Alpinforum Wein- und Genusstreff

[rush_dc]

Reh und Hirsch von der letzten Pirsch :lol:

 

[ski-chrigel]

Sieht sehr lecker aus. Insbesondere während wir auf unserer 5stündigen Fahrt zurück aus dem Südtirol grad mal einen BigMac im aus dem DriveIn gekriegt haben

 

[icedtea]

zu Reh und Hirsch

 

[icedtea]

Manchmal steht mir der Sinn nach der klassischen Nr. 1 auf Rheingauer Weinlisten; Riesling Trocken aus der Literflasche

Da ich derzeit in der Tat keinen im Keller habe, habe ich mal wieder beim Getränkehändler zugeschlagen; 2020er vom dort immer wieder gern gekauften Weingut Bott mit 12,5 Vol% für schlanke € 5,50 (und damit noch 70 Cent günstiger als ab Weingut).

Was man dafür ins Glas bekommt hat nicht umsonst seinen Weg in meinen Weinführer gefunden : Apfel- und Pfirsichnoten, runde Säure, langer Abgang, sehr lecker und für diesen Preis gibt es im Rheingau und auch woanders nicht viel Besseres .

Ich lass mich dann mal durch den Abend treiben

 

[skifuzziWi]

Probier mal den Literwein vom Weingut Schäfer, Hochheim.
Super Tröpfchen auch für 5,50€/l

Auch der Stielweg Kabinett und Hölle Kabinett sind super und für 7,50 bzw 8,50 je 0,7l absolut ihren Preis wert.

 

[icedtea]

Probier mal den Literwein vom Weingut Schäfer, Hochheim.
Super Tröpfchen auch für 5,50€/l

Auch der Stielweg Kabinett und Hölle Kabinett sind super und für 7,50 bzw 8,50 je 0,7l absolut ihren Preis wert.

Da es Schäfer auch bei meinem Getränkehändler gibt
Wobei die Schäfer-Weine (wie letztes Jahr schon angemerkt) mir hin und wieder zu breit und blumig sind
Aber ich probiere ja auch gerne

 

[skifuzziWi]

Dann lass den Stielweg weg der ist etwas "blumiger"
Aber der Literwein und die Hölle haben schöne Mineralität.

Du kommst doch auch aus der Ecke, bei Schäfers ist fast immer jemand da zum ab Hof kaufen und probieren.
Und es bleibt mehr für den Winzer übrig, wie wenn du beim Händler kaufst

 

[icedtea]

Dann lass den Stielweg weg der ist etwas "blumiger"
Aber der Literwein und die Hölle haben schöne Mineralität.

Du kommst doch auch aus der Ecke, bei Schäfers ist fast immer jemand da zum ab Hof kaufen und probieren.
Und es bleibt mehr für den Winzer übrig, wie wenn du beim Händler kaufst

Da hast du natürlich recht; mein Keller ist für Kistenkauf halt momentan zu voll. Ich kauf mir dann erstmal die Testflaschen beim Wolf

 

[skifuzziWi]

Geht mir irgendwie gerade auch so

Muss auch kräftig trinken , dass ab April wieder Platz für den nächsten Jahrgang da ist

 

[icedtea]

Geht mir irgendwie gerade auch so

Muss auch kräftig trinken , dass ab April wieder Platz für den nächsten Jahrgang da ist

 

[ski-chrigel]

Ich weiss jetzt nicht mehr, ob ich den Williams mit Honig der Brennerei Stiegenhaushof aus Schwendau im Zillertal hier schon mal vorgestellt hatte. Allenfalls verzeihe man mir. So oder so war das der perfekte Abschluss eines Nachtskifahrens bis vor die Haustüre.

https://www.alpinforum.com/forum/viewtopic.php?f=145&t=65810&p=5350630#p5350630

 

[Firn77]

Ich weiss jetzt nicht mehr, ob ich den Williams mit Honig der Brennerei Stiegenhaushof aus Schwendau im Zillertal hier schon mal vorgestellt hatte. Allenfalls verzeihe man mir. So oder so war das der perfekte Abschluss eines Nachtskifahrens bis vor die Haustüre.
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https://www.alpinforum.com/forum/viewtopic.php?f=145&t=65810&p=5350630#p5350630

So einen Feuervorhang hab ich ja selten gesehen. Das ist ein Außenkamin, oder? Oder Bestandskamin innen? In Deutschland wäre das innen nicht zugelassen.

 

[ski-chrigel]

Innen, im Wohnzimmer. Nicht zugelassen?
Solche, wie man in der Schweiz sagt Cheminées haben hier viele in Häusern oder auch nur Wohnungen.

 

[rush_dc]

Quarantäne Frühstück. Die Zeit für sinnvolles nutzen, frisch sind die Dinger der Hammer

 

[Romantica48]

Hmmm - sieht lecker aus und wäre auch für mich das Richtige

 

[molotov]

Quarantäne Frühstück. Die Zeit für sinnvolles nutzen, frisch sind die Dinger der Hammer

scheint Backtag zu sein, meine ladung Laugengebäck wurde schon vor dem Foto dezimiert, ein überragendes Rezept
wer Lust drauf bekommt:
https://www.ploetzblog.de/2017/12/09/alm-rezepte-dinkellaugengebaeck/
ich backe es mit 50% dinkel 1050, 30% weizen 550 und 20%ruchmehl, dadurch wird es noch etwas intensiver.
Kein Vergleich zu langweiligen Laugen aus 550 weizen, die Kartoffel macht es super saftig.

 

[molotov]

Und weil der Mensch auch Süßes braucht oder zumindest die Grundlagen dafür

 

[ski-chrigel]

Ich nehme in Kauf, dass ich von Romantica gleich wieder gerüffelt werde, aber dieser Fusel, den wir von Freunden erhalten haben, passt in mein Bild von Walliser Weinen: Sauer und gehaltlos, keine Freude. Nur die Etikette gefällt mir:

Aber das Raclette schmeckte gut. Und wenn jetzt dann gleich einer kommt, zum Raclette trinke man Weisswein, dann entgegne ich, dass das früher mal so war

 

[Romantica48]

Sauren Wein mag ich überhaupt nicht - einerlei wo er herkommt.
" Den kannst Du an den Salat schütten " sagt man bei uns.

Diese beiden Walliser Weine sind nach meinem ( lieblichen ) Geschmack - habe ich schon einmal erwähnt:

https://www.diroso.ch/de/shop/unser-weinsortiment/piwi-weine/muscat-bleu-rose-14

https://www.diroso.ch/de/shop/unser-weinsortiment/rotweine

Etwas günstiger für den " Alltag " nehmen wir gerne mal Dôle Blanche - gibt`s bei coop.

Von unserem Chalet können wir genau auf die Kirche und die Brücke von Varen blicken.

In diesem Restaurant in Varen gehen wir öfter essen:

https://koomio.com/geschaeft/restaurant-varensis-dorfstrasse-varen

Und unser Wanderweg führt an der Kellerei Vouilloz vorbei ...

 

[ski-chrigel]

Auf Italiener ist Verlass: Ein Cuvée aus Montepulciano und Syrah namens Roma im herrlichen bündner (!!!) Cungieri:

https://www.alpinforum.com/forum/viewtopic.php?f=145&t=65736&p=5351858#p5351858