Alpinforum Wein- und Genusstreff

[icedtea]

Jetzt muss ich mich hier auch mal beteiligen und als Weintrinker outen.

Gestern gab es zwei Flaschen aus meinem Keller:

1. Weißburgunder Schulthauser 2017 - St. Michael-Eppan (Südtirol)
Toller, trockener Weißburgunder, frisches und volles Bouquet, das gut eingebunden ist. Die erste Flasche habe ich vor ca einem Jahr aufgemacht, gefühlt hat der Wein im vergangenen Jahr dazugewonnen und ist jetzt noch besser.

2. Sauvignon Blanc Reserve 2017 Weingut Aldinger (Württemberg)
Guter Sauvignon Blanc, sehr trocken und schöner Geschmack, allerdings mit etwas Kohlensäure (wie auch schon die erste Flasche vor ein paar Monaten). Der Wein wirkt anfangs dadurch unausgeglichen, das bessert sich aber mit der Zeit. Aldinger mag eines der besten Güter Württembergs ist, Sauvignon Blancs gibt es hier aber m.E. bessere.

Den Schulthauser finde ich immer eine gute Wahl und er weckt in mir die Sehnsucht nach Südtirol
Mit ich glaube über 100.000 Flaschen pro Jahrgang vielleicht der erfolgreichste einzelne Wein dort und seit Jahrzehnten gleichbleibend hohe Qualität zu einem vernünftigen Preis; ich ziehe immer wieder den Hut vor den Eppaner Genossen

Der Sauvignon Blanc von Aldinger ist ja schon höherpreisig, schade wenn es dann nicht 100%-ig passt.

[ski-chrigel]

Nach entsprechender Bewilligung durch den Topicgründer „missbrauche“ ich dieses Topic für dies:

Ich freue mich auf einen wunderbaren Abend.

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Diesen Gutschein hat mir mein Liebster mal zu Geburtstag geschenkt. Heute ist Tag der Einlösung.

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Gestartet wird mit einem passenden Apéro für ski-chrigel und ski-andy

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Erster Gang ist Melone mit Rohschinken

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Anschliessend folgt der knackige Frühlingssalat

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Eine selbstgemachte Karottencremesuppe wird...

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...begleitet vom hier bereits schon bekannt gemachten Prima aus Spanien

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Ein Schweinefilet im Teig mit Pommes Duchesse und Gemüsegarnitur

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Die Banancreme mit Schokostückchen wurde mit viel Liebe gemacht!

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Zum Verdauen ein weiteres Glas Stiegenhaushof

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[icedtea]

Nach dem Spargel heute im Gutsausschank Scherbaum ging es mir gut; dann las ich die Geschichte mit den 40 Corona Fällen in einer deutsch-russischen Baptistengemeinde in FFM und brauchte noch was zur Beruhigung

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Von gestern war da noch eine halbe Flasche Ahr-Spätburgunder aus dem Probierpaket der Maibachfarm, ein 2018er Gutswein mit 13,5 Vol% für € 10,50.
Dennoch ein wirklich ausgewachsener Wein, wohl aus dem Barrique, mit schönem Tanningerüst und viel Würze und dennoch guter Frucht. Sehr harmonisch

Im Anschluss dann den Ahrweiler Ortswein vom selben Gut, Jahrgang 2017 mit 13 Vol% und ebenfalls aus dem Barrique. Aber dezenter, klarere Frucht, kühle präsente lebhafte Säure und Mineralik. Noch ein wenig mehr meine Richtung. € 14,50 die Flasche. Man merkt die Abstufung

Dieses Probierpaket hat sich schon gelohnt; jetzt fehlt noch die Verkostung des Topweins aus dem Heimersheimer Burggarten

Ein schönes Wochenende noch

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[Roymarcoi]

Hier ein kleiner Nachtrag vom Wochenende (bzw. noch von Mittwoch vor Vatertag):

Nach dem erfolgreichen Aufbau unserer neuen Gartenmöbel wollten meine Frau und ich uns ein Glas Wein gönnen. Bei mir ist dann doch irgendwie das Helle im Glas gelandet .
Für meine Frau gab es einen halbtrockenen Riesling (2016) aus dem Schlossbergkeller in Cochem. Scheint gemundet zu haben, wir haben gestern bei unserem Ausflug nach Cochem Nachschub geholt.

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[icedtea]

Noch ein Nachzügler vom gestrigen Abend aus der 2019er Rieslingkollektion vom Peter Flick:

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Hochheimer Kirchenstück Alte Reben Spätlese Trocken mit 13 Vol%.

Es wird im Vergleich zu den Vorweinen etwas fülliger und konzentrierter, dennoch stelle ich im Duft erneut eine leichte florale Note fest, die sich durch die Hochheimer Weine durchzuziehen scheint. Nicht unangenehm, aber für mich ein wenig überraschend. Wir liegen hier jetzt bei € 9,50 die Flasche. Das Preis-/Leistungsverhältnis passt hier immer noch, wobei ich den Unterschied zum "Hölle Kabinett" nicht so groß finde.

Auch dieser Wein wird bestimmte seine Freunde finden, wobei er es bei mir nicht ganz nach oben auf die Kaufliste schaffen dürfte; aber die Auwahl ist ja eh schon groß genug

Am Sonntagmittag waren wir übrigens am Kirchberghäuschen in Bensheim an der Bergstraße; hiervon zwei Bilder.

Leider war es etwas windig und es gab nur den einfachen Fasswein; schade, denn die Weine der Weinguts der Stadt Bensheim gehören auch zu den besseren an der Hessischen Bergstraße

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Blick Richtung Starkenburg

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[icedtea]

Der Klassiker wäre dann mit dem Kombiticket:
Schifffahrt von Rüdesheim nach Assmanshausen, mit dem Lift hoch, zu Fuß zum Niederwalddenkmal und mit der Bahn nach Rüdesheim runter

Die Voraussetzungen für die Tour rücken langsam näher
viewtopic.php?f=37&t=63277&p=5258456#p5258456

Angeblich soll man sich ja "in Kürze" wieder mit bis zu 10 Leuten treffen dürfen Sobald dies im Rahmen einer hessischen Verordnung veröffentlicht wird, würde ich im AF-Treffpunkt für einen Samstag (da ist der Öffi-Takt besser) zu "icedteas Weintreff auf Tour - Wein-Seilbahn-Schiff-Spaziergang" einladen
Vorab schon mal zur Info: Das Ringticket mit Schifffahrt, und den beiden Seilbahnen kostet EUR 17,00 pro Person.
@Bergwanderer: Du kannst ja schon mal überlegen, welche Schenke mit brauchbarem Öffi-Anschluss man dann im Anschluss noch "heimsuchen" könnte
Grüße
icedtea

Edit: Nächster Flugplatz wäre übrigens in Mainz-Finthen (EDFZ): http://lfv-mainz.com/flugplatz-mainz/ak ... tuell.html

[Bergwanderer]

Hier einige Eindrücke meines heutigen Abendspaziergangs rund um das älteste "Riesling-Weingut" der Welt, sagt man ...
... Schloss Johannisberg

Die passende Weinflasche hatte ich leider nicht dabei ...

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[Bergwanderer]

Keine Angst, ich habe nicht vor, hier jeden Abend Bilder der Rheingauer Weinberge zu posten ...
Da ich heute Abend jedoch nochmal unterwegs war, hier noch einige Impressionen.

Ein neuer Weinberg

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Fernblick zum Donnersberg - gut 40 km - und Bausünden aus den 70ern im Vordergrund

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Hier wachsen die Rosen am Weinberg

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Hier auch - am Horizont rechts der Lerchenberg mit dem ZDF oberhalb Mainz

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Und hier sind die eigentlichen Stars dieses Topics - noch klein, aber das wird schon noch ...

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[ski-chrigel]

Der Klassiker wäre dann mit dem Kombiticket:
Schifffahrt von Rüdesheim nach Assmanshausen, mit dem Lift hoch, zu Fuß zum Niederwalddenkmal und mit der Bahn nach Rüdesheim runter

Die Voraussetzungen für die Tour rücken langsam näher
viewtopic.php?f=37&t=63277&p=5258456#p5258456

Angeblich soll man sich ja "in Kürze" wieder mit bis zu 10 Leuten treffen dürfen Sobald dies im Rahmen einer hessischen Verordnung veröffentlicht wird, würde ich im AF-Treffpunkt für einen Samstag (da ist der Öffi-Takt besser) zu "icedteas Weintreff auf Tour - Wein-Seilbahn-Schiff-Spaziergang" einladen
Vorab schon mal zur Info: Das Ringticket mit Schifffahrt, und den beiden Seilbahnen kostet EUR 17,00 pro Person.
@Bergwanderer: Du kannst ja schon mal überlegen, welche Schenke mit brauchbarem Öffi-Anschluss man dann im Anschluss noch "heimsuchen" könnte
Grüße
icedtea

Edit: Nächster Flugplatz wäre übrigens in Mainz-Finthen (EDFZ): http://lfv-mainz.com/flugplatz-mainz/ak ... tuell.html

Bei uns „in Kürze“ vermutlich 30. Dann können wir ein paar weitere Weinfreunde einladen.

[Bergwanderer]

Zu @icedtea''s Idee eines Ausflugs in den Rheingau, empfehle ich die heutige Ausgabe der ARD tagesthemen - ab Minute 24.05 ...

https://www.ardmediathek.de/ard/video/t ... zFmOGZkMA/

[icedtea]

Nachdem wir heute Riva am Main wieder vor Ort genießen durften, gönnte ich mir im Anschluss noch den zweiten Wein aus der Hochheimer Kirchenstück Kollektion, die ich letztes Wochenende mit den "Alten Reben" begonnen hatte.

Diesmal also Spätlese Trocken Stückfass mit üppigen 13,5 Vol% aus dem Jahrgang 2019. Wahrscheinlich viel zu jung

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Nach dem Schwerpunkt auf den Reben nun ein Ausflug zu einer Ausbauversion aus einem vermutlich 1.200 Liter Holzfass (Stückfass). Viele Winzer kehren inzwischen auch beim Riesling für bessere Qualität zum Holzfass zurück, oft macht es die Weine ausdruckstärker und langlebiger.

Beim ersten Riechen springt mir ein ganzer Korb reifer Pfirsich in die Nase, sehr lecker
Die ersten Schlucke bestätigen die Erwartungen; ein echtes Maulvoll Wein mit Substanz und Länge, dem man die Holzfassreifung anmerkt. Schöner Schmelz und schön eingebundene Säure; ein Wein der mir jetzt schon schmeckt, den ich aber auch für einige Jahre einlagern werde. € 14,50 die Flasche, aber jeden Cent Wert finde ich. Den Alkohol merkt man nicht wirklich

Erstmal einen schönen Abend, wobei ich hier noch mal einen Nachschlag bringen werde, wenn er noch mehr Luft hatte.

Gesundheit und Wohlsein

Edit: Auch im Fortgang hält der Wein, was der Anfang versprach

Die Fülle zeigen die "Kirchenfenster" im Glas, die ich leider fotografisch nicht gebannt bekomme; passt ja zur Lage

[Nitram70]

Den Alkohol merkt man nicht wirklich

Ist ja auch irgendwie sinnfrei

[icedtea]

Den Alkohol merkt man nicht wirklich

Ist ja auch irgendwie sinnfrei

Ja, so alleine stehend hast du da wohl recht Den "ziemlich hohen Alkoholwert" wäre wohl treffender gewesen

[valdebagnes]

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Aktuell bei Aldi Süd für 6,99€.
14,5%, aber nicht spritig, tiefrot, dunkle Beeren, Für den Preis topp. Wer Tempranillo mag, der sollte zugreifen.
Wenn ich noch was übrig lasse.

[icedtea]

6CEB6E52-F0AC-423F-9D79-B093A53DE4BE.jpegAktuell bei Aldi Süd für 6,99€.
14,5%, aber nicht spritig, tiefrot, dunkle Beeren, Für den Preis topp. Wer Tempranillo mag, der sollte zugreifen.
Wenn ich noch was übrig lasse.

Potentiell also auch was für Chrigel

[icedtea]

Nach einem sonnigen Tag im Taunus Wunderland, lecker Essen und Trinken in der Gutsschänke und einem wichtigen Sieg der Frankfurter Eintracht lasse ich den Abend nun auf dem Balkon ausklingen

Im Glas ein 2015er Heimersheimer Burggarten Spätburgunder von der Ahr mit schlanken 12,5 Vol%. Der teuerste Wein aus dem am Vatertag erworbenen Probierpaket.

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Ich fasse mich kurz; meine normale Devise keinen Wein zu kaufen, den ich nicht vorher verkostet habe, hat sich hier bestätigt. Ging hier halt so nicht, daher die Probierkiste, die einen offensichtlich für € 29 die Flasche schwer verkäuflichen "Topwein" enthielt

Ich hatte ob des Preises extra das "Goldfischglas" gewählt, zumal Guts- und Ortswein voll überzeugt hatten. Beim Einschenken fiel mir schon der leicht bräunliche Rand am Flüssigkeitsrand auf, der bei einem 5-jährigen Spätburgunder zumindest ungewöhnlich ist; eigentlich ein Zeichen für einen schon "alternden" Rotwein

Im Duft ist er nicht sehr intensiv, ein Hauch Speck vielleicht, aber insgesamt verliert er sich fast im Glas

Im Mund ist er eher leicht und kurz, nett zu trinken, schöne Säure. Kein schlechter Wein, fehlerlos, aber hey, € 29
Zumal Guts- und Ortswein im Paket besser waren.

Ein Nachschlagen im Weinführer des entsprechenden Jahrgangs hätte vorab geholfen; 85 Punkte bei diesem Preis fasse ich normalerweise nicht an. Aber was ist schon normal im Moment.

Somit schreibe ich den Preis ab, genieße den Rest der Flasche auf € 9-Basis und lese hier endlich wieder Schneeberichte

Schöne Pfingsten euch allen

[gorner]

Das ist natürlich ärgerlich wenn man einen Wein kauft, der auch verglichen zu hier in der Schweiz einen stolzen Preis hat. Dann suggeriert man natürlich dass er sich von Standard Weinen abhebt. Umso enttäuschter ist man dann wenn man wie du feststellt, dass er zwar ganz ok ist, aber eben auch für den Preis nicht grad der Hammer.

Lese übrigens schon länger in deinem Topic mit. Da ich auch gerne Wein trinke (Weiss-wie Rotwein) ist es für mich auch sehr interessant über Weine zu lesen, die man hier in der Schweiz ja nicht kennt. Habe teils familiären Bezug zum Rhein-Main-Gebiet (Frankfurt), daher interessiert es mich natürlich auch.

[icedtea]

Danke für das positive Feedback Gorner
Ja, das war etwas ärgerlich mit dem heutigen Wein, aber es kann nicht immer passen
Die beiden anderen Weine im Paket haben sehr gut gepasst und den Bewertungen nach war dieser dort nur ein Ausreißer; shit happens
Für mich ist Wein aus der Schweiz normalerweise ein Mysterium, weil hier im Einzelhandel quasi nicht vorhanden Aber die Erfahrungen im letzten Skiurlaub waren durchaus positiv

[gorner]

Wenn ich richtig gelesen habe, warst du zuletzt in Flims/Laax/Falera. Ich komme übrigens ursprünglich aus Davos. Bin mittlerweile aber seit 10 Jahren im Wallis wohnhaft.
Weiss aber daher, dass es in Graubünden auch einige gute Tropfen gibt.
Habe in der Zeit im Wallis aber auch einige sehr gute Weine von hier kennen gelernt.

[icedtea]

Heute waren wir in der Pfalz zum Fußballgolf in Dirmstein und zum Spargelessen in Kallstadt. Zur Überraschung meiner Familie kaufte ich keinen Wein

Dafür jetzt auf dem Balkon der dritte Teil der Kirchenstück Trilogie, das 2018er Rheingau Große Gewächs mit 13 Vol% für € 18 die Flasche. Der teuerste Wein im aktuellen Sortiment von Peter Flick.

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Die GGs dürfen erst im September des Jahres nach der Lese in den Verkauf, Handlese, Holzfassausbau und die längere Reifung sind mindestens Standard, wenn nicht gar Pflicht. Mit 7 Gramm Restzucker bewegt sich der Wein am oberen Ende der Grenze für trockene Weine, die in DE bei 9 Gramm liegt.

Im Duft ist der Wein eher zurückhaltend und mehr würzig als fruchtig. Geschmacklich ist die leichte Süße vergleichsweise präsent, die Noten im Abgang wirken auf mich fast honigartig. Ich muss mal fragen, in welchem Holz der Wein ausgebaut wurde; ich hatte mal einen Riesling mit ähnlichen Noten aus einem Akazienholzfass

Lässt man diesen Wein zwei oder drei Jahre lagern, wird sich der Eindruck der Süße wahrscheinlich reduzieren.

Ich bin derzeit noch etwas unentschieden, ob ich diese Note mag; interessant ist sie schon.

Wie neulich werde ich hier am Ende der Flasche noch einen Edit liefern.

Ansonsten bleibt entspannt, genießt die Sonne und trinkt ein Glaserl Wein

p.s. Nach einer Hardcore-Partie Kniffel (jeder ein ganzes Blatt) das Fazit direkt : Der Abgang wird länger und harmonischer, aber meine Meinung ist immer noch ambivalent

[icedtea]

Nach einem sonnigen Tag im Taunus Wunderland, lecker Essen und Trinken in der Gutsschänke und einem wichtigen Sieg der Frankfurter Eintracht lasse ich den Abend nun auf dem Balkon ausklingen

Im Glas ein 2015er Heimersheimer Burggarten Spätburgunder von der Ahr mit schlanken 12,5 Vol%. Der teuerste Wein aus dem am Vatertag erworbenen Probierpaket.

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Ich fasse mich kurz; meine normale Devise keinen Wein zu kaufen, den ich nicht vorher verkostet habe, hat sich hier bestätigt. Ging hier halt so nicht, daher die Probierkiste, die einen offensichtlich für € 29 die Flasche schwer verkäuflichen "Topwein" enthielt

Ich hatte ob des Preises extra das "Goldfischglas" gewählt, zumal Guts- und Ortswein voll überzeugt hatten. Beim Einschenken fiel mir schon der leicht bräunliche Rand am Flüssigkeitsrand auf, der bei einem 5-jährigen Spätburgunder zumindest ungewöhnlich ist; eigentlich ein Zeichen für einen schon "alternden" Rotwein

Im Duft ist er nicht sehr intensiv, ein Hauch Speck vielleicht, aber insgesamt verliert er sich fast im Glas

Im Mund ist er eher leicht und kurz, nett zu trinken, schöne Säure. Kein schlechter Wein, fehlerlos, aber hey, € 29
Zumal Guts- und Ortswein im Paket besser waren.

Ein Nachschlagen im Weinführer des entsprechenden Jahrgangs hätte vorab geholfen; 85 Punkte bei diesem Preis fasse ich normalerweise nicht an. Aber was ist schon normal im Moment.

Somit schreibe ich den Preis ab, genieße den Rest der Flasche auf € 9-Basis und lese hier endlich wieder Schneeberichte

Schöne Pfingsten euch allen

Gerade probiere ich die zweite Flasche aus dem Paket in anderen Gläsern.
1. aus dem "normalen " Pinot Noir Glas von Riedel aus der "Vinum Serie", also maschinengeblasen.
2. Aus einem "Sommelier" 2. Wahl Chianti Classico Glas (das ich für das Riesling Rheingau GG genutzt hatte).

In kleineren Gläsern wirkt der Wein dichter; Glas 2 dann doch zu klein finde ich, aber in Glas 1 im Vergleich zum "Goldfischglas" mindestens eine Klasse besser.

Man muss es nicht mit Riedel probieren, aber Größe und Form des Glases können eine Rolle beim Geschmackserlebnis spielen; probiert es mal aus

[F. Feser]

Sag mal - das Thema „Trockengrenze“: wie ist die denn Vergleichbar mit anderen Ländern? Ich (Keine Ahnung von Wein, schmecken muss er...) hab manchmal den Eindruck dass man dieselbe Traube kauft (Südtiroler Gewürztraminer- „Trocken“ / Elsass, Bentheim Gewürztraminer „Trocken“) aber weinmässig wirklich was komplett anderes im Glas hat, und damit meine ich jetzt nicht nen anderen Wein sondern beim Bentheim zum Beispiel einen Gewürztraminer der mir zum Dessert sogar zu süß wäre wobei der Südtiroler eigentlich zu allem geht...

[icedtea]

Sag mal - das Thema „Trockengrenze“: wie ist die denn Vergleichbar mit anderen Ländern? Ich (Keine Ahnung von Wein, schmecken muss er...) hab manchmal den Eindruck dass man dieselbe Traube kauft (Südtiroler Gewürztraminer- „Trocken“ / Elsass, Bentheim Gewürztraminer „Trocken“) aber weinmässig wirklich was komplett anderes im Glas hat, und damit meine ich jetzt nicht nen anderen Wein sondern beim Bentheim zum Beispiel einen Gewürztraminer der mir zum Dessert sogar zu süß wäre wobei der Südtiroler eigentlich zu allem geht...

Komplexes Thema Florian
Meiner Ansicht nach spielt das "Terroir", also die Kombination aus Boden, Sonneneinstrahlung, Bewässerung, Kleinklima etc. eine große Rolle bei der Entwicklung eines Weins. Und natürlich das Wetter eines Jahres.

Bestheim meinst du? Da fehlt mir grundsätzlich der aussagekräftige Vergleich, aber der Ausbaustil einer Region oder gar des Winzers, was gerade bei deinem Gewürztraminer-Beispiel relevant wird, spielt auch eine Rolle.

Gewürztraminer ist jetzt nicht unbedingt meine Spezialsorte, aber soweit ich weiß, setzt das Elsass oft auf die eher halbtrockene, füllige Variante. In Tramin, wo es bestimmt nicht kühler ist als im Elsass, setzt man eher auf entweder konsequent trocken oder edelsüß. Und die Fallwinde von den doch etwas höheren Bergflanken sorgen für kühlere Nächte, was tendenziell für geschmacklich schlankere Weine sorgen kann, als im Elsass oder auch der Pfalz.

Deswegen schmeckt mir z.B. ein "Joseph" von Hofstätter in Tramin deutlich besser, als Elsässer Gewürztraminer, weil auch bei gleichem Alkoholwert schlanker. Ist halt auch Geschmackssache.

Das ist jetzt nur ein Anriss des Themas, aber für mich macht sowas das Thema Wein auch so interessant

Edit: Generell ist glaube ich, Deutschland ist das einzige Land, was in Sachen "Süße" so wischi-waschi agiert; ansonsten eigentlich eher konsequent trocken oder richtig süß
Aber das Elsass hat da noch deutsche Einflüsse glaube ich

[ski-chrigel]

Ich habe leider nichts neues und passendes zu einem Fondue Chinoise (verspätetes Geburtstags-Abendessen für meinen Sohn) als den Tor di Lupo, den ich hier bereits vorgestellt hatte.

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Heute mal leider nicht auf der Terrasse.

[icedtea]

Guten Appetit