Alpinforum Wein- und Genusstreff

[molotov]

:lol: :lol: :lol: :lol:

Für jeden, der jetzt glaubt, sowas kann es nicht geben; bitte hier nach unten scrollen :lol:
http://www.scherner-edelobstbrennerei.de/index.php/produkte/wildobstbraende-spezialitaeten

Aus aktuellem Anlass, hier ist aber nich zu erkennen wie der gemacht wird.
Ich glaube kaum das man aus Leberwurst Maische ansetzen kann.

Jedoch habe ich heute folgendes gefunden:
https://de.wikipedia.org/wiki/Pillkaller?wprov=sfti1
Also so eine Art Tequilla Rusikal…

https://www.chefkoch.de/rezepte/3251171483695870/Schwaebischer-Tequila.html
Schwäbischer Tequila, die perfekt Art nen HGS (hondsgwehnlicher Schnaps) zu konsumieren.

 

[Oscar]

Ich magvinner eher die einfacheren Gerichte. Pfannkuchen mit paprikahack, sind tip top

 

[ski-chrigel]

Ich magvinner eher die einfacheren Gerichte. Pfannkuchen mit paprikahack, sind tip top

Dafür magst Du die kompliziertere Sprache

 

[ski-chrigel]

Ich mag eher die härteren Sachen
Eine Neuentdeckung: Traubenschnaps vom Kreidl aus Hippach (Zillertal). Bei den anderen Sorten mag er dem Stiegenhaushof, der ein paar Dörfer weiter destilliert, nicht das (Brand)Wasser reichen. Diese Sorte ist aber sehr gelungen.

Kann aber auch sein, dass meine aktuelle Erkältung das Geschmacksempfinden etwas verzerrt.

Edit: In 11 Tagen geht’s schon wieder Richtung Winter

 

[Romantica48]

@ski-chrigel:

Ich finde diese "Bespaßungsanstalten" ja furchtbar; aber die kulinarischen Angebote sind nicht zu verachten.

 

[ski-chrigel]

Man muss den armen Flachländern doch auch was gönnen. Vielerorts ist so eine Achterbahn der höchste Punkt der Region

 

[icedtea]

Nachdem ich in den letzten Wochen hauptsächlich schon vorgestellten Bestand getrunken hatte, zog es mich heute mal wieder zu Peter Flick. Meinen Rebstockpatenschaftswein (erster Jahrgang von 10) ergänzte ich um fünf weitere 2021er, sozusagen als Probierkiste.

Zum Grillen heute bei 36 Grad gab es den neuen Verflickst Riesling aus dem Wickerer Mönchsgewann mit 12,5 Vol%. Recht hell in der Farbe hat er im Duft die für diese Lage typischen floralen Noten. Am Gaumen klassische Steinobstaromen und eine nicht zu präsente und gut eingebundene Säure. Ein sehr angenehmer Essensbegleiter, wenn auch nicht so komplex wie z.B. die 2019er Ausgabe dieses Weins.

Jetzt noch ne Runde schwitzen und hoffen, dass es in der Nacht ein wenig abkühlt

Schönes Wochenende noch

 

[ski-chrigel]

Gut Schwitz in Flörsheim! Hier auf 800m ist es bereits wieder super angenehm. Und in unserer neuen Lounge reiht sich ein Hugo an den nächsten. Natürlich kein kulinarischer Höhenflug, so ein Hugo, aber lecker und auch nett fürs Auge.

 

[icedtea]

Der Blick auf den See (inklusive Getränke) ist immer wieder ein Traum

 

[ski-chrigel]

Wenn Du den Weg nach Emmetten mal wieder findest, bist Du natürlich herzlich eingeladen, hier auch mal Platz zu nehmen.

 

[icedtea]

Heute nun die Fortsetzung der 2021er Peter Flick Verkostung mit dem Rebstockpatenschaftswein, dem 2021er Wickerer Riesling Trocken mit leichten 11,5%.

Etwas kräftiger in der Farbe als der Mönchsgewann gestern, in Duft und Aroma karger, weniger floral, sehr erfrischend bei immer noch rund 30 Grad Außentemperatur. Das "steinige" lässt darauf schließen, dass ein Großteil der Trauben für diesen Wein vermutlich auch aus der Lage Wickerer Stein kommt.

Die ersten beiden 2021er Rieslinge überzeugen schon mal und dürfen wahrscheinlich in größerer Zahl im Keller landen.

Schönen Sonntag noch

 

[Bergwanderer]

Aus der hessenschau vom 14.06.2022.

"In den Weinbergen der Stadt Hochheim wird am Dienstag der 96. Geburtstag von Elisabeth II sowie ihr 70. Thronjubiläum nachgefeiert. Zu diesem Anlass soll das Königin-Victoria-Denkmal wieder eingeweiht werden, das in den vergangenen anderthalb Jahren saniert wurde."

Inklusive ein Abend auf dem Weingut Flick: https://www.hessenschau.de/tv-sendung/koenigin-victoria-denkmal-saniert,video-170310.html

 

[icedtea]

Erstmal Victoria-Denkmal und Reiner Flick; das ist schon recht großes Weinkino und meinen Respekt dafür
Heute hatte ich wieder den Namensvetter Peter im Glas und zwar den 2021er Weißburgunder mit 12 Vol%. Ein solider Wein mit gutem Trinkfluss; grüner Apfel, gut eingebundene Säure, ein frischer Alltagswein Südtiroler Prägung für meinen Geschmack.

Wieder ein positiver Punkt, nachdem für mich persönlich die auch schon verkostete Scheurebe Trocken mir in 2021 zu pikant ausfällt.

 

[Bergwanderer]

Der Jahrgang 2022 entwickelt sich langsam, aber stetig ... 29.06.2022, 20.00 Uhr, Rheingau, Johannisberg ...

 

[ski-chrigel]

Jedes Jahr gönnen ski-andy und ich uns ein paar Tage auf Ibiza in unserem kleinen aber feinen Hotel in den Bergen. Wenn das kein Genuss ist?

Nach einigen technischen Problemen und erneuter Rückkehr zum Gate mit der Edelweiss-Maschine heute Morgen in Zürich hatten wir mit 75min Verspätung (Abflug 7.00 statt 5.45 Uhr) unser Hotel doch noch rechtzeitig für das Frühstück erreicht:

Dieses Hotel ist einfach ein Bijou:

Nach dem Besuch des Gay-Beach geniessen wie die Abendstimmung wiederum im Hotel:

Zum Sonnenuntergang ein Aperol Spritz. Mindestens so schön wie zu Hause:

Beim Abendessen sind wir die einzigen Gäste. Zwei Mann in der Küche, zwei im Service. Wir fühlen uns wie Könige.
Iberischer Schinken als Vorspeise und ein T-Bone-Steak auf dem heissen Stein.

Dazu ein Emilio Moro. 100% Tempranillo. Sehr kräftig. Samtig auf dem Gaumen aber da nicht zu warm trotzdem sehr trinkfreudig.

https://www.elcorteingles.es/supermercado/0110118738501495-emilio-moro-vino-tinto-crianza-do-ribera-del-duero-botella-75-cl/#

Zum Abschluss noch kurz ein Grappa auf Empfehlung des italienischen Kellners.

Ja, wir geniessen es jedes Jahr aufs Neue hier. Aber nach 21 Stunden fallen wir nun todmüde ins Bett.

 

[JHC]

Super Bilder. Schönen Urlaub noch.

 

[GIFWilli59]

Aber wirklich. Kannst du ja an eine Werbeagentur verkaufen...

 

[ski-chrigel]

Danke.
ski-andys iPhone11 macht wirklich gute Fotos. Mein altes 7ner blamiert sich da andauernd nur.

Heute ein weiterer erholsamer Tag am Gay Beach:

Gefolgt von einem weiteren wunderbaren Abendessen im Hotel. Heute Rindsfilet mit Kartoffelgratin (das gibt’s fast zu jeder Hauptspeise) und Gemüse:

Begleitet wird das feine Essen von einem Rioja namens „Marqués de Murieta“. Da ich mich mit Riojas nicht auskenne, kann ich nur sagen, dass er sehr gut mundet

Auf den morgigen Abend freuen wir uns auch sehr: Das Hotel-Restaurant hat am Montag jeweils geschlossen. Doch weil wir keine Lust haben, auswärts zu essen, kocht uns der italienische Kellner, der für die Bar sowieso da ist, extra Teigwaren. Und wir sind sicher, dass das gut kommt, weil er früher im Langenargen am Bodensee ein italienisches Restaurant führte.

 

[Finsteraarhorn]

Nach einer energiezehrenden Via Ferrata am Moleson, gibt es in der sehr charmanten Alphütte La Challa eine Meringues double crème für günstige 7.50. Der Abstieg lohnt sich, oben auf dem Gipfel ist die Aussicht zwar grossartig, dafür hat man auch lärm, viele Leute und SB-restaurant. Die Meringues wäre dort übrigens 10.- gewesen.
Hier unten hat man dafür Ruhe, viel Charme, sehr nettes Personal und regionale Produkte (Bier aus Gruyère, selbstgemachtes Kefir, Alpkäse).

 

[ski-chrigel]

Das tönt auch super!

Bei uns gab es heute im Strandrestaurant ein Clubsandwich und einen Cesars Salad: