Bislang habe ich noch kein Video gesehen, bei dem bei der Bearbeitung der belagseitigen Kante die absolut notwendige Vorbereitung korrekt erklärt wird. Ist die Struktur erst in der Kante drin, kann man sich das Feilen per Hand auch sparen und gleich dem Automaten überlassen. Daher darf die Struktur nur bis zu Kante aufgebracht werden.
Meine Kanten poliere ich mit dem selben Winkel, mit dem ich auch feile. Was der Mensch da in dem ersten Video zeigt, ist eher ein Kanten brechen. Warum er das aber vor der Bearbeitung der Seitenkante macht, erschließt sich mir nicht. Vielleicht ist das Video aber einfach auch nur falsch geschnitten.