Alpinforum Wein- und Genusstreff

[ski-chrigel]

Ich gebe auch mal meinen Senf dazu
Wenn das Kalbsgeschnetzelte mit Rösti von Widdi nur halb so gut war, wie das von Ski-Andi, dann war es gut

Ich werde es ihm ausrichten. Danke.

Und Graubünden bietet Weinberge und dort Pinot Noir nach meinem Geschmack

Das Wichtigste hast Du vergessen: Capuns, Maluns und Pizzokel. (Raclette gibt’s hingegen überall)

[Romantica48]

im Wallis:

außer Raclette - Käse-Fondue - am liebsten auf dem Eggishorn ;


Käseschnitte , Walliser Schnitzel, Käseschnitte Emshorn , Franziskas Rösti und die große Glace (ohne `) -Auswahl -
am liebsten im Emshorn in Oberems

https://www.hotel-emshorn.ch/fileadmin/ ... i_2020.pdf

https://www.hotel-emshorn.ch/

Walliser Teller
Heida-Wein vom höchsten Weinberg Europas

https://www.bls.ch/de/freizeit-und-feri ... erterminen

und über allem - seine Majestät- das Matterhorn, schönster Berg der Welt und weitere Berge mit einmaligen Formen wie z.B. der Alphubel

https://www.bing.com/images/search?view ... ajaxserp=0

Das Dreigestirn Eiger,Mönch,Jungfrau und das Bietschhorn gehören zwar zu den Berner Alpen , sehen aber von der Walliser Seite authentischer aus:

https://www.bing.com/images/search?view ... ajaxserp=0

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[ski-chrigel]

Hier auf Ibiza sieht es eigentlich fast genau gleich aus wie zu Hause, nur ist das Wasser salziger

Der 16 Monate im Barrique gereifte Rioja, bestehend aus Tempranillo, Graciano, Mazuelo und Garnacha eignet sich hervorragend zum T-Bone-Steak auf dem heissen Stein in unserem schönen kleinen Hotel, das wir innert 9 Jahren nun schon zum 7.Mal besuchen.

Das Hotel in den Bergen auf der Westseite der Insel wird von einem Deutschen Hotelier mit viel Liebe geführt. Als wir 2013 das erste Mal hier waren, haben wir uns sofort in dieses Bijou verliebt und haben es ausser 2015 und 2020 (coronabedingt) jedes Jahr geschafft, wenigstens ein paar Tage hier zu verbringen. Die Sonnenuntergänge beim Abendessen sind jedes Mal aufs Neue spektakulär:

Die Tage verbringen wir jeweils am wunderschönen Beach „Es Cavallet“ (ca. 20minütige Autofahrt)...

...wo sich viele Gleichgesinnte aufhalten.

Die Tage hier geniessen wir immer extrem intensiv und es gelingt uns auch, das Handy tagsüber nicht anzufassen. Genuss pur. Aber zurück zum kulinarischen Genuss: Wir starten mit einer kalten Gazpacho:

Gefolgt vom bereits erwähnten T-Bone-Steak:

saludos cordiales desde ibiza

[ski-chrigel]

Ich hab noch zwei:

[icedtea]

Hat schon was Chrigel

[ski-chrigel]

Ich weiss gar nicht, wieso in der Schweiz momentan dauernd über das schlechte Wetter gejammert wird. Ist doch hier genau so schön
Und diese Überraschung wartete auf uns, von einem Deutschen Fluggast per Post geliefert:

Für uns natürlich Weine aus einer unbekannten Gegend. Bin dankbar um Tipps zu Trinktemperatur und passendem Essen.

[Romantica48]

Außer daß der Wein von der Bergstrasse ( Hessen ) kommt; kann ich dazu nicht viel sagen.

In den Weinbergen in Heppenheim unterhalb der Starkenburg und der Umgebung ( Auerbach ) sind wir schon oft gewesen, wenn wir ein paar Tage im Odenwald bei Bekannten sind.

https://www.bergstraesserweinshop.de/TERRA-STARKENBURG/

Außer Spargel ist der Kochkäse noch eine Spezialität dieser Gegend.

https://www.diebergstrasse.de/wein-und- ... alitaeten/

[Widdi]

Hab nochmal was vom letzten Wochenende, ein weiteres mal aus der Schweiz, Österreich geht für mich ab morgen wieder ohne Test, da die Erstimpfung 3 Wochen zurück liegt, bis Ende der Wandersaison wird es aber auf 1x im Monat in die Schweiz bzw. nach Liechtenstein hinauslaufen. Es fehlt bisweilen nur noch einigermaßen Stabiles Wetter am Wochenende


Brotzeit auf dem Schäfler. Ab der 3. Einkehr (von 4) (Die Bahn fährt ja bis 19:00 Abends) zufällig auch öfter die Maske weg gelassen, das störte dort oben keinen!

mal eine Frage, wie lang fährt die Ebenalpbahn in normalen Jahren in der Sommerhochsaison? Von 7:30 bis 19:00 ist schon sehr lang, das späteste was ich in der näheren Umgebung weiß (unter 150km) ist bis 18:00 an der Rofanbahn oder am Blomberg.

mFg Widdi

[icedtea]

Servus zusammen,
nach einiger Zeit mal wieder ein Wein des Abends

Hattenheimer Ortsriesling 2020 vom Weingut Dr. Corvers-Kauter in Oestrich-Winkel mit 12,5 Vol%.

Markante Steinobstnoten schon im Duft, schöne Mineralität und ein wenig grüner Apfel im Geschmack durch die schön eingebundene Säure. Ein schöner Sommerriesling am Donnerstag Abend .

Wohl bekomms

[skifuzziWi]

Hallo Icedtea, hast du dich am WE auch durch den Hochheimer Weinsommer getrunken?

[icedtea]

Hallo Icedtea, hast du dich am WE auch durch den Hochheimer Weinsommer getrunken?

Ja klar; Fahrradausflug
Preis, Künstler, Hummelpark, Domdechant 1, Domdechant 2 und Weinegg

Edit: ein paar wenige Impressionen:

Die Insider mögen raten, was wo ist

[GIFWilli59]

Hier auf Ibiza sieht es eigentlich fast genau gleich aus wie zu Hause, nur ist das Wasser salziger

Super schöne, stimmungsvolle Bilder!
Größter Unterschied ist wohl, dass im "See" keine Berg sind

[icedtea]

Zufällig hatte ich vor einigen Tagen einen meiner besseren Spätburgunder aus dem Keller nach oben verlagert; einen 2018 Dernauer Schieferlay vom Weingut Sermann in der Seilbahnstraße in Altenahr; jetzt kann ich nur hoffen, dass der Winzer und seine Angehörigen wohlauf sind und vielleicht nicht alles dort von den Fluten der Ahr hinweggefegt wurde

Weingut, Gutsschänke und Gästehaus liegen direkt in einer der Ahrschleifen. Wenn Wein gerettet werden konnte; ich würde einen Extra-Obulus entrichten.

Denn dieser mit 12,5 Vol% recht schlanke Wein zeigt alles, was die Ahrrotweine für mich spannend macht: Eleganz, klare Sauerkirschfrucht, seidige Tannine, langer Abgang .

Unterstützt die Menschen in der Katastrophenregion

[Bergwanderer]

Das sieht nicht gut aus. Hubschrauberrettungen in Altenahr: https://www.youtube.com/watch?v=UYWa-abdM4w

[icedtea]

Das hatte ich befürchtet...

[Oscar]

Einfach schlimm.

Als zum Glück nicht betroffener Feuerwehrmann kann ich nur sprachlos zusehen ...
So gut der dank in allen öffentlichen posts den Einsatzkräften tut, viel mehr würde es helfen aus dem einfachen Post Initiative zu ergreifen und sich einer der Hilfsorganisationen abzuschließen und tatkräftig mitzuhelfen. Das ist sicherlich schwieriger als sich zu bedanken, aber auch viel wirkungsvoller.

Sorry für das offtopic, aber das Thema bewegt uns Einsatzkräfte immer wieder. Trotzdem freuen wir uns natürlich über jeden Dank egal in welcher Form.

[ski-chrigel]

In der Tat ist die Lage des Hotels schon ziemlich gut
Und das Essen sieht auch lecker aus
Und die Aussicht von Emmetten zum See genieße ich dann im Juli

Als kleinen Trost werden wir dem Tiefdruckgebiet im Juli Deinen Namen geben ...

Bergwanderer, hast Du den Schweizer Wetterbericht für kommendes Wochenende schon gesehen? Das Tief, das am Samstag nach fünf sonnigen Tagen eine Kaltfront zu uns schicken soll, wird also „icedtea“ heissen

[icedtea]

.....
Das wird so nicht kommen, weil nicht sein kann, was nicht sein darf

[Bergwanderer]

Ich empfehle für Samstag eine Weinprobe ... https://kachelmannwetter.com/de/wetter/2657928-zermatt

[Nitram70]

langsam erkennt man das Ausmass der Katastrophe

https://www.zeit.de/news/2021-07/22/kei ... r-am-boden

Gruss Martin

[icedtea]

langsam erkennt man das Ausmass der Katastrophe

https://www.zeit.de/news/2021-07/22/kei ... r-am-boden

Gruss Martin

In einem anderen Artikel (gerade nicht greifbar) habe ich gelesen, dass wohl nur zwei Betriebe noch voll arbeitsfähig sind. Darunter wohl eine der Genossenschaften. Es gäbe auch Überlegungen, die 21er-Lese gemeinschaftlich über diese zu stemmen und zu vermarkten. Bei all den persönlichen und wirtschaftlichen Verlusten immerhin ein Silberstreif am Horizont, dass man durch Gemeinsinn versucht durch die Katastrophe zu kommen.

[Bergwanderer]

Hier 2 Videos des SWR zur Situation der Winzer im Ahrtal. Ein befreundeter Winzer hat sie mir geschickt:

https://www.swr.de/swraktuell/rheinland ... n-100.html
https://www.swr.de/swraktuell/rheinland ... n-100.html

[Marmotte]

Die Winzer helfen bereits:
https://www.ffh.de/nachrichten/hessen/w ... elfen.html

[ski-chrigel]

Heute mal den rein optischen Genuss, nachdem icedtea dem Tief „icedtea“ ein spontanes Schnippchen geschlagen hatte und der kulinarische Genuss dadurch etwas zweckmässiger ausfiel. Bericht wird wohl folgen, falls hier nur „Bahnhof“ verstanden wird.

[Bergwanderer]

"Bahnhof" ... ich freu mich auf die Bilder ... besonders auf eins.