Österreich - Schwierige Suche nach Hüttenwirten

[CrystalMountain]

Schwierige Suche nach Hüttenwirten

Der Österreichische Alpenverein sucht Hüttenwirtinnen oder Hüttenwirte. Darunter für das Sadnig Haus im Mölltal, das Koralpenhaus oder für die Wolfsberger Hütte. Dazu kommen noch der Touristenklub, der deutsche Alpenverein, der in Österreich auch Hütten betreibt und private Hütteneigentümer, die dringend einen Pächter bräuchten.
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Das Führen einer solchen Hütte mit Bio-Kläranlage, Solarpaneelen und immer strengeren Auflagen, was den Betrieb betrifft, hat mit einer idyllischen Heimatfilm-Fantasie nichts gemein. Die Suche nach dem Richtigen oder der Richtigen ist nicht so einfach.
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Die Hütte ist Gastronomie, wie auch unten im Tal. Es geht darum, dafür geeignet zu sein die Gäste zu versorgen, sich auf sich einzulassen, sie zu verstehen, den Umgang mit den Leuten wirklich zu beherrschen und zu können.
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„Ich habe oft dafür appelliert, darüber nachzudenken, ob man sich für Hütten in diesen exponierten Lagen nicht andere Arbeitszeitgesetze überlegen könnte. Ich glaube, es ist halt nicht mehr so, wie in den 60er, 80er-Jahren, wo die Leute in Hotels eingesperrt worden sind und sie mussten die Arbeit dort machen. Heute ist es so, wenn der Arbeitnehmer nicht zufrieden ist, dann ist er in der nächsten Minute durch die Tür raus und das Thema ist erledigt.“

https://kaernten.orf.at/radio/stories/3300229/

[valdebagnes]

den letzten Abschnitt mit dem Arbeitnehmerschutzgesetz versteh ich nicht ganz.
Was bringt es diese zu lockern wenn die Arbeitnehmer eh am nächsten Tag weg sind, wenn sie unzufrieden sind?

[NeusserGletscher]

Würde man die Vorschriften zur Begrenzung der Arbeitszeit auch auf die Pächter anwenden, dann müssten alle Hütten dicht machen. Ohne Idealismus geht dort gar nichts.

Das gleiche Problem haben auch immer mehr Landwirte. Das blöde Vieh hält sich nun mal partout nicht an Nine to Five oder eine 4 Tage Woche.

Neulich auf Bayern ein österreichischer Beitrag über eine der noch wenigen Käsereeien, die noch per Hand den Käse herstellen. Der nicht mehr ganz so rüstige Rentner beschreibt ganz gut die Probleme seiner Zunft, Nachfolger zu finden [BR, Bauernleben im Kaisergebirge - ab 37:50]