Ich denke da treffen so verschiedene Stile aufeinander. Ich habe auch schon Tage in Skigebieten verbracht, wo ich mich einfach hab treiben lassen und dann das fahre was da gerade so auf einen zu kommt. Kann man machen und da gibt es auch nichts gegen einzuwenden.
Aber manchmal möchte man einfach wissen wo man ist:
weil man jemanden treffen will,
weil man die Zeit im Auge behalten muss,
weil man sich etwas besonderes vorgenommen hat,
etc.
Wenn man nicht will oder es nicht für sinnvoll erachtet, dass man weiß wo man ist, dann kann man sich die Karten auch sparen.
Ein Positivbeispiel zu der Thematik ist z.B. Ischgl. Da sind die Lifte stets gleich mit Buchstabe und Zahl eindeutig bezeichnet. Und auch die Pistennummer sind konsistent dargestellt. Siehe vor Ort und auch auf der Karte: https://www.pistenplan.info/PDF/Ischgl-Pistenplan.pdf
Wenn man will, dann geht das also.
Dass sich ortskundige auch ohne Karten sehr gut zurechtfinden, ist unbestritten. Ich habe in vielen Jahren des Skifahrens in sehr vielen Gebieten weltweit jedenfalls noch nicht so eine schlechte Beschilderung wie in den Dolomiten erlebt. Da war es teilweise einfach Frust, wenn man die Karte zusammengeknüllt hat und einfach irgendwo hingefahren ist. Glücklicherweise ist die Landschaft stets so schön gewesen, dass der Groll schnell wieder verzogen ist.