Alpinforum Wein- und Genusstreff

[turms]

man....jetzt habe ich Hunger.

 

[ski-chrigel]

Genuss dank der Möglichkeit, ein Bootshaus am Hallwilersee benützen zu dürfen:

Nächstes Mal werden wir hier übernachten, dann geht sich auch eine Flasche Wein aus.

 

[Bergwanderer]

Kommt mir von unseren Spaziergängen am Seeufer, südlich Seengen, bekannt vor ...

Ich empfehle für den Aufenthalt einen lokalen Tropfen vom Weingut Lindenmann. https://www.weingut-lindenmann.ch/index.php

 

[ski-chrigel]

Ist bekannt. Schau mal hier:
https://www.alpinforum.com/forum/viewtopic.php?p=5302990#p5302990
und
https://www.alpinforum.com/forum/viewtopic.php?p=5319766#p5319766

Du hattest ihn auch bereits kommentiert.
https://www.alpinforum.com/forum/viewtopic.php?p=5310932#p5310932
Tja, Wein greift halt doch die Gehirnzellen an

Wir hatten uns noch gefragt, ob die Reben, die direkt hinter dem Bootshaus sind, zum Weingut Lindemann gehören. Vermutlich schon, befindet es sich doch auf Seengener Gemeindegebiet.

Edit:
Laut Local RobSki98 seien das tatsächlich Lindemann-Reben.

 

[Bergwanderer]

Das wir schon mal über das Weingut Lindenmann und das Bootshaus sprachen, war mir schon noch in Erinnerung.
Ich wollte nur noch mal daran erinnern ... so schlimm ist es noch nicht um die Gehirnzellen bestellt ...

p. s. Übrigens ist das neue Restaurant auf dem Eichberg ob Seengen bald fertig: https://www.eichberg.com/de/restaurant/cabrio-restaurant/
Da gehen wir dann zusammen mit @icedtea mal hin.

 

[ski-chrigel]

Das wir schon mal über das Weingut Lindenmann und das Bootshaus sprachen, war mir schon noch in Erinnerung.
Ich wollte nur noch mal daran erinnern ... so schlimm ist es noch nicht um die Gehirnzellen bestellt ...

Da bin ich beruhigt
Allerdings sehe ich keine Unterhaltung zum Bootshaus, nur zum Wein.

p. s. Übrigens ist das neue Restaurant auf dem Eichberg ob Seengen bald fertig: https://www.eichberg.com/de/restaurant/cabrio-restaurant/
Da gehen wir dann zusammen mit @icedtea mal hin.

Machen wir!

 

[icedtea]

Das wir schon mal über das Weingut Lindenmann und das Bootshaus sprachen, war mir schon noch in Erinnerung.
Ich wollte nur noch mal daran erinnern ... so schlimm ist es noch nicht um die Gehirnzellen bestellt ...

Da bin ich beruhigt
Allerdings sehe ich keine Unterhaltung zum Bootshaus, nur zum Wein.

p. s. Übrigens ist das neue Restaurant auf dem Eichberg ob Seengen bald fertig: https://www.eichberg.com/de/restaurant/cabrio-restaurant/
Da gehen wir dann zusammen mit @icedtea mal hin.

Machen wir!

Schade, dass du in Urlaub bist, wenn ich jetzt in der Nähe hätte sein können

 

[icedtea]

icedtea an die AF-Genusstreff-Freunde, Grüße

Es gibt ja auch noch erfreuliche Dinge in diesem Leben und das Urlaubsquartier in Hinterzarten diese Woche scheint dazu zu gehören

Sowohl das erste HP-Essen als auch die Weinauswahl in der Karte wissen zu überzeugen; zum Menü schmeckt ein gereifter Weißburgunder vom Tuniberg zum angenehmen Preis und die Karte lässt Luft nach oben. Reifer Apfel und ein mit längerem öffnen ansprechender Abgang passten sehr gut zur Suppe und der recht pikanten Sauce zum Schweinefilet.

Gehabt euch wohl

 

[ski-chrigel]

Schönen Urlaub nach Hinterzarten!

Wir dürfen ebenfalls Urlaub geniessen:
Gestern besuchten wir in Miami Beach ein Brasilianisches Restaurant. Für mich Neuland. Das Steak mit Reis und schwarzen Bohnen aber sehr lecker. Der Cabernet Sauvignon dazu ebenfalls:

Heute Abend dann zum Cesars Salad, Französischer Zwiebelsuppe und Filet Mignon ein Robert Mondavi Merlot. Sehr kräftig und mit angenehmer Säure. Zwar hatten wir den Cabernet Sauvignon vom gleichen Winzer bestellt, aber es ist ihnen fast nicht zu verübeln, dass sie den falschen brachten, da die Ettikette total identisch ist. Und wir hatten es auch zu spät bemerkt.

Weitere Eindrücke unserer Florida-Reise inkl. einwöchiger Kreuzfahrt hier: https://www.alpinforum.com/forum/viewtopic.php?f=63&t=67046&p=5365812#p5365812

 

[Bergwanderer]

Hier wird einem von Florida bis zum Schwarzwald wirklich fasst alles geboten ...

Erholsamen Urlaub Euch allen!

 

[skifuzziWi]

Allen einen schönen Urlaub mit viel Genuß, wo immer ihr seit.

Dieses Jahr findet wieder die Wiesbadener Weinwoche (längste Weintheke der Welt) statt.

Wenn ihr wollt, können wir uns dort verabreden. Für Genuß ist ausreichend gesorgt.

https://www.wiesbaden.de/microsite/rheingauer-weinwoche/index.php

Gruß
Bernd

 

[icedtea]

Allen einen schönen Urlaub mit viel Genuß, wo immer ihr seit.

Dieses Jahr findet wieder die Wiesbadener Weinwoche (längste Weintheke der Welt) statt.

Wenn ihr wollt, können wir uns dort verabreden. Für Genuß ist ausreichend gesorgt.

https://www.wiesbaden.de/microsite/rheingauer-weinwoche/index.php

Gruß
Bernd

Danke und gute Idee

 

[icedtea]

Nach vier Stunden Badeparadies Titisee und anschließendem Adventure Golf in Lenzkirch-Kappl gab es heute als Hauptgang im HP-Menü pochierten Saibling. Dazu teilte ich mir mit meiner Gattin einen unkomplizierten Ihringer Rivaner; kein Highflyer, aber solider und zum Fisch gut passender Stoff.

Jetzt zum Abschluss noch eine 0,5-Flasche Freiburger Spätburgunder mit ausgeprägter Sauerkirschfrucht, den ich aber erstmal mit Hilfe eines Kühlers auf passende Trinktemperatur bringen musste.

Bevor ich im Laufe der Woche noch den Malterdinger Pinot Noir von Bernhard Huber bestelle, der die Weinkarte krönt, muss ich da noch ein wenig vorbauen fürchte ich
Grüße aus Hinterzarten

 

[ski-chrigel]

Wir mussten schön lachen, als uns heute beim zweiten Versuch, den Robert Mondavi Cabernet Sauvignon zu erhalten, erneut der Merlot geliefert wurde. Nur waren wir heute parat und haben sofort reagiert.
Wie erwartet mundet uns der Cabernet deutlich mehr als der Merlot. Sehr samtig, weich, angenehm, kaum Säure.

Die weiteren kulinarischen und adrenalingeladenen Genüsse gibt es wiederum hier: https://www.alpinforum.com/forum/viewtopic.php?p=5365876#p5365876

 

[ski-chrigel]

Heute haben wir zumindest önologisch den Kontinent gewechselt: Ich mag australische Weine auch immer sehr. Die endlos scheinende Sonne widerspiegelt sich in den Weinen immer wieder. Davon kann so mancher Europäer nur träumen.

Die dazu servierte Lasagne al Forno, das New York Sirloin Steak und die sautierten Bananen, liessen auch keine Wünsche offen. Überhaupt überragt die Küche der Royal Carribean diejenige von AIDA sehr. Dafür sind sie bei anderen Punkten schwächer.

 

[icedtea]

Gestern erwanderten wir bergab von Hinterzarten zum Hofgut Sternen die Ravennaschlucht und in Ermangelung der früher mal vorhandenen Bushaltestelle ging es aufgrund der Hitze-/Wanderaversion der Damen mit dem Taxi zurück nach Hinterzarten
Danach wollten wir mit dem ÖPNV zum Titisee, aber ein liegengebliebender Zug zwischen Himmelreich und Hinterzarten zwang uns zum Umstieg aufs Auto (wir nahmen noch eine Mitwartende mit) und verbrachten den Nachmittag im Strandbad Titisee bzw. beim Abenteuer Minigolf.

Kulinarisch stand als Hauptgang Kalbsrahmschnitzel auf dem Programm begleitet von einem erdig würzigen Kaiserstühler Spätburgunder vom renomierten Weingut K.H. Johner.

 

[ski-chrigel]

Bei Chiantis kenne ich mich eigentlich überhaupt nicht aus, aber nachdem der Chef-Waiter so von diesem schwärmte und der Preis mit $39.- auch akzeptabel war, liessen wir uns gestern Abend darauf ein. Wir haben es nicht bereut: Leicht und süffig, die Flasche war schneller leer als an den vorangehenden Abenden. Er war good!

Tomatensuppe, Gartensalat, Tagliatelle und Tiramisu waren ebenfalls ausgezeichnet. Kochen können sie hier also auch auf Italienisch.

Vielleicht lag es aber auch nur daran, dass wir einen genialen Tag auf Sint Marteen hatten: https://www.alpinforum.com/forum/viewtopic.php?f=63&t=67046&p=5366094#p5366094

 

[ski-chrigel]

Chile als tolles Reiseland hatten wir im November/Dezember 2019 kennengelernt: https://www.alpinforum.com/forum/viewtopic.php?t=62542
Chile als tolles Weinland kennen wir schon seit vielen Jahren. Und dass die Chilenischen Rotweine punkto Preis-Leistung den anderen Ländern immer zwei Nasenlängen voraus sind, wussten wir auch. Dies bestätigte sich auch heute wieder: Dieser Cabernet Sauvignon für $50.- gehört zur Spitzenklasse und hat ein unglaubliches Bouquet!

Lustig auch der After-Dinner-Drink, den ich mir von einem Roboter mixen lasse:

 

[icedtea]

Ich bin auch noch ein paar Notizen schuldig, vor allem über den kulinarischen Besuch mit Neandertaler und seiner Freundin bei Schneeberglift in Waldau

Wirklich schade, das es dort mit Zimmern in dieser Woche nicht funktioniert hat; das Tagesmenü, welches Neandertaler und ich wählten (Lauch-Pfifferling-Tarte mit Rucola-Salat, Entenbrust mit Rahmwirsing und Semmelknödeln; Rhabarber-Parfait mit Beeren) überzeugte sehr und die gut sortierte Weinkarte offerierte einen Ihringer Spätburgunder Ortswein von Dr. Heger sowie zum Dessert einen sehr schönen offenen Sauternes.

Bilder habe ich diesmal nur eines vom roten Wein

 

[schneeberglift]

Icedtea und Neandertaler, es war mir eine Ehre für euch die Gerichte anzurichten und war froh, dass es euch geschmeckt hat
Übrigens eure Bedienung hat sich über euch als Genießer und Weinliebhaber sehr gefreut!