Alpinforum Wein- und Genusstreff

[icedtea]

Da kommt ein Samsung Galaxy S-8 nicht mit

 

[skifuzziWi]

ski-andy schmunzelte ob Deinem Fliegerbild. Demnach sind die ja bei Dir gleich weit weg wie bei uns
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Ok, sein Teleobjektiv kann schon was…
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Beide Bilder von zu Hause aus gestern Abend.

Bei icedtea fliegen sie quasi durch die Wohnung :lol:

 

[ski-chrigel]

Es gibt ja so Kulinarik-Wanderungen, bei denen man immer im nächsten Restaurant den nächsten Gang isst. So ähnlich war mein Genuss heute auch verteilt, allerdings per Bike und ohne Wein.
https://www.alpinforum.com/forum/viewtopic.php?p=5404342#p5404342

 

[Mt. Cervino]

Sehr passender Schaumwein für dieses Topic im AF :

Hat den schon mal jemand probiert?
Habe ich kürzlich in der Toskana in einem Supermarkt entdeckt aber leider nicht gekauft... da ich mit dem Flieger und kleinem Gepäck unterwegs war.

 

[icedtea]

Ich hab zumindest schon schlechtere Marketingideen gesehen

Gehört lt. Recherche zu Italian Wine Brands, einer börsennotierten Weinfirma mit 50 Marken und 180 Mio. Flaschen im Jahr. Sagt mir selbst aber nichts; die Weine der Marke SellaRonda (gibts die klassischen Südtiroler bzw. Trentiner Rebsorten) kommen aus Rovereto.

Wenn es mal einer sieht; kaufen und berichten

 

[ski-chrigel]

Nach dem heutigen Gletscherflugtag mit User Wursti (sein Bericht folgt) bin ich ins Münstertal gefahren. Man dürfte erraten, was morgen ansteht. Vorher aber geniesse ich die supergute Küche im heimeligen Gasthaus Alpenrose, wo ich schon öfters mal, vor allem früher bei meinen regelmässigen Stelvio-Besuchen nächtigte. Die Hotellerie auf dem Stelvio selber ist unterirdisch, umso mehr taugt dies hier.

Gasthaus Alpenrose oberhalb Santa Maria

Hoch über dem Val Müstair, im Süden ist das Wetter seit Wochen viel schlechter als im Norden

Als Heimwehbündner mag man das Candela, äh Calanda halt immer noch am liebsten

Bündner Gerstensuppe

Capuns, dazu ein Glas Cabernet Sauvignon

Mascarpone-Crème, dazu ein Münstertaler Röteli

Ich kann‘s nur empfehlen hier. Sehr beliebt auch bei Motorradfahrern.

 

[Bergwanderer]

Der neue Jahrgang ist auf einem guten Weg ... Schloss Johannisberg - 05.06.2023

 

[icedtea]

Nach längerer Zeit ist heute mal wieder etwas im Glas, dass ich noch nicht vorgestellt habe

Mal wieder Südtirol, aus dem letzten Sommerurlaub, am lauen Frühsommerabend ein leckerer Vernatsch:

2021er Sonntaler Alte Reben von der Kellerei Kurtatsch mit 13 Vol%. Leicht gekühlt, für Vernatsch vergleichsweise farbstark und mit leichter Bittermandel im Duft. Am Gaumen Sauerkirsche, mehr Mandelbutter als Bittermandel, sehr geschmeidig und doch eine gewisse Länge. Wieder mal ein Grund, warum ich guten Vernatsch so liebe. Die Vereinigung von Trinkfreude und einem (nicht überbordenden) Charakter überzeugt mich einfach.

Neben der klassischen Tiroler Jause kann ich mir diesen Wein gut zu gegrilltem Thun- oder Schwertfisch vorstellen

Ein Tag bis zum Wochenende; gehabt euch wohl

 

[Highlander]

ja, das Südtirol hat schon ein paar tolle Weinreben...

bin erst letzthin für ein paar Tage dort gewesen...

 

[ski-chrigel]

Mein gestriges Genussgetränk fand zwar auch bei einem Sonnenuntergang statt, aber mal nicht in der gewohnten Umgebung:

Dies auf einer mehrtägigen Flugreise:

Vielleicht werde ich an anderere Stelle mal mehr dazu berichten.

 

[icedtea]

@Highlander:
Das ist direkt neben Manincor? Kenne ich nicht, sieht aber sehr nett aus .

Der Kalterer See ist schon ein schönes Fleckchen Erde

@ski-chrigel: Teezeremonie und "herb-frisches Jever" schätze ich durchaus, aber ansonsten brauchte es bei mir schon andere Reize, um mich ins flache Land an deutschen Küsten zu bewegen . Dennoch ist der Sonnenuntergang dort nicht zu verachten

 

[icedtea]

Mal was ganz anderes; kennt sich jemand mit slowenischem Wein aus? Wir haben Ende August Urlaub in Döbriach gebucht und die Weinkarte hat neben hochklassigen Österreichern auch einiges aus Slowenien auf der Karte. Und da ich gerne probiere
Tipps sind daher gerne willkommen

 

[ski-chrigel]

@ski-chrigel: Teezeremonie und "herb-frisches Jever" schätze ich durchaus, aber ansonsten brauchte es bei mir schon andere Reize, um mich ins flache Land an deutschen Küsten zu bewegen . Dennoch ist der Sonnenuntergang dort nicht zu verachten

Jever und Tee waren definitiv auch nicht die Reize, die uns dorthin bewegten. Aber vermutlich würdest Du zu all diesen anderen Reizen auch nicht nein sagen:
https://www.flightforum.ch/board/topic/112837-skandinavienreise-12-16623/

 

[ski-chrigel]

Eigentlich bin ich davon ausgegangen, dass ich den m.E. besten Bündner Rotwein, den Molina, hier schon vorgestellt hatte. Doch wenn ich nach diesem Begriff suche, kommen nur ein paar Kommentare dazu. Na dann:

Auf dem Weg von unserem Flimser-Wochenende nach Hause hatten wir einen Stopp hier von Beginn weg eingeplant und einen Tisch reserviert:

Der Cuvée aus Cabernet Cubin, Cabernet Dorio, Cabernet Dorsa, Diolinoir, Gamaret, Merlot, Regent, Zweigelt begeistert mich mit seiner angenehmen Schwere und seiner geringen Säure jedes Mal aufs Neue. Er ist auch fester Bestandteil meines Weinschranks. Was ich nicht wusste: Es gibt ihn auch als 5dl-Flasche (mit Kork), was ideal ist, weil ski-andy noch autofahren muss und ski-chrigel junior noch nichts am Hut hat mit Alkohol, auch wenn ich es ihm mit seinen 15 Jahren in solchen Situationen gerne erlauben würde.

Das Essen hier ist jedes Mal ein Erlebnis:

 

[icedtea]

Erstmal @Chrigel: Sieht sehr lecker aus und zumindest bei mir hast du den Molina schon vorgestellt . Müssen wir mal gemeinsam trinken

Ansonsten heute Abend nach dem Italiener der Beweis, dass man auch mal günstig trinken kann.

2022er Spätburgunder Trocken "Der Hesse" von den Bergsträßer Winzern in der Literflasche mit 13,5 Vol% für schlappe € 4,29

Backwein meiner Frau und seit Sonntag angebrochen verschlossen im Kühlschrank. Dennoch ein sauberer Zechwein, ähnlich einem Südtiroler Hausvernatsch im Hofschank. Gerade beim heutigen Wetter (bei meiner Mutter rund 12km Luftlinie entfernt zog wohl ein Tornado vorbei ) gekühlt ein unkomplizierter Abendbegleiter

Bleibt gesund und Grüße

 

[icedtea]

Gestern und heute war wieder Südtiroler Wein angesagt; 2020er Kalterer See Plantaditsch vom Klosterhof Andergassen, der nicht nur weil es ein "Classico" ist, die klassischen Merkmale eines guten Vernatsch zeigte. Kirsche, Bittermandel, trinkig, unkompliziert aber dennoch alles andere als langweilig.

Heute Abend zur Feier des Eintracht-Siegs gegen den Tabellenletzten und der Handballer gegen die Niederlande den sattsam beschriebenen Blauburgunder vom Kränzelhof

Schönes Wochenende noch

Ich knüpfe mal an diesen Bericht an, da ich heute zum Wochenabschluss den Kalterer See Riserva vom Klosterhof aus dem Jahrgang 2019 mit 14 Vol% im Glas hatte.

Er hat mehr Länge als der normale Classico und ist auch von den Aromen her interessanter, aber nicht in einem Ausmaß, welches für mich den Preisunterschied (wir sind hier rund beim doppelten) rechtfertigen würde. Toller Vernatsch, aber zu dem Preis würde ich ihn nicht nochmal kaufen

Einen guten Start in die neue Woche wünsche ich

 

[icedtea]

Nach einem gepflegten Rumpsteak in der Flörsheimer Karthaus,
habe ich jetzt noch im Glas nen Wein, aber zu Haus

Na ja, gibt glaube ich bessere Reime

Was besseres und vor allem interessanteres ist in der Tat der heutige Tropfen, den ich von Thomas im Vinschgau im April zum Verkosten auf den Weg mitbekam.

Sauvignon Blanc Voglar von der Südtiroler Weinlegende Peter Dipoli, der lange Jahre an der Laimburg tätig war und Ende der 80er selbst mit Weinbau und Weinhandel begann. Das Weingut ist in Neumarkt, der Weinberg dieses Weins in einer Fraktion von Kurtatsch. Als ich im April bei Johnson & Dipoli (geführt von Vincenzo DeGasperi und irgendwie verbunden mit dem Weinhandel) zu Mittag einkehrte, gab es den 2021er als Teil der Weinbegleitung.

Im Glas ist jetzt aber ein reifer Geselle; 2010 mit 13,5 Vol%; sowas hat man nicht alle Tage im Glas

Farblich sieht man das Alter nicht wirklich; ein wenig kräftiger als der junge, aber nicht mehr als ein kräftiger Grauburgunder finde ich. Im Duft schon Reifenoten; ein Hauch Petrol vielleicht und Trockenobst. Am Gaumen kräftig, mundfüllend mit Schwerpunkt reifer Stachelbeere, aber dennoch recht frisch für das Alter. Passt mir bei Sauvignon Blanc deutlich besser als die eher grasige Stilistik und ich kann die Stilistik vom 2021er durchaus wiedererkennen

Trockene Weißweine zu erzeugen, die auch nach 13 Jahren noch trinkfreudig sind, ist jetzt nicht jedem Winzer gegeben, aber Peter Dipoli schafft das hier sehr beeindruckend. Hier ist es wohl ein stabiles Säuregerüst (ohne Dominanz) und viel Mineralität, die den Wein für mich zum gehobenen Genuss machen

Ein schönes Wochenende euch allen und Grüße vom Main

 

[icedtea]

Heute habe ich beim Kauf von Alltagsrieslingen bei Peter Flick in Hochheim auch meinen diesjährigen Rebstock-Patenschaftswein abgeholt (Danke dafür an meinen Bruder ).

2022er Wickerer Riesling Trocken mit 12 Vol%. Ein Wein, der mit seiner Frische, dem moderaten Alkohol und der lebhaften Säure auch bei den derzeitigen Temperaturen gut läuft. Die Trauben sind meines Wissens nicht nur aus der Lage Mönchsgewann, wo mein Rebstock steht, sondern auch aus dem Stein. Floraler Mönchsgewann und mineralischer Stein ergeben eine leckere Kombination mit Steinobst- und Zitrusnoten.

Für € 7 die Flasche ein schöner Sommerwein

Morgen Kranenfest in Oestrich

 

[ski-chrigel]

Dieser Tempranillo ist nicht erwähnenswert, aber der Genussfaktor hier am längsten Fjord Europas, dem Sognefjord in Norwegen ist dafür umso grösser:

 

[icedtea]

Manchmal macht der Ort den Genuss