Alpinforum Wein- und Genusstreff

Das sieht ja alles wieder unverschämt lecker aus hier. Bei mir gabs heute mal Restefritata und dazu ein Verdauungsgläßchen 😀
 

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icedtea schrieb:
Los ging es mit dem Sekt, der geschmacklich in Richtung Erdbeere tendierte; ok, aber nicht so meins. Meiner Gattin taugte er.
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Der war Dir wohl zu feminin :lol:

Vernichtendes Urteil bezüglich Schweiz. :( Aber ich sehe, bei Deinem nächsten Laax-Aufenthalt gibt es noch Luft nach oben. Mein unangefochtener Favorit: Molina von Cotinelli
https://www.cottinelli.ch/prodotto/molina-aoc-graubuenden
Da wird jeder Walliser blass! :wink: Romanticas Aussage teile ich da so gar nicht. Aber da sind wir wohl beide nicht ganz objektiv.

Die Idee einer Online-Degustation haben ski-andy und ich heute beim Frühstück, als Du noch im Katerschlaf warst, miteinander besprochen. Eine super Idee. Wenn man mal so darüber nachdenkt, was man bei einer physischen Weinprobe eigentlich so macht, gibt es keinen Grund, wieso das nicht auch online gehen sollte. Und wie Deine Nachwehen beweisen, scheint es ja gut funktioniert zu haben. :D

By the way: Zu unseren (mein Sohn und ich) leckerein Fleischgerichten vom Italiener in Flims gab es heute einen Syrah aus dem Pais d‘Oc. Heute auf dem Weg ins Bündnerland an der Coop-Tankstelle für für mich unglaublich günstige CHF 9.50 gekauft. Ich kenne mich bei den Franzosen ja sehr schlecht aus, aber a) so günstig und b) so fein sind mir französische Weine überhaupt nicht bekannt.
https://www.coop.ch/de/weine/wein-sortiment/rotweine/pays-d-oc-igp-syrah-la-sensuelle/p/1001691016

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Zum Glück trinkt mir mein Sohn den Wein (noch) nicht weg ;-)
 
Keine Sorge; nur weil mir der Cabernet Blanc nicht zugesagt hat, müssen andere Rebsorten aus der Schweiz ja nicht schlecht sein 😉

Der Vorteil bei der Onlineprobe ist in der Tat, dass man danach nicht mehr fahren/laufen/etc. muss😎🍷
 
F. Feser schrieb:
Das driftet mir zu sehr richtig Wein ab. Wie wärs mit einem Bistecca Gorgonzola?
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Muss man das arme Fleisch so mit dem Käse quälen? :) So gutes Fleisch sollte man maximal mit etwas Chimmicurri oder Butter essen.
 
icedtea schrieb:
Keine Sorge; nur weil mir der Cabernet Blanc nicht zugesagt hat, müssen andere Rebsorten aus der Schweiz ja nicht schlecht sein 😉

Der Vorteil bei der Onlineprobe ist in der Tat, dass man danach nicht mehr fahren/laufen/etc. muss😎🍷
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Ggf könnte selbst eine Stiege zum Problem werden :)

Für die Kombination Weine verkosten und Skifahren kann ich übrigens die Angerer Alm im Skigebiet St. Johann in Tirol empfehlen. Die Chefin ist langjährige Chefin der Somelierunion Österreich, und hat einen entsprechenden Weinkeller. Ich hab es oft nur noch mit mühe die Stiege hinauf ins Bett geschafft.
 
@ski-chrigel

Malans ( Heidiland) ist ja gerade noch so in Graubünden; auf der anderen Rheinseite ist schon der Kanton St.Gallen.
Sehr schöne Gegend; vor allem das Taminatal !
Die Weine von dort habe ich nicht probiert; kann mir aber nicht vorstellen, daß die Reben genauso viel Sonne bekommen wie im Wallis - niederschlagsärmste und wärmste Gegend der Schweiz , über 2000 Sonnenstunden pro Jahr. :wink:
 
Klar, die guten Weinberge in Malans, Jenins und Fläsch sind alle in Graubünden. Knapp hin oder her :wink: 8)
Du musst das noch kennenlernen. Dank der vielen Sonne und dem häufigen Föhn kommen die Trauben da mindestens so gut wie im Wallis. Und ich persönlich finde den Ausbau der Bündner Weine viel gelungener als die Walliser. Vor allem seit die Bündner Winzer nicht mehr nur auf Blauburgunder setzen, sondern auch Cabernet, Zweigelt ua. anbauen und daraus tolle Cuvees machen. Aber das ist natürlich Geschmacksache.
 
Von den deutschen Weinen finde ich übrigens die Rheingauer qualitätsmäßig am besten; wobei ich auch etwas leichtere aus anderen Gebieten ganz gerne habe; z.B. Rheinhessen oder Ahr ( Rotwein ).🍷
Ich bin aber kein Weinkenner /Profi , sondern gehe immer nur nach Geschmack und der geht eher Richtung lieblich; Essig kann man an den Salat schütten.🍋
 
Also das mit den Jeninser Weinen kann ich bestätigen ... da gibt es einiges zu entdecken.
Freunde und Verwandtschaft freuen sich immer auf den "verwöhnten" Rheingauer und die Abende sind in der Regel sehr lang ... 8)
@icedtea, da fahren wir mal zusammen hin ... :wink:
 

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  • Jenins - Oben Winter, unten Weinlese - 26.09.2020
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  • Jenins - Blick Richtung Chur
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Ihr fährt da aber nicht zusammen hin, ohne mich zu informieren!!! ☝️Sonst verrate ich Euch die beste Adresse für Wein, währschafte Bündner Spezialitäten auf einer wunderbaren Gartenterrasse und Übernachtungsmöglichkeit in Jenins nicht. :wink:

Bei meinem letzten Besuch in den Reben waren die Sprösslinge noch im Anfangsstadium. Mittlerweile gären sie in den Fässern.
 
ski-chrigel schrieb:
Ihr fährt da aber nicht zusammen hin, ohne mich zu informieren!!! ☝️Sonst verrate ich Euch die beste Adresse für Wein, währschafte Bündner Spezialitäten auf einer wunderbaren Gartenterrasse und Übernachtungsmöglichkeit in Jenins nicht. :wink:

Bei meinem letzten Besuch in den Reben waren die Sprösslinge noch im Anfangsstadium. Mittlerweile gären sie in den Fässern.
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Keine Sorge; glaubst du ich/wir würden auf deinen kulinarischen Rat und einen gepflegten Hock mit dir verzichten wollen😉
 
ski-chrigel schrieb:
Ihr fährt da aber nicht zusammen hin, ohne mich zu informieren!!! ☝️Sonst verrate ich Euch die beste Adresse für Wein, währschafte Bündner Spezialitäten auf einer wunderbaren Gartenterrasse und Übernachtungsmöglichkeit in Jenins nicht. :wink:

Bei meinem letzten Besuch in den Reben waren die Sprösslinge noch im Anfangsstadium. Mittlerweile gären sie in den Fässern.
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Auf den Kommentar hatte ich gewartet. Natürlich nur in Deiner Anwesenheit! :wink:

Ich mag Küche, Weine und die Terrasse auch:https://www.zurbuendte.ch/terrassen.html
 
auf Hausgemachte Capuns hätte ich jetzt auch Lust...
Vielleicht, wenn wir das nächste Mal in Disentis sind ...
 
Letzte Nacht Eisweinernte im Rheingau ✊😋
 
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