Alpinforum Wein- und Genusstreff

[ski-chrigel]

Heute ist mal mehr die Weinhalterung speziell, als der Inhalt:

Auf meinem Weg von Andermatt nach Saas Fee habe ich mir ein tolles Hotel im Saastal ausgesucht. Da hier die Restaurants ja geschlossen wurden, musste es eines mit Halbpension sein. Zum servierten Fondue Chinoise gibt‘s einen offenen Syrah barrique ohne weitere Details. Aber egal, er schmeckt
Und ich bin ja schon ein cooler Typ: Vor dem Speisesaal wurde meine Temperatur gemessen: 35.9°. Trotz vorangehender Sauna. :lol:

 

[icedtea]

Im Moment bin ich wieder im Probiermodus und kaufe opportunistisch beim Getränkehändler oder Weinläden Testflaschen

Darunter unter anderem zwei am Wochenende verkostete Weine des Hochheimer Guts W.J. Schäfer, welches bei mir in den letzten Jahren ein wenig unter dem Radar lag, obwohl es regelmäßig in den einschlägigen Weinführern auftaucht.

Zunächst gab es einen 2019er Hochheimer Stielweg Riesling Kabinett trocken mit 13,5 Vol% (muss man den Wein dann noch als Kabinett bezeichnen ) für schlanke € 7 die Flasche. Schlank ist der Wein nicht, aber von Anfang an ein Korb reifer Pfirsiche, eine wahre Fruchtbombe in Duft und Geschmack . Und dank ordentlich Säure wird er dabei nicht klebrig. Ähnlich dem Kirchenstück vom P. Flick neulich ein Wein, den ich mir gut zur asiatischen Küche vorstellen kann. Auf Dauer aber vielleicht doch ein wenig zu fruchtig.

Balancierter, griffiger der 2019er Hochheimer Kirchenstück Riesling Spätlese trocken mit 13,0 Vol% zu € 10,50 die Flasche. In der Restsüße auch am oberen Ende der Skala hat man hier auch einen echten Allroundessenbegleiter mit ähnlicher Aromatik wie der Stielweg (beide Lagen sind jetzt nicht so weit auseinander), aber eben nicht so vordergründig in der Frucht.

Beide Weine sind ihr Geld mehr als wert, auch wenn die üppige Stilistik nicht ganz so meins ist.

Einen guten Start in die Woche wünsche ich

 

[skifuzziWi]

Ja, Weingut Schäfer hat tolle Weine!

Beim Riesling Kabinett trocken ist mM die Hölle besser geworden als der Stielweg im Jahrgang 2019. Im Vorjahr fand ich es umgekehrt. Auch der Schoppenwein in der Literflasche ist sehr gut.

Falls du einen Geheimtip suchst: Weingut Stefan Molitor aus Hattenheim !!

Stimmt Globus hat wirklich eine sehr starke Auswahl an einheimischen, regionalen Winzern. Absolut empfehlenswert.

 

[icedtea]

Die Hölle hatte mein Getränkehändler leider nicht da

 

[skifuzziWi]

Bei Schäfer kannst du täglich zwischen 10.00 und 18.00 ab Hof kaufen

 

[Bergwanderer]

Ja, Weingut Schäfer hat tolle Weine!

Beim Riesling Kabinett trocken ist mM die Hölle besser geworden als der Stielweg im Jahrgang 2019. Im Vorjahr fand ich es umgekehrt. Auch der Schoppenwein in der Literflasche ist sehr gut.

Falls du einen Geheimtip suchst: Weingut Stefan Molitor aus Hattenheim !!

Stimmt Globus hat wirklich eine sehr starke Auswahl an einheimischen, regionalen Winzern. Absolut empfehlenswert.

Den Tipp Weingut Molitor oberhalb Hattenheim kann ich bestätigen.

 

[Bergwanderer]

Hier noch eine kleine Geschichte über einen wirklich guten Wein aus dem Rheingau.
„MONTE VACANO RIESLING 2018“
https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/monte-vacano-riesling-2018-ein-schluck-familiengeschichte-17030833.html

 

[icedtea]

Hier noch eine kleine Geschichte über einen wirklich guten Wein aus dem Rheingau.
„MONTE VACANO RIESLING 2018“
https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/monte-vacano-riesling-2018-ein-schluck-familiengeschichte-17030833.html

Nur den Preis je Flasche blendet man lieber aus; wenn man überhaupt eine ab Weingut bekäme

 

[skifuzziWi]

Hier noch eine kleine Geschichte über einen wirklich guten Wein aus dem Rheingau.
„MONTE VACANO RIESLING 2018“
https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/monte-vacano-riesling-2018-ein-schluck-familiengeschichte-17030833.html

Nur den Preis je Flasche blendet man lieber aus; wenn man überhaupt eine ab Weingut bekäme

Es gibt soviele gute, kleine Winzer im Rheingau, dass man die überteuerten Weine des Nobelweingutes Weil gerne anderen überlassen kann.

@Bergwanderer: Du meinst den anderen Molitor in den Weinbergen (KJ), auch gut , aber meiner (Stefan) ist direkt gegenüber vom Bahnhof

 

[icedtea]

Besteht da eigentlich irgendein Zusammenhang zu Markus Molitor von der Mosel

 

[skifuzziWi]

Den kenne ich nicht und selbst die beiden Hattenheimer Molitore sind nur über 5 Ecken verwandt.

 

[icedtea]

Ich mache das jetzt mal als Zusammenfassung

Am Donnerstag im Glas eine Testflasche vom Lindauer Weingut Teresa Deufel, erworben in Flörsheim. Cuvee Rot 2018, aus mutmaßlich Regent und Pinotin mit 12,5 Vol% für immerhin €15 die Flasche. Bioland und das Weingut baut weit überwiegend neue resistente Rebsorten an.

Im Duft und am Gaumen ist für mich von Anfang an eine klare Süßkirschnote spürbar. Lang im Abgang entwickelt sich das ganze Richtung Mon Cherie und zwar recht intensiv. Zu Penne al Pollo in Tomaten-Sahne-Sauce mit Erbsen und Champignons geht das ganz gut

Solo danach wird es mir ein wenig zu klebrig. Insgesamt schon nett und findet sicher seine Liebhaber. Meine Richtung ist es eher nicht und günstig ist er auch nicht gerade. Aber probieren geht über ....

Am Freitag gab es wieder lecker Rumpsteak, diesmal mit Gorgonzolasauce

Dazu 2015er Kreuznacher Spätburgunder vom Ecovin Weingut Johanninger in Rheinhessen mit 13 Vol%. Veganer Wein

Sauerkirsche, leichte Würze, langer Abgang, sowohl zum Essen als auch danach schön zu trinken dank feiner Säure.

Meine Kragenweite und für € 9,70 durchaus ein Kauf

 

[icedtea]

Am Samstag Abend gab es mal wieder heimischen Riesling

Zum Pfefferrahmschnitzel mit Kroketten gab es einen 2019er Königin-Victoria-Berg Riesling Trocken vom Weingut Joachim Flick. Der Wein für die Windsors mal wieder

2019 ist dort auf allen Ebenen wieder besser als 2018, so auch hier. Pfirsich, schön eingebundene Säure, gute Länge, ein toller Wein zum Essen schon heute aber auch Solo sehr nett.

Am Sonntag gab es dann wieder Rotwein zur bestellten Gänsekeule mit Knödel und Rotkraut.

Diesmal der große Bruder des neulich getesteten Spätburgunders von Lämmlin-Schindler, ein 2016 Mauchener Sonnenstück mit 13 Vol%.

In allem stilistisch ähnlich dem Ortswein, nur präziser, druckvoller, harmonischer

Kirschfrucht, Würze, für einen Spätburgunder kräftige Farbe und schönes Tannin. € 12,50 die Flasche, die gut angelegt sind

Allseits einen schönen Abend noch.

 

[icedtea]

@SkifuzziWi:
Was hältst du eigentlich vom Höhn?
Den gibt es seit Jahren im Landmarkt bei REWE bei uns, und seit der Übernahme von vielen Lagen des Langwerth von Simmern ist er auch in den Weinführern auf der Überholspur. Habe gerade einen Hattenheimer Nußbrunnen im Glas

 

[Spezialwidde]

Jetzt bin ich doch tatsächlich zu ein paar Flaschen meines Lieblingsweins gekommen, schade dass ich die nächsten Monate striktes Alkoholverbot hab Naja Vorfreude ist ja bekanntlich die beste Freude

 

[skifuzziWi]

@icedtea: Du solltest über eine Namensänderung nachdenken, irgendetwas mit Wein

zu Weingut Höhn, ja Jürgen macht ganz ordentliche Weine, allerdings war mir sein Jahrgang 2018 etwas zu fruchtig und 2019 hab ich noch keinen probiert.
Schade dass sein Gutsausschank seit längerer Zeit geschlossen ist, hat einen Garten mit traumhaften Ausblick.

 

[Oscar]

Hmm Namensänderung für icedtea? irgendwas mit Wein? -- Weinfass!

genau das ist das Stichwort ich baue mir gerade ein Weinfass zu einem Weinregal um, Zielsetzung ist dieses Bild in etwa

Zuerst habe ich mir ein Fass geholt und ohne zu messen Glück gehabt, dass es in das Auto geht, wiegen tun die Dinger auch echt was

Dann habe ich das Fass erstmal einige Zeit in der Wohnung trocknen lassen, die Bänder nochmals heruntergeschlagen und so das Fass wieder auf Spannung gebracht.
Bevor ich die Fassdauben heraussägen kann musste ich noch die Bänder mit Spaxschrauben am Fass sichern, damit nicht von den Dauben und Bändern verrutscht wenn das Fass nicht mehr komplett ist.
Jetzt endlich kann das Fass aufgesägt werden

Dauben fürs Fassdauberennen sind ebenfalls dabei abgefallen
Das offene Fass, die Bänder kommen später noch weg

Danach habe ich angefangen den Boden einzupassen, eine echte sisifussarbeit, schreibt man das so?

weiter bin ich bis jetzt noch nicht gekommen, wenn ich dann weitere Bilder hab stell ich sie ein, wenn ich euch damit nicht langweile

 

[icedtea]

Cool Oscar, das wird ein echter Hingucker

Sisyphus hieß der arme Bursche; im Unterschied zu ihm, wirst du am Ende bestimmt ein tolles Ergebnis haben

 

[Mt. Cervino]

Sehr schön. Bin gespannt wie das Regal dann fertig aussieht.
Bei dem Kofferraum hast du aber gutes Augenmaß bewiesen. Viel Luft ist da nicht mehr .

 

[icedtea]

@icedtea: Du solltest über eine Namensänderung nachdenken, irgendetwas mit Wein

zu Weingut Höhn, ja Jürgen macht ganz ordentliche Weine, allerdings war mir sein Jahrgang 2018 etwas zu fruchtig und 2019 hab ich noch keinen probiert.
Schade dass sein Gutsausschank seit längerer Zeit geschlossen ist, hat einen Garten mit traumhaften Ausblick.

Der Cocktail-Nikname ist bei mir historisch gewachsen :lol:
Zuviel war in 2018 beim Riesling leider bei vielen der Fall; zuviel Alkohol, zu breite Frucht usw. 2019 ist da wohl generell besser geworden, zumindest für meinen Geschmack
Vor Jahren waren wir mal dort; die Auswahl an Schänken ist halt recht groß, da kann man nicht jeden dauernd beehren
Der Nussbrunnen war übrigens recht lecker