleicht liegts an meinem Dialekt
Und ja, das Preisniveau ist völlig begründet. Aber unter dem Strich zählt halt doch der Gegenwert, den ich für mein Geld erhalte. Eine perfekte und leere Piste auf der Corviglia ist jeden teureren Franken wert. Aber ein heruntergekommenes Schweizer Hotel halt nicht.
Aber eigentlich will ich gar nicht so polarisieren und die beiden Länder gegeneinander ausspielen. Ich hatte diesen Winter unüblich oft Gelegenheit, die Schweizer Hotellerie zu geniessen und testen. Und jetzt freue ich mich riesig, endlich wieder Österreich zu geniessen. Immer lustig, dass sich die Schweiz-Verfechter dann sofort auf den Schlips getreten fühlen. Und das von einem Schweizer, der so oft die Schweiz „verteidigen“ muss. Verkehrte Welt.
Und ja, das Preisniveau ist völlig begründet. Aber unter dem Strich zählt halt doch der Gegenwert, den ich für mein Geld erhalte. Eine perfekte und leere Piste auf der Corviglia ist jeden teureren Franken wert. Aber ein heruntergekommenes Schweizer Hotel halt nicht.
Aber eigentlich will ich gar nicht so polarisieren und die beiden Länder gegeneinander ausspielen. Ich hatte diesen Winter unüblich oft Gelegenheit, die Schweizer Hotellerie zu geniessen und testen. Und jetzt freue ich mich riesig, endlich wieder Österreich zu geniessen. Immer lustig, dass sich die Schweiz-Verfechter dann sofort auf den Schlips getreten fühlen. Und das von einem Schweizer, der so oft die Schweiz „verteidigen“ muss. Verkehrte Welt.
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