Alpinforum Wein- und Genusstreff

[ski-chrigel]

Das wünschen wir Dir auch.
Tipp zurück für die Zeit in meiner Heimat: Molina von Cotinelli!

 

[icedtea]

Auch ich wünsche euch viel Spaß in GB Bergwanderer

 

[ski-chrigel]

Bergwanderer geht nicht nach Grossbritannien, sondern nach Graubünden GR

 

[Bergwanderer]

Das wünschen wir Dir auch.
Tipp zurück für die Zeit in meiner Heimat: Molina von Cotinelli!

Danke für den Tipp!
Ich werde mich mit meiner Gattin auch mal wieder hier https://tour.panotour.ch/0075b01/virtualtour.php kulinarisch verwöhnen lassen ...

Und @icedtea: lass Dich durch GR nicht verunsichern, einigen wir uns für die Zukunft auf ... GRB ... Great-Bünden ...

 

[icedtea]

Auweia, der Bock hatte ja mal wieder fast "Candela"-Format

 

[icedtea]

Nach dem Törgellen ist vor dem Abendessen

Zum heutigen Menü gab es einen Vinschgau Blauburgunder, erneut vom Lehengut in Kastelbell, ausgebaut und abgefüllt von Martin Aurich am Unterortlhof von Juval.

Der Riserva aus dem Jahrgang 2016 mit 13,5 Vol% hatte eine schöne Nase von roten Beeren und eine dezente, aber spürbare Toastnote vom kleinen Holz am Gaumen. Das ging sehr nett vor allem zum Hauptgang, Hirschlende mit Schokonudeln und Blaukrautconfit

Der Barwein folgt

Edit: Riesling Kaiton vom Kuenhof in Brixen; Eisacktaler Weißwein at its best wird mir den Abend verschönern

 

[ski-chrigel]

Nach dem heutigen Skitag und einer wohltuenden 90minütigen Hot-Stone-Massage ging es an die Küchenparty:

Das Highlight dabei ist, dass man sich den Zutritt zur Küche ausnahmlos nur mit einem Schwatz und je einem Schnaps mit dem Chef und der Juniorchefin verschafft. Immer DER Event der Woche hier.

Dazu hat uns der Chef de Service, der genau wie ich seit 15 Jahren hier im Hause ist, folgenden Wein aufgetischt:

Und was haben Vinschgau und Graubünden heute so zu bieten?

 

[icedtea]

Heute war im Vorfeld des Abendessens wieder Touristik und daneben der erste Weineinkauf angesagt

Unsere Tochter ist in Geschichte gerade bei Ötzi angekommen und daher wollte sie nochmal Wissensauffrischung betreiben; also ab nach Bozen

Nach dem Besuch beim Mann aus dem Eis war dann aber Shopping angesagt; erst für die Tochter in den Lauben und nach dem Mittagessen im Bozner Forsterbräu für Papa in der Kellerei Bozen

Südtiroler Kellereiarchitektur hat ja inzwischen etwas von Sci-Fi

Ähnlich wie Tramin finden sich gegenüber des Bozner Krankenhauses Anklänge von Borg-Cuben und den Invasoren aus Independence Day

Wie auch immer; es wird dort Wein produziert und verkauft und 2 Kisten St. Magdalener und je 3 Flaschen Riesling und Pinot Nero wanderten in den Kofferraum; noch 11 Kisten Platz

Danach noch ein wenig Kultur bei einer Führung in Schloss Schenna, fachkundig erklärt vom Schwager des aktuellen Graf von Meran; Nachfahre des Erzherzog Johann.

Zum erneut leckeren Abendessen gab es dann auf Wunsch meiner Gattin einen Kalterer See vom Weingut St. Quirinus in Oberplanitzing. Ein süffiger Tropfen mit den typischen Bittermandel und Kirscharomen eines guten Vernatsch, mit 12,5 Vol% angenehm leicht und zum Kalb ein ausgezeichneter Begleiter.

In der Bar im Anschluss genieße ich jetzt noch einen neuen Tipp vom Chef; Felix Anton Cuvee Weiß vom Weingut Baron Longo aus Auer im Unterland. Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder kombiniert zu einem frischen, fruchtigen Wein mit nur 12,5 Vol%, was für einen Unterländer überraschend leicht ist; gefällt mir gut

Wohlan; nachfolgend wieder ein paar Bilder des Tages:

 

[icedtea]

Da haben wir uns heute gekreuzt Chrigel

So eine Küchenparty hört sich grandios an

Und eine rote Cuvee aus der Thermenregion von Stift Klosterneuburg ist mit Sicherheit etwas, was dich gut in deinen Geburtstag rüberkommen lässt

 

[ski-chrigel]

Also ich weiss nicht, aber bei uns hört sich die Stimmung besser an

 

[icedtea]

Auch heute lasse ich den Bericht nicht aus

Zum Abendessen gab es heute wieder einen Kompromisswein, da meine Gattin Fisch und ich Tagliata di Manzo als Hauptgang gewählt hatten.

Es gab einen recht wuchtigen (14 Vol%) Rose vom Popphof des Andreas Menz in Marling. Kein reinsortiger Lagrein Kretzer, sondern eine Cuvee mit Merlot-Anteilen. Recht vielseitig und dadurch durchaus geeignet zum Menü

Jetzt in der Bar noch die Cuvee Gneis von Martin Aurich am Schloss Juval. 13 Vol% aus Blauburgunder, Garanoir, Gamaret, St. Laurent und Zweigelt, ich meine im gemischten Satz angebaut. Der rote Hauswein mit dunkler Farbe, füllig und voll nach roten Beeren schmeckend, aber nicht marmeladig. Immer wieder spannend, was am steilen Juvaler Hügel so möglich ist.

Gehabt euch wohl und Grüße

 

[ski-chrigel]

Wenn mich das Vinschgau herausfodert...:

Dazu wurde uns per Fernbestellung von meiner Schwester der Wein aller österreichischen Weine serviert, den ich hier bereits mal vorgestellt hatte, glaube ich.

Nebst dem unglaublich guten Abgang hat er auch eine sehr persönliche Geschichte für mich.

Gibt es in der Bünder Herrschaft weder 4G-Netz noch WLAN? Von dort ist es grad sehr ruhig.

 

[icedtea]

@Bergwanderer: Ich glaube Chrigel wartet auf Berichte aus der Bündner Herrschaft

Solange wir darauf warten, mal wieder Vinschgau und Burggrafenamt

Ich fasse den Tag mal hier zusammen; los ging es bei erneut traumhaftem, wenn auch frischem Wetter, mit einer Lamawanderung in Tabland. Dort durfte die Tochter erneut mit Flocke losziehen, dem Lama mit dem sie vor 2 1/2 Jahren das erste Mal unterwegs war.

Nach dem Mittagessen ging es dann zum wichtigsten Weineinkauf des Urlaubs; Kränzelhof in Tscherms. Gattin und Tochter vergnügten sich wieder im Labyrinthgarten, während ich mich durch große Teile der aktuellen Kollektion kostete. Sieben Kisten zu je sechs Flaschen und als Zugabe eine Magnum vom Baslan landeten im Kofferraum.

Zum Abendessen gab es dann einen Vinschgauer Weißburgunder vom schon mal erwähnten Weingut Lehengut. 13,5 gut eingebundene Vol%; ein runder Wein, sauber vinifiziert, der Gattin sagte er sehr zu und für mich war er auch ok

Jetzt bin ich beim Barwein angekommen, einem 2017er Vinschgau Blauburgunder vom Weingut Stachelburg des Baron Kripp in Partschins. Ein kleiner Bioerzeuger, der nach einigen Schwankungen (aus meiner Sicht) wieder gute Qualität liefert. Der Wein überzeugt bei schlanken 12 Vol% mit einer überraschenden Tiefe und Würze. Hier wurde recht geschickt mit dem Holzfass gespielt vermute ich.

Morgen letzter Tag

 

[icedtea]

Absacker Duo

 

[ski-chrigel]

Sieben Kisten zu je sechs Flaschen und als Zugabe eine Magnum vom Baslan landeten im Kofferraum.

Schon sehr fies, dass wir in die Schweiz nur fünf Liter pro Person einführen dürfen. Und wenn ich ein paar mehr im Auto habe, jedes Mal Schweissausbrüche am Grenzübergang habe.

 

[molotov]

Sieben Kisten zu je sechs Flaschen und als Zugabe eine Magnum vom Baslan landeten im Kofferraum.

Schon sehr fies, dass wir in die Schweiz nur fünf Liter pro Person einführen dürfen. Und wenn ich ein paar mehr im Auto habe, jedes Mal Schweissausbrüche am Grenzübergang habe.

Wir würden euch ja mitspielen lassen...
Aber in der TCO Betrachtung fährst du wahrscheinlich selbst mit Verzollung günstiger

 

[icedtea]

@Chrigel und molotov: Zumindest was die Weineinfuhr angeht ein klares + für die EU; und bei meinen Mengen fängt es vielleicht an relevant zu werden

Ansonsten, am letzten Tag mit erneut strahlendem Sonnenschein ging es zunächst in die Gärten von Schloss Trautmannsdorf und das Touriseum dort. Abgesehen davon, dass die Gärten für jeden Pflanzenliebhaber ein Traum sein dürften, ist auch das Touriseum mit seinem differenzierten Blick auf den Tourismus in Südtirol immer einen Blick wert

Nach einer traditionell guten Pizza beim Tanner in der Dantestraße strampelten wir uns diese bei einer Runde Tretboot auf dem Kalterersee weg, bevor die Weineinkäufe bei der Kellerei Kaltern abgeschlossen wurden ; insgesamt 14 Kisten lagern nun im Kofferraum; zwei davon in den Einsparungen des dortigen Unterbodens.

Es kamen hier je eine Kiste Kalterer See Leuchtenberg und Quintessenz (ex Pfarrhof) sowie Gewürztraminer Campaner und Exil (letzterer aus der di Pauli-Serie) dazu.

Zum letzten Abendessen gab es dann für mich den Riesling Juval von Martin Aurich; aus 2019 mit 13,5 Vol% recht hochgradig und auch mit viel Luft nicht so elegant wie auch schon. Immer noch ein guter Wein, aber ich fand ihn schon spannender
Meine Gattin, die ja keinen Riesling mag wählte eine halbe Flasche von Terlaner der Kellerei Terlan. Die Weinfotos vom Abendessen wurden jeweils übrigens von unserer Tochter in Szene gesetzt

Als Abschiedswein in der Bar dann noch ein 2018er Vernatsch Römigberg von Alois Lageder in Margreid im Unterland; eines der bekanntesten Südtiroler Weingüter, sehr experimentierfreudig und so auch dieser Wein, der schon in der Karte als "extravagant" angekündigt war

Nur 11 Vol%, wohl unfiltriert und kaum geschwefelt; ein Naturwein sozusagen. Wenn man ihn über zwei Tage trinkt, soll er wohl deshalb auch gerne mal seine Farbe verlieren, aber die Gefahr besteht bei mir ja nicht

Eine schöne entspannte Woche mit traumhaftem Wetter geht zu Ende; ich wünsche euch allen ein schönes Wochenende

Edit: zwei redaktionelle Änderungen

 

[kamillo3000]

Sieben Kisten zu je sechs Flaschen und als Zugabe eine Magnum vom Baslan landeten im Kofferraum.

Schon sehr fies, dass wir in die Schweiz nur fünf Liter pro Person einführen dürfen. Und wenn ich ein paar mehr im Auto habe, jedes Mal Schweissausbrüche am Grenzübergang habe.

Uff ja, kenn ich. Sind die Hände mal zu schweissig, kann ich die Quickzoll App empfehlen. Easy schnell im App verzollen per Kreditkarte. Zöllner schauen nicht schlecht, wenn man da den Beleg direkt mal ins Gesicht drückt 2 CHF pro Liter über der Freimenge.

 

[Mt. Cervino]

Wenn man hier sporadisch mal reinschaut bekommt man den Eindruck das Topic müsste mal umbenannt werden:
AAA -> Anonyme Alpinforum Alkoholiker :lol:.

 

[icedtea]

Wenn man hier sporadisch mal reinschaut bekommt man den Eindruck das Topic müsste mal umbenannt werden:
AAA -> Anonyme Alpinforum Alkoholiker :lol:.

@Kamillo3000: 2 CHF pro Liter geht ja noch