Alpinforum Wein- und Genusstreff

[ski-chrigel]

Eins? Das müssen gefühlt hunderte gewesen sein von dem einen Motiv!

 

[Bergwanderer]

Eins? Das müssen gefühlt hunderte gewesen sein von dem einen Motiv!

"Es" sieht halt auch gut aus ...

 

[icedtea]

Bin noch am sortieren, aber es wird Bericht und Bilder geben
Auch wenn das W...horn es uns nicht leicht gemacht hat

 

[albe-fr]

Wohnhaft im Landkreis Emmendingen trinke ich natürlich Grauburgunder!

Der Bötzinger (auch als Pinot Gris) ist weltklasse, aber fast jeder Winzer hier macht einen guten Job.
Besonders empfehlen kann ich aber auch den Spätburgunder vom Weingut Mossmann in Waldkirch.

zum Glueck hast du offensichtlich einen einfachen Geschmack - viel Freude beim Trinken...


--Alex

 

[icedtea]

Der erste Beitrag über das erfolgreiche Flugwochenende bei Andy und Chrigel in Emmetten soll das gemeinsame Abendessen mit Weinbegleitung abdecken

Nachdem es gegen 17 Uhr einen Wolkenbruch mit Hagel gab, nutzte ich eine kurze Regenpause um gegen kurz vor 7 bei den beiden einzutreffen.

Die Weine hatte Chrigel schon am Freitag übernommen, damit er sie passend temperieren konnte

Zum Apero hatte ich einen 2020er Rheingau Weißburgunder von Peter Flick mit angenehmen 12,5 Vol% mitgebracht. Weiß ist ja nicht so die Sache der beiden Gastgeber, aber wie im letzten Jahr konnten Sie sich zum Einstieg dafür erwärmen

Danach starteten wir mit gemischtem Salat und hatten den ersten Roten im Glas: 2018 Rheingau Spätburgunder von Corvers-Kauter mit ebenso schlanken 12,5 Vol%.

Ob des typischen hellen Rot des Weines wurde der Wein erneut kritisch beäugt, aber schon beim ersten Riechen und erst recht nach dem ersten Schluck kippte die Einschätzung meiner Gastgeber ins positive .

Im Duft eine Mischung aus klassischer Kirschfrucht und Cassis-Anklängen; runde Tannine und leichte Schiefernoten im recht langen Abgang. Eleganz und trotz des geringen Alkohols dennoch eine gewisse Fülle, wie es ein Wein aus vermutlich zum großen Teil Assmannshäuser Lagen ausmacht.

Und damit bestens geeignet, das von Andy auf dem Grill perfekt gebratene Lamm und Rind mit Gemüsespießen und mediterranen Kartoffeln zu begleiten.

In der zweiten Runde tauschten wir dann den eigentlich geplanten Südtiroler gegen den neulich von Chrigel fotografisch vorgestellten Weinheimer Spätburgunder der Bergsträßer Winzer.

https://www.alpinforum.com/forum/viewtopic.php?p=5328584#p5328584

Selber Jahrgang, aber mit 14,5 Vol% sehr viel wuchtiger und auch farbstärker. Es zeigte sich aber, dass Alkohol und Farbe beim Rotwein nicht entscheidend für den Trinkgenuss sind. Vor allem war der Alkohol nicht so gut eingebunden, so dass der Wein leider eine leicht brandige Note hatte. Einstimmig erklärten wir den Rheingauer Pinot Noir zum Gewinner des Vergleichs.

Zum Dessert (Eis mit Früchten) genossen wir dann den vor allem von Chrigel freudig erwarteten Riesling Eiswein
2015er Udenheimer Sonnenberg vom Weingut Fauth mit 7,5 Vol%. Rassige Säure ergänzte die hohe Süße dieses typisch dunkel ausgefallen Dessertweins, so dass der fast schon ölig ins Glas fließende Tropfen nicht "babbisch" wird, wie ich zum Amüsement der Schweizer in breitestem hessisch meinte

Stiegenhaushof Honig-Williams, Röteli und Zillertaler Radler als Abtrunk beendeten diesen erneut schönen Abend, für den ich mich bei Andy und Chrigel erneut herzlich bedanke

Zum Abschluss nun noch die drei mitgebrachten Weine präsentiert auf dem Emmetter Präsentationsbrett und dort (soweit wettertechnisch möglich auf der Terrasse) von Andy ins rechte Licht gesetzt. Flug- und Wanderbericht folgen.

 

[ski-chrigel]

 

[Bergwanderer]

"Entwicklungshilfe" aus dem Rheingau ... direkt in den Kanton Nidwalden ... great ... danke @icedtea!

 

[Bergwanderer]

ZDF-Morgenmagazin, 28.07.2021.
Im Interview mit Winzer Lukas Sermann aus Altenahr: https://www.zdf.de/nachrichten/zdf-morgenmagazin/hochwasserschaeden-altenahr-100.html

 

[ski-chrigel]

Der Sommelier unseres Lieblingshotel im Tuxertal hat uns heute zu Ferienbeginn mal wieder mit was neuem überrascht:

Sehr geschmeidig, geringe Säure. Wunderbar auch in der Nase, die ja bei mir, wie wir mit icedtea letzten Samstag festgestellt haben, deutlich sensitiver ist, als der Gaumen. Volltreffer mit 15 Umdrehungen (um icedtea‘s Worte zu gebrauchen).

Den Hugo zum Apéro und den Amaretto Sour als After-dinner-drink taugen wieder.

Und auch der nicht-kulinarische Genuss ist einmal mehr unübertroffen:

 

[icedtea]

@Bergwanderer: Das ist der Winzer, bei dem ich letztes Jahr gekauft hatte; toller Kerl und super Weine. Aber auch für alle anderen dort ganz übel

@ski-chrigel: Der absolute Gegensatz bei euch; 15 Umdrehungen
Wie macht das der Gager, wenn er so eine Flasche in sein großes Glas einschenkt und sagt: "Ein Glas Wein am Tag"

 

[Bergwanderer]

FAZ - Lieber Trauben lesen als Pillen drehen - Das Winzerdorf Forst in der Pfalz.

https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/getraenke/die-schoensten-rieslinge-die-der-deutsche-weinbau-zu-bieten-hat-17390108.html

 

[ski-chrigel]

In einem „Alternativhotel“ im Tuxertal haben wir mal den Schnapsbrenner Kreidl aus Hippach, dem quasi Nachbarsdorf unsere Schnapsbrenners des Vetrauens kennengelernt. Dieser hat uns damals gut gemundet, sodass wir uns vorgenommen haben, diese Brennerei mal zu besuchen, was wir heute nach dem Rodeln in Zell am Ziller (depperte 3G-Pflicht für eine Outdoor-Aktivität ), also gleich um die Ecke, nun mal in die Tat umgesetzt haben:

Optisch kann diese Brennerei dem Stiegenhaushof das Wasser, äh den Schnaps nicht reichen, aber die Verkostung von Trauben- und Apfelschnaps waren für uns Neuland, das uns sofort zusagte und wir zuschlugen, zumal die Preise deutlich geldbeutelfreundlicher sind.

Anschliessend fuhren wir mit der 3S auf den Penken. Immer wieder spannend, dass das mit der Umlenkung auf dem ersten Masten funktioniert:


Beim Trail-Fahren mit dem E-Motocross-Töff auf dem Penken, tobten wir uns erneut aus:

Papa musste trotz frisch operiertem Meniskus auch ran, aber das Bild erspare ich Euch

Zum Abendessen geniessen wir eine 3.75er Flasche vom Legends (Scheibelhofer). Ich bin mir nicht sicher, ob ich diesen kräftigen Cuvée aus Merlot und Cavernet Sauvignon schon mal vorgestellt habe.

Mir ist klar, dass icedtea nicht verstehen wird, wie man eine kleine Flasche bestellen kann. Seinen Durst durften wir letzten Samstag ja wieder eindrücklich erleben

Nein, wir haben uns nicht in billiges Burgerlokal verirrt:

Natürlich wurde wir die vier Tage in unserem Lieblingshotel wieder ausgezeichnet verpflegt. Eine kulinarische Zusammenfassung würde den Rahmen hier sprengen, aber dieser lustige Burger als Vorspeise mit einem feinen Rindstatar möchte ich hier nicht vorenthalten.

 

[icedtea]

Ich hatte doch sogar eine halbe Flasche dabei

 

[ski-chrigel]

Nachdem wir unsere Ferien (zweiter Teil der zweitem Sommerferien) auf den Kanaren aus traurigen familiären Gründen vorzeitig abbrechen mussten, geniessen wir die restlichen Ferientage in der Schweiz. Die Klimaerwärmung hat auch ihre guten Seiten: Solche Weine gab es früher in der Schweiz, geschweige denn im Kanton Luzern nicht:

Der Abt Dominikus ist ein Cuvée aus Diolinoir, Gamaret, Pinot noir, Cabernet Dorsa ist recht schwer, genau nach unserem Geschmack.
https://weingut-klosterhof.ch/weine/
Stattfinden tut dieser Umtrunk im Hotel Seeblick auf der Terrasse, das ich hier vorgestellt hatte.

Fuerteventura hat uns im Gegensatz zu Gran Canaria leider kulinarisch nicht so verwöhnt. Dafür laufen die weissen Strände und das türkisfarbene Meer der Nachbarsinsel den Rang ab:

Und auf den beiden Fährüberfahrten sorgten für Schwindel ganz ohne Alkohol

 

[Bergwanderer]

Ahrtal: Die Ahr-Rotweinstraße von Altenahr nach Dernau - Vorher und ... nachher!

https://www.youtube.com/watch?v=iGVhf0obxd8

 

[Romantica48]

Das hat mich auch sehr erschüttert; es ist - und wird hoffentlich wieder - ein wunderschönes Tal wo wir auch schon ein paar schöne Ferientage verbracht haben.

 

[icedtea]

Am Vorabend des Familienurlaubs in Bodenmais nochmal ein Wein aus dem eigenen Keller

2017er Hainfelder Kirchenstück Pinot Noir von Bernhard Koch mit üppigen 14 Vol%.

Aber der Pfälzer bekommt es hin den Alkohol gut zu verpacken Im Duft Waldbeeren, Waldboden und ein Hauch von... Leder vielleicht

Auf jeden Fall noch sehr verschlossen, der Wein braucht Luft. Mit der Zeit treten die Waldbeeren mehr in den Vordergrund.

Am Gaumen kräftige Tannine, reife Kirsche, die lange im Mund bleibt, aber durch die Säure nicht klebrig wird. Mit der Zeit tritt eine würzige Note hinzu.

Alles in allem ein herzhafter und kräftiger Pinot, der den Abend angemessen begleitet und für kräftige Rindfleischgerichte einen passenden Begleiter abgäbe.

 

[Oscar]

Diesmal nicht zum bodensee?

 

[Bergwanderer]

Bodenmais statt Bodensee ...
Auch der Bayerische Wald ist schön ... gute Erholung !

 

[icedtea]

Bodenmais statt Bodensee ...
Auch der Bayerische Wald ist schön ... gute Erholung !

Besten Dank
Der nächste Wein dürfte bei Regensburg wachsen, aber mal schauen, was die Weinkarte im Hotel hergibt