Alpinforum Wein- und Genusstreff

[Bergwanderer]

@icedtea
Das war letzte Woche ... der Feiertag am Freitag hat mich aus dem Konzept gebracht !

 

[icedtea]

Morgen ist gesetzlicher Feiertag in D ... und mir droht schon wieder so ein "Skitouren-Bericht" von einem Schweizer Namen's .....
Und ich darf derzeit "offiziell" nicht in die Schweiz einreisen.

Da kann man sich nur mit einem guten Tropfen Rebensaft trösten ...

1. Ist in der Schweiz nicht Feiertag (nur in einzelnen Regionen wie Zürich)
2. Ist das Wetter morgen schlecht.
3. Habe ich morgen tatsächlich einen beruflichen Einsatz. Und das ausgerechnet in Zürich.

Upps, echt kein allgemeiner Feiertag
Selbst die Amis haben glaube ich dicht; welch Arbeitsethos in der Schweiz

 

[ski-chrigel]

Wie schon in anderen Topics bezüglich der aktuellen Lage zu Einschränkungen geschrieben, ist die Schweiz ein Land mit historisch stark verwurzelten Freiheitsrechten. Unser Liberalismus prägte die moderne Schweiz ab 1848 so stark, dass bis 1891 alle sieben Bundesräte durch die FDP gestellt wurden. Der erste Sozialdemokrat wurde erst 1943 in die Landesregierung gewählt. Insofern erstaunt es nicht, dass der 1.Mai in der Schweiz eine sehr untergeordnete Rolle spielt. Nur gerade die Kantone Zürich, Basel, Thurgau, Schaffhausen, Neuenburg, Jura und Teile von Solothurn und Aargau kennen diesen Feiertag (8 von 26 je nach Zählweise).
Und weil die Kandidaten an meinem Einsatz als Prüfungsexperte an einer Berufsprüfung froh sind, keinen Ferientag nehmen zu müssen, wurde das Datum so festgelegt.
Und was hat das nun mit Wein zu tun? Weiss auch nicht Ah doch: Nach erfolgter Korrektur der Prüfungsbögen genehmige ich mir sicher ein gutes Glas Wein

 

[Bergwanderer]

Hat da nicht jemand gesagt, dass man Montag bis Donnerstag abstinent sei? Nun gut, sowas kann natürlich schnell vergessen gehen:

:lol: :lol: :lol:
Montag bis Mittwoch
Donnerstag ist doch immer Riva-Abend
Hoffentlich liest extremecarver diese Alkoholorgien nicht

Neben @extremcarver empfehle ich aus medizinischen Gründen und zur Entspannung auch einigen anderen Usern hier im Forum ab und zu mal ein Glas guten Wein. Was da in den letzten beiden Jahren so in den einzelnen Topics abging (z. B. zu den Themen Klimawandel und Corona-Virus) war stellenweise schon grenzwertig!

 

[Bergwanderer]

@icedtea ... Du trägst die volle Verantwortung dafür, das Du diesen Thread hier eröffnet hast ...

Freitag, den 01. Mai 2020, 3Sat, 21.45 Uhr bis 22.15 Uhr ...
eine Dokumentation über die Chur-Arosa-Bahn inkl. der Geschichte von Arosa und des des dortigen Skitourismus.
https://www.3sat.de/dokumentation/reise/auf-schmaler-spur-von-chur-nach-arosa-100.html

Dazu ein Riesling - trocken - 2018 - Kloster Eberbach ... ihr wisst schon ... genau ... Der Name der Rose - Sean Connery - 1986.
Dazu ein bescheidenes Dinkel-Vollkornbrot und Käse ... manchmal ist weniger mehr ...

@icedtea
Chur ist die Stadt am Fuße der "Candela", welche Deinem Lieblingsbier als Namensgeberin dient .. das hängt Dir noch ewig nach !

 

[icedtea]

@icedtea ... Du trägst die volle Verantwortung dafür, das Du diesen Thread hier eröffnet hast ...

Freitag, den 01. Mai 2020, 3Sat, 21.45 Uhr bis 22.15 Uhr ...
eine Dokumentation über die Chur-Arosa-Bahn inkl. der Geschichte von Arosa des des dortigen Skitorismus.
https://www.3sat.de/dokumentation/reise/auf-schmaler-spur-von-chur-nach-arosa-100.html

Dazu ein Riesling - trocken - 2018 - Kloster Eberbach ... ihr wisst schon ... genau ... Der Name der Rose - Sean Connery - 1986.
Dazu ein bescheidenes Dinkel-Vollkornbrot und Käse ... manchmal ist weniger mehr ...

@icedtea
Chur ist die Stadt am Fuße der "Candela", welche Deinem Lieblingsbier als Namensgeberin dient .. das hängt Dir noch ewig nach !

1. Habe mir auch das ein oder andere vom 3Sat-Thementag angeschaut
2. Candela als Running Gag; da werde ich gut mit fertig
3. Heute von mir kein Bericht; da ich den getrunkenen Wein schon vorgestellt habe
4. toller Film; war schon oft dort.
5. Morgen gibt es wahrscheinlich was Neues

 

[ski-chrigel]

Lustig, bin beim Zappen auch bei der Arosabahn hängengeblieben. Bei einem Glas Blutorange.

 

[icedtea]

Lustig, bin beim Zappen auch bei der Arosabahn hängengeblieben. Bei einem Glas Blutorange.

Da habe ich gerade S. King geschaut; Blutorange war gut?

 

[Bergwanderer]

Lustig, bin beim Zappen auch bei der Arosabahn hängengeblieben. Bei einem Glas Blutorange.

Blutorange ... die klassische Vitaminbombe! Also weniger Alkohol und mehr Vitamin C, sehr vorbildlich!
In gut 4 Wochen ist Pfingsten, der klassische Saisonabschluss der Schweizer Skitourengeher.
Also evtl. doch vom Sustenpass Richtung Gwächtenhorn oder Sustenhorn?
https://map.geo.admin.ch/index.html?topic=ech&lang=de&bgLayer=ch.swisstopo.pixelkarte-farbe&layers=ch.swisstopo.zeitreihen,ch.bfs.gebaeude_wohnungs_register,ch.bafu.wrz-wildruhezonen_portal,ch.swisstopo.swisstlm3d-wanderwege&layers_visibility=false,false,false,false&layers_timestamp=18641231,,,&zoom=6&layers_opacity=1,1,1,0.8&E=2677143.09&N=1173326.15
https://www.alpen-panoramen.de/panorama.php?pid=3813

 

[icedtea]

Lustig, bin beim Zappen auch bei der Arosabahn hängengeblieben. Bei einem Glas Blutorange.

Blutorange ... die klassische Vitaminbombe! Also weniger Alkohol und mehr Vitamin C, sehr vorbildlich!
In gut 4 Wochen ist Pfingsten, der klassische Saisonabschluss der Schweizer Skitourengeher.
Also evtl. doch vom Sustenpass Richtung Gwächtenhorn oder Sustenhorn?
https://map.geo.admin.ch/index.html?topic=ech&lang=de&bgLayer=ch.swisstopo.pixelkarte-farbe&layers=ch.swisstopo.zeitreihen,ch.bfs.gebaeude_wohnungs_register,ch.bafu.wrz-wildruhezonen_portal,ch.swisstopo.swisstlm3d-wanderwege&layers_visibility=false,false,false,false&layers_timestamp=18641231,,,&zoom=6&layers_opacity=1,1,1,0.8&E=2677143.09&N=1173326.15
https://www.alpen-panoramen.de/panorama.php?pid=3813

Ist konzentrierte Blutorange :lol:

 

[ski-chrigel]

Ist konzentrierte Blutorange :lol:

Richtig, die einzig wahre Form der Blutorange !

Ich halte mich streng an die Empfehlung des Virologen Beda Stadler
Ein User hat mir ja zu Beginn der Pandemie mal gedroht, mich beim BAG anzuzeigen, wenn ich mich nicht an die Massnahmen halte. Das hat mir derart Eindruck gemacht, dass ich grad hamsterartig Nachschub an Blutorangen organisiert habe. :lol:

 

[icedtea]

Heute habe ich mir bei Reiner Flick in Wicker in der Strassenmühle ein Probierpaket geholt

4-mal Riesling trocken, 1-mal Riesling lieblich, 1-mal Spätburgunder. Berichte folgen sukzessive.

Edit: Autoergänzung bei der Strassenmühle korrigiert.

 

[ski-chrigel]

Also in vier Tagen, wenn Du alle durch hast?

 

[icedtea]

Also in vier Tagen, wenn Du alle durch hast?

Hmmmh, eher 2-3 Wochenenden. 2 Berichte pro Tag bekomme ich nicht hin

 

[icedtea]

Heute wurde das Essen mal wieder beim Karthäuser Hof bestellt, für mich gab es Rumpsteak mit Gorgonzolasoße und Bratkartoffeln.

Dazu den ersten Wein aus dem heute erstandenen Probierpaket

2016er Spätburgunder vom Kalk mit 13,5 Vol%.

Ich vermute, dass ein Gutteil der Trauben aus dem Wickerer Stein kommen dürfte und danach geraume Zeit im großen Holzfass gereift ist; abgefüllt wurde erst in 2018. In der Nase wirk er recht würzig, vielleicht würde sich jemand an Leder erinnert fühlen. Die Frucht ist im Geruch nicht so dominant. Die Sauerkirsche kommt dann im Geschmack, verbunden mit der erwähnten Würzigkeit und einer knackigen Säure. Das passt recht gut zum leckeren Rumpsteak und der recht mächtigen Soße.

Durch die Säure bleibt auch dieser Wein trinkig, ich muss zugeben, sie ist fast grenzwertig und bin gespannt, was ein wenig mehr Luft und Temperatur da noch ausmachen. Chrigel würde ich ihn nicht empfehlen

Kostenpunkt € 9,80. Für diesen Preis liegt er für mich hinter dem gleich verpreisten Spätburgunder vom Bott aus Kostheim, gleichauf mit dem der Staatsweingüter neulich (aber andere Stilistik) und vor Kruger-Rumpf.

Ob ich mir eine Kiste kaufe, weis ich noch nicht.

Fortsetzung folgt, alles Gute und auf dass der Zeitpunkt näher rücke, an dem man Wein auch wieder in der Gastronomie und beim Winzer trinken kann

 

[Spezialwidde]

Dank der aktuell eher gemäßigten Temperaturen gibt es heute Abend bei uns einen pfälzer Rotwein aus Bingen und zwar einen guten trockenen Dornfelder. Dazu noch ein paar haltbare tiroler Schmankerl wie Schüttelbrot, Bergkäse und den guten Schinken

 

[Bergwanderer]

Heute wurde das Essen mal wieder beim Karthäuser Hof bestellt, für mich gab es Rumpsteak mit Gorgonzolasoße und Bratkartoffeln.

Dazu den ersten Wein aus dem heute erstandenen Probierpaket

2016er Spätburgunder vom Kalk mit 13,5 Vol%.

20200502_182046.jpg

Ich vermute, dass ein Gutteil der Trauben aus dem Wickerer Stein kommen dürfte und danach geraume Zeit im großen Holzfass gereift ist; abgefüllt wurde erst in 2018. In der Nase wirk er recht würzig, vielleicht würde sich jemand an Leder erinnert fühlen. Die Frucht ist im Geruch nicht so dominant. Die Sauerkirsche kommt dann im Geschmack, verbunden mit der erwähnten Würzigkeit und einer knackigen Säure. Das passt recht gut zum leckeren Rumpsteak und der recht mächtigen Soße.

Durch die Säure bleibt auch dieser Wein trinkig, ich muss zugeben, sie ist fast grenzwertig und bin gespannt, was ein wenig mehr Luft und Temperatur da noch ausmachen. Chrigel würde ich ihn nicht empfehlen

Kostenpunkt € 9,80. Für diesen Preis liegt er für mich hinter dem gleich verpreisten Spätburgunder vom Bott aus Kostheim, gleichauf mit dem der Staatsweingüter neulich (aber andere Stilistik) und vor Kruger-Rumpf.

Ob ich mir eine Kiste kaufe, weis ich noch nicht.

Dann heiße ich Dich im Rheingau willkommen ...

https://www.youtube.com/watch?v=qZmxH6N9uuA&list=PLC1cYhPfVseYJiVx7ZW4Mcv_yoZCJ86xj&index=31

 

[icedtea]

Der gregorianische Gesang ist schon ein wenig getragen, aber die Aufnahmen sind schön
Bingen hat es dem Kameramann auch angetan; die Promenade dort ist sehr schön
#Niederwald

Für unsere Seilbahnliebhaber

 

[icedtea]

Dank der aktuell eher gemäßigten Temperaturen gibt es heute Abend bei uns einen pfälzer Rotwein aus Bingen und zwar einen guten trockenen Dornfelder. Dazu noch ein paar haltbare tiroler Schmankerl wie Schüttelbrot, Bergkäse und den guten Schinken

Weingut bitte
Das Beiwerk ist schon mal lecker

 

[ski-chrigel]

Durch die Säure bleibt auch dieser Wein trinkig, ich muss zugeben, sie ist fast grenzwertig und bin gespannt, was ein wenig mehr Luft und Temperatur da noch ausmachen. Chrigel würde ich ihn nicht empfehlen

Genau. Der würde mir nicht gefallen. Da hatte ich was viiiiel besseres :
Während ich an einem Samstag Abend (!) an einer Videokonferenz hockte (unsere Flugschule darf am 11.5. mit Schutzkonzept wieder öffnen, jetzt gibt es unendlich viele Vorbereitungen hierfür zu treffen), kochte mein Schatz ein leckeres Abendessen. Und er holte in völliger Ahnungslosigkeit einen Spitzenwein aus dem Weinschrank: Einen Arachon 2017 aus Horitschon im Burgenland. Diesen Wein hatte ich für CHF 31.90 im Onlinehandel in der Schweiz erworben. Er entstand aus einer seit Jahren erfolgreichen Zusammenarbeit der Star-Winzer Szemes, Pichler und Tement, besteht aus 50% Blaufränkisch, 40% Cabernet-Sauvignon, 5% Zweigelt und 5% Merlot und zeichnet sich eben genau durch äusserst wenig Säure aus. Auf der Seite eines Händlers ist zudem folgendes zu finden:

Vinifikation
Nach einer Maische-Standzeit von zehn bis zwölf Tagen und einer kontrollierten Gärtemperatur von maximal 30 Grad wurde der biologische Säureabbau durchgeführt. Der weitere Ausbau erfolgte während 15 Monaten in Barriques.

Charakter
Aromen von Kirschen, Vanille, Marzipan und feinen Gewürznoten, die saftig über die Zunge fliessen. Der Wein wird gestützt durch einen angenehmen Tanninrückgrat. Sehr kompakt und dicht zeigt sich diese schöne Assemblage.

Geschichte
ARACHON ist eine mittelalterliche Bezeichnung des Weinbauortes Horitschon. Der Wortstamm ist altslawisch-altslowenisch und bedeutet "der bei den Eichen?.

Ein anderer Händler ist noch voller des Lobes für diesen Wein:

Sehr dunkles Violett, rubiner Rand, in der Mitte fast Schwarz. Intensiver, geradliniger Bouquetbeginn. Brombeeren, Cassis und Lakritze quengeln im ersten Nasenansatz nach vorne. Der zweite Bouquet-Eindruck zeigt Vanillemark, Pumpernickel, Mocca, schwarze Pfefferkörner und dunkle Pralinen. Die feine Süsse versprüht eine Prise Erotik. Im Gaumen dicht und fein gleichzeitig elegant. Die Gerbstoffe sind seidig, der Körper lang und ist jetzt schon mit viel Charme unterwegs. Das Finale gebündelt lang und wieder ein Reigen von schwarzen Beeren und Black-Currant. Hier wird ein neues Kapitel vom Arachon geschrieben. Dieses wunderschöne Exemplar gehört fraglos zur Austria-Rotwein-Elite. Obwohl der Wein ein versprechendes Potential aufweist, vermittelt er ein nahezu hemmungsloses Verkostungserlebnis. 19/20 Punkte "

Nun bin ich ja gespannt, ob mein Schatz diese Prise Erotik nun auch spürt und noch etwas von mir will

Ich hatte den Wein schon vor vielen Jahren in meinem in Sölden bevorzugten Hotel Alpina (4*-Hotel mit einem mE. extrem guten Preis-Leistungs-Verhältnis) kennengelernt. Der dortige Chef de Service, der mich bei meinen alljährlichen ein bis zwei Besuchen mittlerweile auch gut kennt, freut sich immer wieder, wenn er mir den öffnen darf. Zu Hause habe ich ihn nun in schmerzhaftem Österreich-Entzug erstmals.

In völliger Unkenntnis, was er da im Keller holte, passt der edle Tropfen ansich nicht unbedingt zu diesem Essen. Ein Rindsfilet wäre der Lehre nach wohl passender. Aber es störte überhaupt nicht. Der Genuss herrscht vor und der Abend ist gelungen!