Alpinforum Wein- und Genusstreff

[icedtea]

Liebe Leut,

Mitforist Neandertaler hat mich daran erinnert, dass man ja auch dieses Jahr im Rahmen dieses Topics eine Weinwanderung machen könnte und dabei als Ziel den Kaiserstuhl vorgeschlagen.

Zeitlich könnte ich mir aus verschiedenen Gründen ein Wochenende im September vorstellen; einmal weil man genug Vorlauf hätte und zweitens weil man dann hoffentlich auch wieder in größerer Zahl unbeschwert agieren kann.

Bevor ich hier tiefer in die Planung einsteige, wären grundsätzliche Interessensbekundungen hilfreich und wenn wir dann noch einen Ortskundigen für den Kaiserstuhl dabei hätten, wäre dies natürlich überaus hilfreich, da ich dort noch keine Erfahrungen habe.

Grüße und ich freue mich auf Feedback

icedtea

 

[skifuzziWi]

Die erste Verkostung von einem meiner Favoriten Weingüter : Weingut Schäfer Hochheim

Alle 3 sind Riesling Kabinett trocken

Der Stielweg, etwas leichter, verspielter, blumiger,brauchte etwas im Glas wurde aber dann immer angenehmer

Mainwerk und Hölle sind ein interessanter Quervergleich, weil es der selbe Weinberg ist, einmal von Tochter (Mainwerk) und einmal vom Vater ausgebaut.

Mir hat der traditionelle vom Vater besser geschmeckt (klassischer Riesling ,Boden,Säure), der von der Tochter schmeckte mehr nach Frucht (Pfirsich?)und war eigentlich auf den ersten Schluck nicht als Riesling zu erkennen. Wird aber bestimmt auch ein Klientel finden.

Aber trotzdem sehr interessant, wie unterschiedlich der selbe Weinberg durch die Kunst des Winzers schmecken kann.

Diese Woche werde ich bei meinem Lieblingswinzer (Stefan Molitor) den Jahrgang verkosten und mein leeres Weinlager weiter auffüllen.

Nach und nach öffnen ja jetzt auch die Weinprobierstände und Gutsschänken. Was bin ich happy :lol:

 

[icedtea]

Hallo zusammen

Mittlerweile ist meine In House Bar so voll mit verschiedenen Spirituosen, dass ich überlege mir für all meinen Wein ein Weinregal zu besorgen
Außerdem lass ich meinen Wein gerne länger verschlossen stehen, damit der Geschmack intensiver wird. Und da dachte ich so ein ein Regal extra dafür, würde schon Sinn ergeben.
Hab dazu bisschen recherchiert und diesen Artikel zu Weinregalen gefunden: https://www.sternewerbungfuerpaula.de/werbepaula
Was haltet ihr davon? Habt ihr andere Vorschläge, wie ich meinen Wein am besten lagern kann?

LG

Ich finde entscheidender als das Regal ist der Raum, in dem die Flaschen lagern. Möglichst wenig Temperaturschwankungen (Temperatur am besten zwischen 10 - 14 Grad/Celsius und ausreichende (aber nicht zu hohe) Luftfeuchtigkeit. Wenn du dass nicht hast, dann müsstest du schon über Weinklimaschränke nachdenken, die auch immer günstiger zu haben sind. Ansonsten sind die mir als Baumaterial verhassten Hohlblocksteine, die man gerne als Terassenmauern sieht, als Weinlager gar nicht so schlecht, da sie einen gewissen Ausgleichseffekt auf die Luftfeuchtigkeit haben können. Ich habe ansonsten ganz einfache Metallgitterregale, die bei möglichst wenig Platzverbrauch eine Einzelflaschenlagerung erlauben (also ohne stapeln). Für die höherwertigen Wein mit Naturkork habe ich seit geraumer Zeit dennoch einen Weinschrank

@SkifuzziWi:
Ich bin gerade am durchprobieren der neuen Kollektion von Peter Flick; ich finde generell, dass die Hochheimer immer fülliger werden (gerade die Hölle) und der Riesling sich mit dem Klima dort langsam schwertut. Probierenswert bis dato der Wickerer Riesling und ein Riesling 0,7 (0,7 Gramm Restzucker, also "forzdrogge") sowie eine neue Scheurebe trocken. Da werde ich aber noch ausführlicher berichten.

Prost und auf die nächste geöffnete Schänke (langsam geht's voran )

 

[skifuzziWi]

@icedtea: Weingut Mitter-Velten öffnet ab 28.5. wieder

Russler, Rauenthal ab Pfingstmontag

 

[icedtea]

@icedtea: Weingut Mitter-Velten öffnet ab 28.5. wieder

Russler, Rauenthal ab Pfingstmontag

Russler habe ich für Montag auch schon auf dem Schirm :lol:

Und ab 29. Mai hat Robert König in Assmanshausen/Aulhausen am Wochenende Ausschank

Peter Flick will am 10. Juni seine neue Gutsschänke eröffnen; habe am letzten Samstag schon mal ne kleine Führung bekommen

 

[skifuzziWi]

Peter Flick liegt aber doch im Gewerbegebiet, nicht so schön

 

[Nitram70]

Hoffe es war nicht unser icedtea

https://www.hessenschau.de/panorama/500-edle-flaschen-aus-gourmet-hotel-gestohlen-wars-die-wein-mafia,weindiebe-kronenschloesschen-100.html

Gruss Nitram

https://www.hessenschau.de/panorama/razzia-im-nobelhotel-kronen-schloesschen-waren-die-weindiebe-nur-erfunden,kronenschloesschen-razzia-100.html

Wenn man die Einbruchsbilder gesehen hat, nicht wirklich überraschend

Aber noch ist Icedtea nicht 100% entlastet

Gruss Nitram

 

[icedtea]

Hoffe es war nicht unser icedtea

https://www.hessenschau.de/panorama/500-edle-flaschen-aus-gourmet-hotel-gestohlen-wars-die-wein-mafia,weindiebe-kronenschloesschen-100.html

Gruss Nitram

https://www.hessenschau.de/panorama/razzia-im-nobelhotel-kronen-schloesschen-waren-die-weindiebe-nur-erfunden,kronenschloesschen-razzia-100.html

Wenn man die Einbruchsbilder gesehen hat, nicht wirklich überraschend

Aber noch ist Icedten nicht 100% entlastet

Gruss Nitram

Die finanzielle Lage eines Hotel- und Gastronomiebetriebs ist ja momentan durchaus ein Thema; bin sehr gespannt wie das ausgeht. Wenn ich eine Flasche sehen sollte, werde ich sie hier nicht vorstellen

 

[GIFWilli59]

Liebe Leut,

Mitforist Neandertaler hat mich daran erinnert, dass man ja auch dieses Jahr im Rahmen dieses Topics eine Weinwanderung machen könnte und dabei als Ziel den Kaiserstuhl vorgeschlagen.

Zeitlich könnte ich mir aus verschiedenen Gründen ein Wochenende im September vorstellen; einmal weil man genug Vorlauf hätte und zweitens weil man dann hoffentlich auch wieder in größerer Zahl unbeschwert agieren kann.

Bevor ich hier tiefer in die Planung einsteige, wären grundsätzliche Interessensbekundungen hilfreich und wenn wir dann noch einen Ortskundigen für den Kaiserstuhl dabei hätten, wäre dies natürlich überaus hilfreich, da ich dort noch keine Erfahrungen habe.

Grüße und ich freue mich auf Feedback

Ich bekunde hiermit Interesse. Wichtig wäre aber, dass es dann auch Übernachtungsmöglichkeiten gibt.

Ferner könnte ich mir auch eine Neuauflage der Rüdesheimer Runde aus dem letzten Jahr vorstellen.

 

[icedtea]

Liebe Leut,

Mitforist Neandertaler hat mich daran erinnert, dass man ja auch dieses Jahr im Rahmen dieses Topics eine Weinwanderung machen könnte und dabei als Ziel den Kaiserstuhl vorgeschlagen.

Zeitlich könnte ich mir aus verschiedenen Gründen ein Wochenende im September vorstellen; einmal weil man genug Vorlauf hätte und zweitens weil man dann hoffentlich auch wieder in größerer Zahl unbeschwert agieren kann.

Bevor ich hier tiefer in die Planung einsteige, wären grundsätzliche Interessensbekundungen hilfreich und wenn wir dann noch einen Ortskundigen für den Kaiserstuhl dabei hätten, wäre dies natürlich überaus hilfreich, da ich dort noch keine Erfahrungen habe.

Grüße und ich freue mich auf Feedback

Ich bekunde hiermit Interesse. Wichtig wäre aber, dass es dann auch Übernachtungsmöglichkeiten gibt.

Ferner könnte ich mir auch eine Neuauflage der Rüdesheimer Runde aus dem letzten Jahr vorstellen.

Ich stelle mir ja vor, dass man es an einem Samstag macht und dann würde ich Freitag an- und Sonntag wieder abreisen, so dass ich mit Übernachtung planen würde. Sobald es konkreter wird gäbe ich Bescheid

Die Rüdesheimer Runde habe ich jetzt schon so oft gedreht, dass ich mir auch mal was anderes vorstellen kann

 

[ski-chrigel]

Auf unserem Präsentierbrett stehen heute drei von AF-Mitglied Frans mitgebrachte Radler. Die schmecken auch sehr gut!

Cool auch, dass wir nach dem tiefwinterlichen Skitag mit 20cm Pulverschnee in Engelberg auf dem Balkon draussen essen können.

Leider kann ich an der Genusswanderung aus beruflichen Gründen an Wochenenden nicht teilnehmen.

 

[Romantica48]

Radler dunkel hört sich gut an - gibt`s das auch im Wallis ?

Zuhause habe ich immer Radler alkoholfrei von Krombacher.

 

[icedtea]

Ist Bosch nicht badisch?

Der Ausblick ist und bleibt beneidenswert

 

[ski-chrigel]

Radler dunkel hört sich gut an - gibt`s das auch im Wallis ?

Das hört sich nicht nur gut an. Das IST auch gut. Bittersüss wäre ein passendes Attribut.

Ist Bosch nicht badisch?

Nope. Bad Laasphe. Kreis Siegen. NRW. Südlich von Winterberg. Und da in der Gegend wohnt ja auch Kollege Frans.

Der Ausblick ist und bleibt beneidenswert

Ausser wenn Du da bist. Falls das dann am 24.7. wieder so ist, hast Du Hausverbot hier!

 

[icedtea]

Ich werde wohl Petrus bestechen müssen
In Baden gibt es auch eine Brauerei Bosch, aber Sauerland ist ja auch ok; Winterberg hat uns immerhin zwei schöne Skitage beschert ⛷

 

[Bergwanderer]

Ich werde wohl Petrus bestechen müssen
In Baden gibt es auch eine Brauerei Bosch, aber Sauerland ist ja auch ok; Winterberg hat uns immerhin zwei schöne Skitage beschert ⛷

Wird nicht funktionieren! Ich tippe auf Nordstaulage mit 2-tägigen Dauerregen ...

 

[icedtea]

Ich werde wohl Petrus bestechen müssen
In Baden gibt es auch eine Brauerei Bosch, aber Sauerland ist ja auch ok; Winterberg hat uns immerhin zwei schöne Skitage beschert ⛷

Wird nicht funktionieren! Ich tippe auf Nordstaulage mit 2-tägigen Dauerregen ...

Sehr freundlich Bergwanderer

 

[ski-chrigel]

Für meine Flugschule ist es sehr praktisch, zu wissen, wann icedtea hierherkommt. So kann ich allen Mitarbeitern an diesem Datum jetzt schon zweie freie Tage einplanen und keine Buchungen annehmen. :lol: „Sehr geehrter Herr XY. Leider muss ich Ihnen mitteilen, dass wir am 24.7. schlechtes Wetter haben werden“ macht sich extrem gut

 

[icedtea]

:lol: :lol: :lol:

 

[Frans]

Freut mich, dass “mein” Bier so gut amgekommen ist!

In Baden gibt es auch eine Brauerei Bosch

Ehrlich? Hast du dazu einen Link?

aber Sauerland ist ja auch ok; Winterberg hat uns immerhin zwei schöne Skitage beschert ⛷

Unsere Region ist ja bekannt für seine Biere. Auch wenn Bosch eher eine kleinere (dennoch drittälteste!) Brauerei von NRW ist, dass insbesondere auf “Slow Brewing” Qualität setzt, haben wir auch das international bekannte Krombacher, Veltins und Warsteiner. Diese drei sind natürlich mehr Industriebiere, dennoch insbesondere Veltins auch gut zum trinken und verkaufen Weltweit.