Alpinforum Wein- und Genusstreff

[Bergwanderer]

Wenn man hier sporadisch mal reinschaut bekommt man den Eindruck das Topic müsste mal umbenannt werden:
AAA -> Anonyme Alpinforum Alkoholiker :lol:.

Wieso anonym ?

 

[ski-chrigel]

Sieben Kisten zu je sechs Flaschen und als Zugabe eine Magnum vom Baslan landeten im Kofferraum.

Schon sehr fies, dass wir in die Schweiz nur fünf Liter pro Person einführen dürfen. Und wenn ich ein paar mehr im Auto habe, jedes Mal Schweissausbrüche am Grenzübergang habe.

Uff ja, kenn ich. Sind die Hände mal zu schweissig, kann ich die Quickzoll App empfehlen. Easy schnell im App verzollen per Kreditkarte. Zöllner schauen nicht schlecht, wenn man da den Beleg direkt mal ins Gesicht drückt 2 CHF pro Liter über der Freimenge.

Unsere Oberzolldirektion ist so modern? Das passt ja gar nicht zum sonstigen Getue von dieser bürokratisten aller bürokratischen Behörden (aus der Fliegerei könnte ich ein paar Müsterchen erzählen).
Danke für den Tipp.

 

[chrissi5]

Icedtea, hast ja doch ein faible für Gewürztraminer.

 

[molotov]

Da ich im Urlaub die Testfrquenz anderer hier nicht schaffe, muss ich immer wieder im heimischen Discounter zugreifen...
Langfristig hätte ich ja gerne je 2 oder 3 gute Weiße und Rote im Keller bei denen ich immer wieder nachkaufe...
Aktueller Glücksgriff: https://naheweinrebellen.de/rebellenwein/ für 4,99 ein sehr sommerlicher Wein, nicht zu säuerlich, aber frisch und sehr fruchtig. Mir hat er getaugt. Werd mal ein paar Flaschen ins Regal stellen.

 

[ski-chrigel]

Jetzt brauche ich mal Hilfe von den Profis:
Wieso heisst unser zum heutigen Raclette geöffnete Wein „Cuvée“ wenn es nur Merlot drin hat?

https://www.jacovin.de/wein/weinlaender/schweiz/1573/cuvee-1-merlot-2016-tamborini-schweiz

 

[icedtea]

Da fällt mir nur eine Lagencuvée ein, d.h. Merlot-Trauben aus verschiedenen Tessiner Weinbergen.

Taugt er was?

 

[ski-chrigel]

Hmm. Ok. Könnte sein.
Das Weingut Tamborini kenne ich aus einem TV-Beitrag.

Du kennst ja meinen Geschmack. Da kommt ein Merlot schon nicht ganz hin, aber zu so einem gewöhnlichen Raclette unter der Woche ist er völlig ok. Relativ leicht.

 

[ski-chrigel]

„Mo mol“ würden wir auf Schweizerdeutsch positiv überrascht und anerkennend zu diesem Hessischen Cuvée aus Carbenet Sauvignon und Cabernet Mitos (kannte ich bisher nicht) sagen, den wir heute Abend zu Olmabratwurst und Andys selber gemachte Rösti geniessen.

 

[icedtea]

Ja, die Strata Montana weiß auch weintechnisch zu überraschen
Die Bergsträßer Genossen vertreten rund die Hälfte der Rebfläche im Anbaugebiet und verfügen damit das entsprechende Lagenpotential um immer mal wieder tolle Weine herauszubringen. Und schlecht ist normalerweise kein Wein dort .

Cabernet Mitos ist übrigens eine Weinsberger Züchtung aus den 70ern, bei der nach neuesten DNA-Untersuchungen Cabernet Sauvignon nicht beteiligt war.

Hessen vorn

 

[GIFWilli59]

Vielleicht für den ein oder anderen hier interessant, läuft gerade im ZDF: https://www.zdf.de/verbraucher/wiso/wein-mit-beigeschmack-die-tricks-der-wein-industrie-100.html
Es geht u. a. um Rückstände von Pflanzenschutzmitteln im Wein und weitere Zusätze.

 

[chrissi5]

Vielleicht für den ein oder anderen hier interessant, läuft gerade im ZDF: https://www.zdf.de/verbraucher/wiso/wein-mit-beigeschmack-die-tricks-der-wein-industrie-100.html
Es geht u. a. um Rückstände von Pflanzenschutzmitteln im Wein und weitere Zusätze.

Dann kannst du dir auch grad das Jenke Experiment anschauen... mich interessiert sowas ja überhaupt nicht. Gegessen und getrunken wird was schmeckt.

 

[Christian Heinrich]

Hier geht's zur Weintour im Kaiserstuhl:
https://www.alpinforum.com/forum/viewtopic.php?f=49&t=65867

 

[schneeberglift]

Nach dem zweiten Tag des Wein- und Genusstreff in Tour bei dem ich heute auch dabei war war ich spontan noch im örtlichen Hotel zum Abendessen. Normalerweise arbeite ich dort ja nebenher in der Küche, heute war ich mal wieder auf "der anderen Seite" und ließ mich bedienen.

@Icedtea: Du hast sicher heut auch lecker gegessen bei Neandertaler.

Es hat mich sehr gefreut GIFWilli59, Pancho, Icedtea und Neandertaler persönlich kennen zu lernen, wobei ich festgestellt hab, dass ihr euch hier mindestens genauso gut auskennt

 

[icedtea]

Da machst du mir wirklich den Mund wässrig schneeberglift
Auch mir war es eine Freude dich kennenzulernen

 

[ski-chrigel]

Una Lasagne italiana vera con un bicchiere di vino rosso durante un giorno perfetto sulle ski:

Endlich mal wieder Skifahren und Essen in Italien
https://www.alpinforum.com/forum/viewtopic.php?f=46&t=65717&p=5335967#p5335967

 

[Pancho]

Es hat mich sehr gefreut GIFWilli59, Pancho, Icedtea und Neandertaler persönlich kennen zu lernen.

Beruht auf Gegenseitigkeit. Die Teller sehen spitze aus!

 

[icedtea]

Mal wieder zurück im "normalen" Genusstreff. Nachdem ich die letzten zwei Tage leicht malad war, probiere ich heute Abend einen der Neukäufe vom letzten Wochenende.

2019er Weißburgunder Landwein Trocken von Hans-Peter Ziereisen in Efringen-Kirchen mit 13 Vol%.

Leichte Muskatnote in der Nase, grüner Apfel und eine leichte Würze im Mund nach meinem empfinden; bei spürbarer Säure, die den Wein erfrischend hält. Für Ziereisens Verhältnisse fast massentauglich; hier wird sehr Individualistisch gearbeitet. Die Dame des Hauses (?) bei der Neandertaler und ich verkostet hatten war ja sehr nett, aber der tief allemanische Dialekt, der fast an Schwizerdütsch erinnert, war recht anspruchsvoll

Wenn man sich in die Weine dort eintrinkt, machen diese schon sehr viel Spaß; und ein Winzer, der eine Flasche Gutedel für € 120 (keine Sorge, nicht meine Preisklasse ) an den Verbraucher bringen kann, hat was auf dem Kasten

Grüße und schönes Restwochenende

p.s. Edit: schon dieser Einstiegswein ist handgelesen, spontan vergoren und im großen Holzfass ausgebaut

Edit 2: Das alles macht auch diesen Wein eher zu einem flexiblen Essensbegleiter

 

[ski-chrigel]

Für ein Mal gefällt mir die süsse 2dl-Karaffe in einem Zürcher Restaurant mehr als der Wein (Sangiovese) selber:

Die finde ich richtig härzig. Und das bald folgende Rindsfilet dazu hoffentlich auch.

 

[icedtea]

Für ein Mal gefällt mir die süsse 2dl-Karaffe in einem Zürcher Restaurant mehr als der Wein ...
Die finde ich richtig härzig. Und das bald folgende Rindsfilet dazu hoffentlich auch.

Mit etwas Verzögerung : Es gibt so tolle Sangiovese-Weine, aber seltem im Offenausschank in der Großstadt. Die Karaffe ist auf jeden Fall sehr schön

 

[icedtea]

Man kann sich die Lage ja nur noch schön trinken

Heute mal ein "Wanderwein", also eine Weinflasche, die als Geschenk vielleicht sogar mehr als zwei Besitzerwechsel hinter sich hat und in diesem Falle über meinen Schwiegervater zu mir gedrungen ist

Zur "Feier des Tages" (sorry Galgenhumor ) ein 2018er GV Kremstal DAC Reserve vom Weingut Sepp Moser aus Rohrdorf bei Krems. Lt. Recherche von Dr. Google entstammt das Weingut der berühmten Lenz-Moser-Dynastie, ist aber ein anderer Familienstrang als die Weinfabrik gleichen Namens (größter Weinproduzent Österreichs soweit ich weiß).

Mit 13 Vol%, bio und vegan ist der Wein auf die Flasche gekommen. Im Duft und am Gaumen zunächst etwas verschlossen; ich meine eine leichte Hefenote zu spüren, eventuell spontan vergoren. Weine von fruchtbaren Lössböden sind oft sehr fruchtbetont, was hier zunächst ein wenig anders ist. Aber bald machen sich leichte Steinobstnoten und das GV typische "Pfefferl", eine gewisse Würze, bemerkbar.

Ich habe jetzt mal das Glas gewechselt; vom relativ kleinen Rheingau Riesling Glas zum etwas größeren Riesling Smaragd; dort ist der Wein im Duft viel würziger und im Geschmack verbinden sich Würze und Frucht nach meinem Eindruck harmonischer. Der Wein ist im großen Holzfass ausgebaut und ich glaube das größere Glas passt wirklich besser. Wenn ihr die Möglichkeit habt (und wenn es nur zwischen Weinprobierglas und Normalglas ist) gönnt euch mal solche Vergleiche , das kann extrem spannend sein.

Die Würze im Duft kann erstmal verwirrend sein, aber der Wein bekommt im Geschmack viel mehr Länge und Komplexität, auch wenn es insgesamt nicht mein favorisierter Weinstil ist. Aber gutes Niveau und geeignet, sich den Abend schön zu trinken.

Hall die Gail aus Flörsheim und lasst uns versuchen, den Sch... ; ach ich lass es