Alpinforum Wein- und Genusstreff

[Spezialwidde]

Skifahren und Fliegen kann ich definitiv besser als Kochen... Man verzeihe mir.

Das hast du ja bereits mit dem Post bewiesen
Nee, a bissl Spaß muss sein

[ski-chrigel]

[snowflat]

Wenn wir es zeitlich nicht zum direkten Shoppingtripp beim Winzer im Nachbarort schaffen, füllen wir die Lücken kurzfristig mit einem Einkauf bei Edeka:



Der Flick macht schon sehr gute Weine ... besonders der Grauburgunder hat es uns angetan.

[icedtea]

Wow; das Edeka Regal sieht ja fast aus wie der Hofladen beim Flick selbst

Ich hätte nicht gedacht, dass er bundesweit bei Edeka so gut vertreten ist

[Che]

Edeka ist ja aber nicht der typische Discounter, sondern ist oft von einem Inhaber geführt, der oft auch deutlich mehr Freiheiten hat, als bspw. ein selbstständiger Rewe. Ich würde deshalb aus diesem Regal nicht darauf schließen, dass es sich in ganz DE so verhält.

[icedtea]

Da hast du natürlich Recht Che; er ist allerdings bei uns in der Region bei mehreren unabhängigen Edeka-Händlern gut vertreten. Einen Fuß in der großen Edeka-Tür scheint er also zu haben

Auch wenn er manchmal Schwankungen in der Weinqualität hat (auf gutem Niveau halt) und nicht ganz billig ist, würde ich fast alle seine Weine dem Interessierten bedenkenlos empfehlen können

[Nitram70]

Auf Anregung von icedtea, hab ich dann für das Wochenende auch mal direkt beim Winzer (vom „anderen“ Flick) eine Probepäcken fürs Wochenende geholt

[icedtea]

Den Weißburgunder habe ich auch; Berichte bei Gelegenheit doch mal

Trinke gerade den "VerFlickst" von ihm; Bericht folgt im Laufe des Abends

[icedtea]

Heute hat mich die Familie damit überrascht, dass Grillgut für den Abend gekauft war; also ans Werk

Nix besonderes, Steaks und Bratwurst und dazu Salat und Kräuterbaguette, aber es kann ja gerne auch mal einfach sein.

Dazu mal wieder Wein von Peter Flick und zwar ein 2018er "VerFlickst" Riesling Trocken mit 13 Vol%, eine Lagencuvee und wie der Kostheimer Weiß Erd mit € 10,50 unter den Rheingau Großen Gewächsen angesiedelt, die die Spitze der Qualitätspyramide bilden.

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Klassische Steinobstnoten, eine schön eingebundene Säure, eine gewisse Tiefe mit rundem Abgang, ein toller Wein, der als Allrounder auch für die Gastronomie taugen könnte. Weniger prägnant als der Weiß Erd vielleicht, aber eine solche Cuvee ist oft auch dafür ausgelegt, ein gleichbleibendes Geschmacksbild zu erzeugen und hat dann auch oft weniger Ecken und Kanten. Alles in allem ein sehr Essensbegleiter

Allseits ein schönes Wochenende

[ski-chrigel]

Keine Ahnung, was wir da heute trinken... ist ja schliesslich auch durchsichtig
Aber es beschwipst jedenfalls. Insbesondere nach der dünnen Luft heute
Prost!

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[icedtea]

Blubberwasser aus Katalonien; angeblich der bessere der beiden Großen (Freixenet ist der andere).
Sekte sind nicht ganz so meins, werde dadurch immer so müde

[Chense]

Edeka ist ja aber nicht der typische Discounter, sondern ist oft von einem Inhaber geführt, der oft auch deutlich mehr Freiheiten hat, als bspw. ein selbstständiger Rewe. Ich würde deshalb aus diesem Regal nicht darauf schließen, dass es sich in ganz DE so verhält.

Ist so wie bei uns beim Spar ... muss jedes mal wieder lachen, dass unsere beiden kleinen Dorf-Spars die ich bevorzugt nutze (Verkaufsfläche jeweils rund 300m2) beide sicherlich 10% ihrer Fläche für Weine zur Verfügung stellen und es da vom Billigstkochwein über ordentliche Allerweltsweine bis zum ein oder anderen absoluten Schätzchen alles gibt und neben den Standardweinen auch viel variiert wied, während der große Eurospar in der Stadt aber halt auch mit ganz anderem Klientel (Verkaufsfläche etwa 3000m2) gerade mal die übliche Lenz-Moser Sortierung anbietet.

Nachdem Lenz-Moser Weine zwar ganz nett sind aber zmd. mir nach einer Flasche auch wieder ein halbes Jahr reichen ist dann klar wo ich einkaufe Letztens gab es z.B. einen wunderbaren ungarischen Olaszriesling (Welsch) vom Balaton ... bei dem ärgere ich mich glatt nicht mehr mitgenommen zu haben!

[icedtea]

Die Qualität der Weinregale in den kleinen Supermärkten in Österreich finde ich auch immer wieder faszinierend und besonders bei Fewo-Aufenthalten im Sommer wie im Winter sehr erfreulich

[Chense]

Die Qualität der Weinregale in den kleinen Supermärkten in Österreich finde ich auch immer wieder faszinierend und besonders bei Fewo-Aufenthalten im Sommer wie im Winter sehr erfreulich

Nur bei den Hopfenweinen müssten die Österreicher dringend mal aufholen ... das ist aber hier auch nicht das Thema

Ich werde mich gleich nochmal kurz zum Weinregal begeben und für den Muttertag einen schönen Rose suchen (na gut ich gebs zu hauptsächlich für mich ich bin ja auch rosefan )

[icedtea]

Zu Vitello Tonnato und den Tagliatelle mit Krabben gab es diesmal den zweiten Ortswein, 2018er Wickerer Riesling Trocken mit 12,5 Vol%. Dass bei meinem Besuch dort fast alle 2019er noch nicht im Verkauf waren, wird mich zwingen, Ende des Monats nochmal dort vorbeizuschauen

Wenn ich mich nicht täusche, sollte der Hauptteil der Trauben aus dem Wickerer Stein kommen evtl. mit ein wenig Mönchsgewann. In früheren Jahren gab es auch immer einen trockenen Lagenwein aus dem Stein, aber der VDP

Das mineralische kommt sicher vom Stein und ich bilde mir gerade ein, ein paar florale Mönchsgewannnoten zu erschmecken

Insgesamt schon eine Runde Sache, wobei 2018 in unserer Ecke schon schwierig war, was man durch die Bank ein wenig merkt.

Ich zitiere mich heute mal selbst, nachdem mir beim Getränkehändler eine Mainwerk3-Flasche mit
Traubenadler ins Auge gesprungen war und "kauf mich, kauf mich" rief

Mainwerk3 ist eine Jungwinzergruppe aus Hochheim und Wicker und der Traubenadler das Symbol des schon erwähnten VDP.

Damit war klar, es ist ein Wein vom Weingut Joachim Flick, verantwortet von der Tochter Katharina Flick und der Nachfolger des im Ursprungspost beschriebenen Weins.

In 2019 gelingt der Wein bei gleicher Grundstruktur und selbem Alkoholgehalt für meinen Geschmack wieder eleganter als im Vorjahr. Vielleicht muss ich doch noch mal mehr 2019er verkosten.

Damit feiere ich jetzt unseren familiären Neuzugang, eine Katze namens Bounty

[ski-chrigel]

Ob des Wetters langweiliger Tag?

[ortlerrudi]

Mein ganzer Text ist jetzt leider weg. Ich stell mi morgen nomal vor. Den trenk mr grad

[ThomasZ]

Ich wollte auch noch mal einen Wein vorstellen

Zur heutigen Pizzabestellung gab es einen Wein aus Baden in der kleinen 0,375l Flasche zu 13€.

[ski-chrigel]

Den zweiten Wein aus der WIR-Wein-Bestellung war heute an der Reihe: Ein äusserst günstiger Zinfandel aus Kalifornien (nicht näher bezeichnet, nur dass er in Hamburg abgefüllt wurde). CHW 9.50, was dann CHF 7.60 entspricht. Für diesen süffigen, leichten Wein kann man bei dem Preis nichts sagen. Nichts bewegendes, aber ganz ok. Und schwindelig macht er einem auch
Zudem passt sein Name hervorragend zu unserer Location, auch wenn es so aussieht, dass es heute keinen Sonnenuntergang gibt. Der Föhn - wir mussten unseren Platz etwas nach hinten verschieben, um in den gelegentlich auftretenden Sturmböen nicht weggeblasen zu werden - mag die sich nähernde Front mit Schnee (!!!!!!!) im Gepäck nicht ganz aufhalten.

Da mir in diesem Topic ja nun mitgeteilt wurde, dass ich nicht kochen kann, habe ich es mal als Pizzaiolo versucht. Vermutlich werden auch hier die Spitzenköche unserer Forums was zu meckern haben - „Ananas auf einer Pizza ist ne Todsünde“ oder so - aber sie schmeckt hervorragend. Ich muss mich selber loben!

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PS an icedtea: Den per Whatsapp um Beratung angefragten Pfälzischen Grauburgunder habe ich nun doch nochmal den Kühlschrank gestellt. Das Risiko, den heutigen schönen Tag mit einem Spitalaufenthalt wegen Magenvergiftung zu beenden, war mir dann doch zu gross.

[ski-chrigel]

in der kleinen 0,375l Flasche

Hoffentlich bist Du nicht verdurstet

[Spezialwidde]

Da mir in diesem Topic ja nun mitgeteilt wurde, dass ich nicht kochen kann, habe ich es mal als Pizzaiolo versucht. Vermutlich werden auch hier die Spitzenköche unserer Forums was zu meckern haben

Moment, das hast du selber gesagt, es wurde dir lediglich nicht widersprochen
Und Ananas in Kombination mit Schinken auf einer Pizza find ich auch sehr lecker, ich esse auch gerne Toast Hawwai. Man muss das eben mögen Aber wenn ich die so sehr würde ich mich sogar trauen ein Stückerl zu probieren, einen schönen Rivaner dazu hätte ich auch noch

[icedtea]

Ach wie schön hier

@Chrigel: Zur Pizza war der Zinfandel sicher die bessere Wahl und bei dem Preis für die Schweiz
Den Grauburgunder würde ich eher zu Nudeln, Geflügel oder Salat anpeilen; es wird mit Sicherheit kein angemessener Vertreter der Südpfalz werden, aber du wirst dich auch am nächsten Morgen nicht schlecht fühlen

@ThomasZ: Edelsüsser Regent aus dem Markgräfler Land hat zumindest mal Seltenheitswert
Wie ging das denn zur Pizza?
Da hätte ich eher an den kleinen Bruder vom Brunello bei ortlerrudi gedacht; wobei besser ein Ossobucco zu so einem Wein
Mein heutiger Bericht folgt noch.

[ski-chrigel]

Ach wie schön hier

Ja, das ist so! ski-andy schaut mich immer wieder verwundert an, wenn ich hier lese oder schreibe, weil ich dann immer so genüsslich vor mich hin grinse.

würde ich mich sogar trauen ein Stückerl zu probieren

Das rehabilitiert mein Ego jetzt ungemein. Mein Abend ist grad gerettet! Und morgen sende ich meine Bewerbung als Pizzaiolo ab. ThomasZ könnte ja mein erster Kunde werden.

[icedtea]

Zum Muttertag war heute die meinige auf unserem Balkon zu Gast und freute sich nicht nur ihre Enkel mal wieder zu sehen, sondern auch über das erste Rumpsteak seit Monaten. Ich bestellte auch ein solches und dazu gab es wieder was Nettes zu trinken

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2016 Martinsthaler Wildsau Pinot Noir Barrique mit 13 Vol% vom Weingut Diefenhardt. 12 Monate Reifung im Fass aus der Martinsthaler Paradelage, die auch immer eine Große Lage war, bis auch hier das Filetstück für den VDP rausgeschnitten wurde, womit der Rest sich nur noch Erste Lage nennen darf

Dadurch wird der Wein nicht schlechter, warum ich heute auch zu meinem "Goldfischglas" griff

Waldbeeren in der Nase und zwar recht intensiv; das ist ein vielversprechender Start. Und so geht es weiter: Schön eingebundene Tannine, das kleine Holz dominiert nicht, aber prägt. Intensive Aromen auch im Abgang ohne klebrig zu werden, eine leichte Röstnote vielleicht?

Für € 14 ein schöner, komplexer Wein, der die Eleganz des Spätburgunders mit einer leichten Oppulenz verbindet. Für mich eine gute Wahl.

Zum Nachtisch dann noch ein paar frische Erdbeeren aus dem Nachbarort; nicht nur wegen des kulinarischen ein gelungener Abend.

Gesundheit und einen guten Start in die neue Woche wünsche ich

[ThomasZ]

in der kleinen 0,375l Flasche

Hoffentlich bist Du nicht verdurstet

Gegen Durst gab es noch was anderes