Alpinforum Wein- und Genusstreff

[icedtea]

Schöne Weihnachtstage wünsche ich gehabt zu haben
Zum Weihnachtsessen an Heiligabend (Lende in Senfrahmsauce mit Spätzle) gab es ein weiteres Geburtstagsgeschenk sowie einen säurearmen Silvaner vom Kaiserstuhl.

Der Grüne Veltliner Weinviertel DAC Reserve "Hund" vom Weingut Pfaffl aus der Nähe von Korneuburg zeigte typisches "Pfefferl" und mit etwas Luft auch die Länge, die man von der Qualitätsstufe erwartet. Ging gut zum Essen. Vom Silvaner trank ich auch; Silvanerart, leichte Cremigkeit und alte Reben; den hatte ich nicht umsonst bei der Genusstrefftour damals gekauft.

Nach dem Besuch bei den Schwiegereltern mit brauchbarem Spätburgunder vom Bärenhof im Ungstein zum traditionellen Rinderbraten öffnete ich am Abend den ersten Wein aus dem Geschenkpaket eines AF-Freunds; Ruppertsberger Riesling Trocken BASF-Exklusiv von Bassermann-Jordan; die deutschen Chemieriesen waren und sind ja bekannt für ihre Weinkellereien. Lt. Etikett gibt es diesen Wein aus der Großen Lage Spieß schon seit 110 Jahren exklusiv für die Ludwigshafener Chemieflüchtlinge

Und das ist ganz nach meinem Geschmack; Limette, stahlige Säure, Mineralität, Trinkfreude. Für Rieslingneulinge wäre es wahrscheinlich etwas fordernd, da man die Säure sowohl mögen als vertragen können muss.

Heute Abend dann die Nummer 2 aus diesem Trio: Statt Geheimrat nun Reichsrat, statt Bassermann-Jordan von Buhl. Statt trocken halbtrocken, aber weiter Riesling. Wachenheim statt Ruppertsberg/Deidesheim.

Hier wird es fruchtiger, ohne klebrig zu werden. Schlanke 11,5 Vol% und leichte Restsüße mit gut eingebundener Säure. Auch wieder eine exklusive Abfüllung für die Badische Anillin- und Sodafabrik mit Sitz in der Pfalz.

Sehr leckerer Trinkwein, der in dieser Kategorie in diesem Jahr für mich nur vom Jean-Baptiste von Gunderloch geschlagen wird.

Während einige hier sich ja schon auf den Pisten mehr oder weniger vergnügen dürfen, startet morgen ein viertägige Arbeitswoche

Machen wir alle das Beste draus

[icedtea]

Jahresendspurt; auch weintechnisch

Heute das dritte große B aus dem Probierpaket vom BASF-Keller (aber diesmal nicht exklusiv); 2021er Riesling Trocken Gutswein von Bürklin-Wolf in Wachenheim mit 12 Vol%. Schon ein Wahnsinn, was in der Mittelhardt an Traditionsweingütern am Start ist. Neben den B's gibt es ja noch Dr. Deinhard (nur entfernt mit dem Sekt verbandelt meine ich), von Winning, Müller-Catoir, Mosbacher etc. Und einige neuere Namen

Der heutige ist vielleicht der umgänglichste aus dem Paket; klassische Steinobstaromen in der Nase und am Gaumen (im Vergleich zu Bassermann-Jordan fast ein Früchtekorb), auch Rieslingsäure, aber nicht ganz so fordernd wie die beiden anderen. Auch hier, wie z.B. in Schloss Johannisberg ein Basiswein, der bei vielen Winzern an der Spitze des Sortiments stünde und dies zu einem für den Namen fairen Preis. Wer sich der Welt der Pfälzer Spitzenrieslinge nähern will, der greife hier zu

Gehabt euch wohl auf den teils ja wohl schwierigen Pisten

[ski-chrigel]

Für den Begleittext habe ich grad keine Zeit

Passender Wein für uns zwei

Guten Rutsch und alles Gute im 2023!

[icedtea]

Auch von unserem Tisch zu Hause mit Raclette und Rheingauer Wein einen guten Rutsch

[Bergwanderer]

Die Weine von Kloster Eberbach sollen ja recht gute Tropfen sein ...

Auch Dir und Deiner Familie alles Gute und vor allem Gesundheit im neuen Jahr!

[icedtea]

Frohes neues zusammen

Dieses Topic ist ja glücklicherweise wetterunabhängig, so dass ich reinsten Gewissens aus dem Wohnzimmer berichten kann

Ganz kurz das Fazit zum Steinberger; copy/paste zum Bürklin-Wolf-Riesling

Ansonsten verneige ich mich heute Abend vor einem meiner Geburtstagsgäste; das die Shelter Winery in Kenzingen ausgezeichneten Pinot Noir machen soll, hatte ich schon lange gelesen. Aber erst nachdem ersten Schluck, nach Waldboden und -beeren und Würze in der Nase, nach kräftigen Tanninen, dunkler Kirsche, Brombeere und geiler Länge am Gaumen schon beim ersten Schluck schaute ich mal genauer, was ich da für eine Abfüllung im Glas habe

Flasche 170 von 276, damit wahrscheinlich aus einem einzelnen Barrique; Pinot Noir 114 mit 13 Vol% aus dem Jahrgang 2019; hohe Punkte (z.B. 96 Falstaff) in verschiedenen Weinführern und auch preislich anspruchsvoll. Der Schraubverschluss ließ mich erst mein normales Pinot-Glas nutzen, um dann unverzüglich nach dem ersten Schluck auf das Goldfischglas umzusteigen.

Das kleine Gut mit nur 5ha in Kenzingen, Bombach und Malterdingen begann Anfang des Jahrtausends in einem alten Flugzeughangar am ehemaligen Militärflugplatz Lahr, daher der Name. Silke Wolf und Hans-Bert Espe heißen die Winzer; aus Paderborn und Osterode stammen sie.

U.a. in Geisenheim wurde das Weinhandwerk erlernt; gut gemacht

Man erkennt das kleine Holz an den Tanninen, aber es steht nicht im Vordergrund wie ich finde.

Ich werde die weitere Entwicklung als Edit folgen lassen; vielleicht der bisherige Höhepunkt meiner Pinot-Erfahrungen

Edit: Ich bin noch den Rest der Erfahrung schuldig, die ich mit Bekannten teilte; nach zwei Tagen verschraubt im Kühlschrank und "Re-Temperierung" entfalteten sich die Eindrücke vom Beginn noch stärker, ohne dabei plakativ zu werden. Vielschichtig, markant aber nicht rauh, ein forderndes, aber für mich vollkommenes Geschmackserlebnis!

[ski-chrigel]

Wow, was für eine Bombe! The Chocolate Block 2020 aus Südafrika. Cuvée aus Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Cinsault und Viognier. Zweitletztere Traube hatte ich noch nie gehört Kräftiger geht es kaum noch und in der Nase ein Traum!
Da wir mit dem Auto unterwegs sind, haben wir ihn nur offen bestellt, darum kein Bild der Flasche. 12.50 per dl, im Denner 25.95.
https://www.denner.ch/de/shop/wein/the- ... 50351.html

Dazu ein superzartes Rindsfilet:

Das ganze in diesem superteuren Restaurant in Luzern, in das wir eigentlich nicht gehen würden, wenn wir nicht entsprechende Gutscheine erhalten hätten:

[icedtea]

Die Zeit der individuellen Rotwein-Granaten scheint mir

[molotov]

Dazu ein superzartes Rindsfilet:
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Das ganze in diesem superteuren Restaurant in Luzern, in das wir eigentlich nicht gehen würden, wenn wir nicht entsprechende Gutscheine erhalten hätten:
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Da musste sich der Koch aber nicht besonders anstrengen, irgendwie mag ich auswärts eher was essen was man nicht mal schnell selbst machen kann. Finde ich etwas einfallslos Heißt natürlich nicht dass es schlecht ist

[ski-chrigel]

Ich bin heillos überfordert:
In unserem Hotel während unseren Südtirol-Skiferien hat es eine Weinkarte mit 58 Seiten, die so aussehen:

Das macht einem das Leben wirklich schwer. Und prompt haben wir heute einen Fehlgriff gemacht…

[Highlander]

da hilft nur eines ...

Du mußt immer icedtea noch mitnehmen in die Dolomiten...

[ski-chrigel]

Habe ihn natürlich per Whatsapp bereits in mein Problem involviert. Morgen läuft es besser.

[talent]

Was habt ihr denn gewählt? Lageder und Tiefenbrunner wären ja schonmal eine recht sichere Bank im Angebot.

[icedtea]

Bei zu viel Auswahl fehlt die Selektion in der Tat schwer
Aber besser zu viele Seiten in der Weinkarte als zu wenig Schnee auf den Pisten

Sie sind in Belluno; da sind auch reichlich Italiener auf der Karte, was die Sache nicht einfacher macht. Aber talents Empfehlung kann ich natürlich nachvollziehen

St. Michael-Eppan passt auf dieser Seite sicher auch; oder der Col de Rey von der Laimburg.

[ski-chrigel]

Was habt ihr denn gewählt? Lageder und Tiefenbrunner wären ja schonmal eine recht sichere Bank im Angebot.

Einen Cuvée aus Südtirol.

icedtea hat meine Unwissenheit dann aufgeklärt
„Trümmlig“ wurde uns dann aber auch mit dem. Und beim Grappa hatten wir eine deutlich bessere Hand.

Danke für den Tipp. Morgen machen wir es besser.

[icedtea]

Achtung Chrigel; der war aus "Welschtirol".

Das wollen wir dann doch unterscheiden

Danke für die Korrektur; Ihr seid natürlich auch in Welschtirol und nicht in Belluno

[ski-chrigel]

Welschtirol = Trentino. Gehört zu Südtirol-Trentino.
Aber Belluno ist das nicht.

[icedtea]

Welschtirol = Trentino. Gehört zu Südtirol-Trentino.
Aber Belluno ist das nicht.

Oben korrigiert; Asche auf mein Haupt

[talent]

Was habt ihr denn gewählt? Lageder und Tiefenbrunner wären ja schonmal eine recht sichere Bank im Angebot.

Einen Cuvée aus Südtirol.
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icedtea hat meine Unwissenheit dann aufgeklärt
„Trümmlig“ wurde uns dann aber auch mit dem. Und beim Grappa hatten wir eine deutlich bessere Hand.
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Danke für den Tipp. Morgen machen wir es besser.

Oha, danke für das Bild. Google sagt ein Natural und spuckt interessante Beschreibungen aus. Klingt speziell

[icedtea]

Was habt ihr denn gewählt? Lageder und Tiefenbrunner wären ja schonmal eine recht sichere Bank im Angebot.

Einen Cuvée aus Südtirol.
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icedtea hat meine Unwissenheit dann aufgeklärt
„Trümmlig“ wurde uns dann aber auch mit dem. Und beim Grappa hatten wir eine deutlich bessere Hand.
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Danke für den Tipp. Morgen machen wir es besser.

Oha, danke für das Bild. Google sagt ein Natural und spuckt interessante Beschreibungen aus. Klingt speziell

Das dachte ich mir auch!

[ski-chrigel]

Die drei Trauben in diesem Cuvée blendeten mich. Aber immerhin war er günstig.

[talent]

Das Segment muss man aber auch mögen. Ich hab auch schon ziemlich gehypte Naturweine (aus Südtirol) gekauft um dann herb enttäuscht zu werden.

[icedtea]

Das Segment muss man aber auch mögen. Ich hab auch schon ziemlich gehypte Naturweine (aus Südtirol) gekauft um dann herb enttäuscht zu werden.

Da bin ich völlig bei dir
Edit: Der Vernatsch Römigberg von Lageder geht so ein wenig in diese Richtung; den fand ich aber positiv interessant.

[ski-chrigel]

So. Nach 8 1/4 Stunden pausenlosem Skifahren, einem Radler mit Schinken-Käse-Tost, einer Sauna-Session und einem intravenösen Negroni haben wir, leicht angetrunken und somit mutig, es nun gewagt: Ganz von icedtea emanzipiert eine eigene Entscheidung getroffen:

Ein recht vollmundiger Cuvée aus Cabernet und Merlot aus dem Hause Tiefenbrunner in Bozen. Also auch lokal. Solche Weine sind unseres! Passt auch zum heutigen lokalen Menü:

Edit: Ich hatte gar nicht mehr im Kopf, dass talent den Tiefenbrunner gestern erwähnt hatte. Somit haben wir blindes Huhn auch noch ein Korn gefunden.

Mittlerweile wissen wir auch, wieso wir gestern derart reingefallen sind: Der Titel der Roséweine befindet sich dämlicherweise auf der vorangehenden Seite und in der Hektik, die 58 Seiten durchzusehen, realisierte ich so nicht, dass wir uns auf der Roséseite befinden.

Ist auch fies…

[icedtea]

Das scheint im Trentino mit Südtiroler Wein und sprachgrenzüberschreitenden Leckereien ja wieder gut zu funktionieren

Und dass Tiefenbrunners Linticlarus Cuvée läuft freut mich sehr. Den empfohlenen Wein von der Laimburg gab es nur in der Magnum; da müsste ich mit am Tisch sitzen

Ich selbst bin heute bodenständig unterwegs; 2021er Roter Riesling vom Rebenhof in Hochheim mit 12 Vol%. Roter Riesling, weil die Beeren in der Tat eine rote Haut haben; ansonsten scheint die Rebsorte dem weißen Riesling genetisch sehr ähnlich zu sein.

Der Rebenhof hat in den letzten Jahren nach der Übernahme durch Tochter und Schwiegersohn einen großen Sprung nach vorne gemacht. Und der Wein heute war die Entdeckung des Abends am letzten Hochheimer Markt mit meinem Bruder, der mir eine Kiste zum Geburtstag verehrte.

Grundsätzlich hat der Rote Riesling etwas weniger Säure und etwas mehr Fülle als der Weiße.

Sehr prägnante Grapefruitaromen mit leichtem Stachelbeereinschlag. Enorm viel Frische, feine Säure, extrem trinkig. Für € 8,00 die Flasche hat man hier einen fruchtigen Wein, der nicht nur im Sommer auf der Terrasse, sondern auch im November am Weinstand oder im Januar im Wohnzimmer Spaß macht

Gehabt euch wohl und auf frohes Schneien