Österreichische Gerichte-Hilfe bei Übersetzung

[Malgosia]

Hallo liebe Alpinfreunde,

erstmal Hallo und Guten Tag

Bin hier neu und brauche direkt eure Hilfe Mein Thema hat weniger mit Bergsport zu tun, obwol ich eine begeisterte Skifahrerin und Wandererin bin

Ich habe eine kulinarische Frage, und zwar brauche ich für eine Freundin von mir im Osten Beschreibung für folgende Gerichte(viele konnte ich ihr beschreiben, aber diese hier sagen mir nichts) ich erahne manches aber bin mir nicht sicher

Das sind die Gerichte bzw. Getränke(ich denke die ersten drei sind Getränke)

Barock
Vogelbeer
Spritzer
Pongauer Gröstel
Kasnock`n(Käsenockerln????)
Kaspeeßknödelsuppe
Verhackertbrot mit Zwiebel
Faschierte Laibchen mit Kartoffelsalat
Wurstl mit Saft

Ich danke euch für jede Hilfe

und natürlich bin ich froh dieses Forum endeckt zu haben

lg
Malgosia

[GMD]

Also erstmal willkommen im Forum!

Kasnock'n sind Käsespätzle. Bei den faschierten Laiberl würde ich auf Bulletten tippen, denn Faschiertes ist Hackfleisch.

Noch ein paar Links
Culinarium Österreich
Wikipedia Eintrag zum Thema

[Frankenski]

Kaspeessknödelsuppe- das müßte ein Kloßteig mit Käsefüllung sein
da wird eine Rolle gerollt und dann in Streifen
geschnitten und im Fett ausgebacken
Verhackerbrot mit Zwiebeln- Speckwürfel auf Brot
Gröstl- Bratenreste mit Bratkartoffeln oder Kloßrösti

[PB_300_Polar]

@frankenski - nicht ganz Kaspressknödel sind einfach Knödel mit Käsefüllung - keine Klöße (oder heißen bei uch in Franken Knödel- Klöße ? )

[Gletscherfloh]

Vogelbeer = Schnaps aus Vogelbeeren (= kleine Weichseln)

Spritzer (auch: Gspritzter) = Weinschorle (ca. 50 % Wein, 50 % Soda/Mineralwasser, variiert je nach Jahreszeit -> Sommerspritzer = mehr Wasser)

Verhackerts = Schmalz + Speck + allerlei andere Dinge

Würstln in Saft = (meist) Frankfurter (Wiener) + Saft (Sauce) + Gebäck (Semmel = Brötchen)

[-tom-]

Barock: Wahrscheinlich ist Barack gemeint, ein Marillenschnaps, der eigentlich aus Ungarn stammt (Barack Palinka)

Ein Faschiertes Laibchen ist ein Hacksteak.

Guten Appetit, Tom

[Downhill]

Thread wurde ins Off-Topic verschoben.

[GMD]

Vogelbeer = Schnaps aus Vogelbeeren (= kleine Weichseln)

Ich dachte die seien giftig!

[Af]

Näää.....nur nachm ersten Frost sind se geniesbar...vorher wohl etwas....bitter

@ Faschierter Braten: Das ist Hackbraten
@ Faschiertes Laiber: Fleischpflanzerl, Fleischküchla, Bulette, Friakelle.
@ Kaspressknödlsuppe: Kaspressknödl sind halt mit Käse gemischte Knödlmasse(ob Roh oder nicht weiss ich nicht) die angebraten sind, in ner Rindssuppe. Übrigens Knödel = Klösse auf fränggisch Kniedla oder Klos, made from Glosdeich
@ Gröstl: Kenn nur das Tiroler: Bratkartoffeln, Leberkäsestücke, Rindfleischstücke und Zwiebeln zusammen angebraten
@ Würstl mit Saft: Wiener(Frankfurter) in Gulaschsaft, meist jedoch normale Bratensoße

[TPD]

Ich dachte die seien giftig!

Da hast Du nicht ganz unrecht. Rohe Beeren sollte man besser nicht verzehren !

[Malgosia]

WOW, dass nennt sich Hilfe vielen, vielen Dank

manche Gerichte klingen wirklich exotisch und stellen sich als Brot mit Schmalz und Zwiebeln heraus

lg
Malgosia