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Andere Länder, andere Sitten

Zum Thema Annecy: Das hab ich auch als Labyrinth in Erinnerung. Hat aber immer ganz gut funktioniert, wenn alle Mitfahrer nach Schildern Ausschau gehalten haben. Das Geld für die Autobahn haben wir uns bisher immer gespart.
Und die Landschaft am Lac d'Annecy ist wirklich traumhaft, auch im Winter.
 
Was mich auch noch interessieren würde..

ist die italienische und französische Schweiz kulturell eigentlich eher mit Italien und Frankreich oder der deutschen Schweiz vergleichbar?

Also ich mein z.B. gibts in der italienischen Schweiz auch fast nur Steh-WCs, die strengen Essensrituale (12:00 ....), dafür Nudelgerichte und Mineralwasser billiger, und in der französischen Schweiz fast nur "rohes" Fleisch zum Essen wie in Italien und Frankreich?
 
Nein eigendlich nicht. ausser der Sprache (4-Landessprachen) und sonstigen kleinen Unterschieden eher nicht. Frankreich und Italien sind ein Level tiefer. Eher wie Österreich und Südtirol
 
und in der französischen Schweiz fast nur "rohes" Fleisch zum Essen wie in Italien und Frankreich?

tut mir leid, aber jedesmal wenn ich das les, kommt mir fast das kotzen...
FLEISCH, wirklich gut gebratenes Fleisch hat durchaus "roh" zu sein. und zwar innen rosa, medium, evtl. auch ein wenig blutig.
Das is so ne Deutschen-Krankheit, echt übel. Alle wollen ihr Fleisch total durch.
DADURCH GEHT DER GESCHMACK AN DEN ARSCH VERDAMMT....

ich raffs einfach net +ausrast+ :P
 
Miki schrieb: Vom 15. 11. bis 15. 3. sind Winterreifen vorgeschrieben, Autos mit ausländischen Kennzeichen sind bei der Winterreifenpflicht ausgenommen (warum ?!).

Kann ich Dir sagen:

Ein Ausländer hat meistens mehr Geld, und kann sich eine Reparatur seines, gerade aus der vereisten Kurve geflogenen, Autos leisten, die natürlich teurer ist. (Ausländerzuschlag) :twisted: :twisted: :wink:

Wenn die Ösis und Piefke so blöd sind!!??!!
 
Zum Thema "Essen" und "Fleisch":

Also Starli, ich weiß nicht was du hast, aber ich würde für meinen Geschmack zumindest sagen, dass man in Frankreich und Italien insgesamt besser isst als in Deutschland. Und "rohes Fleisch" ist mir bisher in keinem der genannten Länder vorgesetzt worden.
In Bezug auf kulinarische Vielfalt würde ich dir empfehlen, doch mal die Lebensmittel- und Getränkeabteilung eines großen frz. Supermarktes zu besuchen, da werden die dir Augen übergehen. So etwas findest du bei uns nicht!
 
zum Thema Essen:
so ziemlich in jedem Land, was ich kenne werden einem da die Augen übergehen, ok vll. in AT nich, aber schon in der Schweiz fängt es an.
Ein Armutszeugnis ist zum Beispiel schon dass die Firma Kraft das Produkt Philadelphia Lachs (mit kleinen leggeren Lachsstückchen :)) in Deutschland nicht anbietet, trotz der Tatsache dass sie das Produkt auf ihrer Website
Sie suchen noch mehr Abwechslung für den himmlischen Genuss? Probieren Sie doch mal Philadelphia Création - die cremig-lockere Frischkäsezubereitung mit sahnig-frischem Geschmack. Philadelphia Création gibt es in drei unterschiedlichen Geschmacks-Varianten: Frühlingskräuter, französische Kräuter und Fjord Lachs. Einfach ideal zum Anbieten und Selbst-Verwöhnen im attraktiven ovalen 150-g-Becher.

Egal für welchen Philadelphia Sie sich entscheiden, mit Philadelphia haben Sie schon die richtige Wahl getroffen.
anbieten ... Auf Anfrage wurde mir mitgeteilt, dass die Lachs Variante in Deutschland bisher nur in 3 Läden vom Edeka in Berlin verkauft wird ...
TOLL GANZ TOLL ...
in Österreich gibts das Zeug sogar in dem kleinen Dorf Interspar in Vandans (knapp 5000 EW!).

Genauso ist es mit dem "Essen gehen" in Deutschland.
Ist mir heute wieder (peinlich) aufgefallen. Ich will jetzt net sagen, "hey, ich bin was besseres", sondern einfach nur das aufgefallene dokumentieren:
Wir sind heute abend zum Italiener. Mein Bruder hatte sich als Vorspeise Tomate+Mozarella bestellt, und diese dann gegessen. Die Bedienung noch so: also Tomate+Mozarella als 1. Gang und dann die Tortellini als 2. Gang, oder? mein bruder: "ja"
Das ganze kommt also, die Bedienung fragt höflich: "Möchten sie noch ein wenig Essig/Öl/Salz/Pfeffer dazu?" Mein Bruder "nein".
Keine zwei Minuten später: "Wieso bringt die denn kein Salz und Pfeffer" und macht voll den Aufstand.
Wir anderen hatten keine Vorspeise bestellt, und bekamen unser Essen bereits während mein Bruder kaum fertig war mit seiner Tomate Mozarella.
Dann kommt die Dame und frägt höflich: "Kann ich ihnen dann den zweiten Gang bringen" und mein Bruder: "Ja, die anderen haben ihr Essen ja auch schon lang" (so unter dem Motto: Ich habs no net, mach endlich hinne).
Es ist doch nunmal so, dass man sich fürs Essen Zeit lassen soll, wenn man schön essen geht schmeckts dann gleich nochmal besser.
Ich hätt fast was zu meim Bruder (und auch zu meinen Eltern) gsagt, weil sies einfach nich einsehn wollten, dass es mehr als 3 weitere Minuten dauert bis der "zweite Gang" kommt ...
au mann ...
Is mir seit ich jetzt in den letzten Jahren mehrmals im Ausland war extrem aufgefallen.
Die Deutschen sind wahrste Fressmaschinen ... is echt unglaublich. Schnell rein damit, und ab dafür. Dann sofort weiter und ja keine Zeit verschwenden.
Grml... sogar in Fast Food Ländern wie Canada oder den USA findet man kaum Leute die sich (in nem "normalen" Restaurant) über den Speed beschweren...
Genauso wie das mitm Medium/well done ...
mein Onkel is da drüben groß geworden als Metzger, und weiß von was er spricht, der sagt ganz klar: Wer Fleisch komplett durchbrät zerstört das Aroma, das z.B. ein gutes Steak hat.

Die Franzosen sind ja auch extreme Genießer, da dauert ein Abendessen auch mal 3 Stunden. Gar nicht auszudenken, was beispielsweise mein bruder oder meine Eltern mit dem Kellner machen würden...

Ich selbst will ja gar net verleugnen, dass ich auch mal "schnell was zwischendurch" ess ... aber es ist halt einfach nich so das wahre ...

Amen und jetzt wieder:

ON TOPIC :P
 
Rettet die blutigen Steaks und das gepflegte Essen!
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Der Starli hat sicherlich blutige Schnitzel gemeint und keine Steaks.
 
selbst des stört mich net sooooo arg. ausserdem hab ich noch NIEEEEEEEEEEEE irgendwo n rohes stück fleisch serviert bekommen. und falls es doch mal wirklich roh ist, einfach reklamieren, wozu hat man denn mund und zunge? (und nein, keine schweinereien bitte!)
 
Während McMaf immer GZSZ schaut, ziehen wir uns das Kochduell rein!!
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Perfekte Schnitzel braten
Schnitzel kann man fast aus jeder Sorte Fleisch schneiden. Mal eben in die Pfanne gehauen, gelingt es oft nicht und wird zäh wie Leder. Um die zu vermeiden, gilt es, ein paar Grundregeln zu beachten.
Das Fleisch sollte möglichst feinfaserig, fett- und sehnenarm sein.
Vor dem Braten sollte man die Schnitzel klopfen, damit sie dünn und zart werden.
Schnitzel immer ganz durchbraten. Den Garzustand kann man mit dem Finger oder einem Kochlöffel prüfen: Wenn das Fleisch nachgibt, ist es innen noch roh oder rosa, wenn es sich fest anfühlt, ist es durchgegart.
Die Schnitzel am besten in Butterschmalz bei großer Hitze rasch anbraten. Wenn sich rosa Saftperlen auf dem Fleisch bilden, aus der Pfanne nehmen.
Schnitzel, die zu lange braten, sind meist hart und zäh. Bei zu milder Hitze ziehen sie Saft und beginnen darin zu kochen.
Sollten Schnitzel versehentlich zu lange gegart worden sein, kann man sie retten, indem man die Hitze herunterschaltet, etwas Wein oder Brühe hinzugießt und bei geschlossener Pfanne leise 20 - 30 min weiterschmoren läßt.
Die Fleischstücke erst beim Wenden auf der bereits angebratenen Seite salzen.
 
Mental gibt es schon Unterschiede zwischen den Deutschschweizern und den Romands, wie die Bewohner der französischsprachigen Schweiz genannt werden. Erstere gelten als eher konservativ während die anderen eine eher liberale Gesinnung haben. Die Sprachgrenze wird deshalb auch Röstigraben genannt. In der letzten Zeit hat sich das allerdings ziemlich stark angeglichen, leider in Richtung Konservatismus.
 
Also Essen ist ja sowieso "Geschmackssache". Ich mag aber blutige Steaks auch nicht. Ob das so "gehört" oder nicht, ist reine Definitionssache... da könnte man sich noch ewig streiten, ich mag's halt lieber durch, jedem das seine :wink:

Meine persönliche (!) Essens-Rangliste (gilt nur für Restaurants in Skigebieten):

1. Italien (gut, vielfältig, preiswert)
2. Schweiz (vielfältig, hohe Standards, allerdings etwas teurer)
3. Deutschland / Österreich (i.A. recht vergleichbar, Ausnahmen bestätigen die Regel)
4. Frankreich (Essen eher durchschnittlich, teuer)
 
Downhill schrieb:
Also Essen ist ja sowieso "Geschmackssache". Ich mag aber blutige Steaks auch nicht. Ob das so "gehört" oder nicht, ist reine Definitionssache... da könnte man sich noch ewig streiten, ich mag's halt lieber durch, jedem das seine :wink:

Eben, jedem so wie er's mag. Ich kenne das Problem mit dem - für deutsche Verhältnisse - "rohen" Fleisch in Frankreich, ich hab das auch schon erlebt. Allerdings als amüsierter Zuschauer, ich hatte nämlich Fisch ;-)
 
Admin: Mir ists ziemlich wurscht, ob jemand blutiges Fleisch mag, Sushi ißt oder Vegetarier ist, aber ich will mein Schweine-, Hühner-, Puten-, und Rindsfleisch durchgebraten. Was ich beim Rindfleisch auch meistens bei der Bestellung betone und bei McBK zum Glück standard ist.

Und wenn ich länger als 15-20min für's Essen warten muß, dann gibts halt kein Trinkgeld, so ist das ... ;-) Schließlich hab ich was besseres zu tun als in einem Restaurant aufs Essen zu warten und mich zu langweilen...

Downhill schrieb:
1. Italien (gut, vielfältig, preiswert)

???? Von was für einem italien sprichst du jetzt?
- Sämtliche Fleischgerichte sind teurer als in .at
- Vielfalt: außer Spaghetti und Wiener Schnitzel und vielleicht noch Röstkartoffel mit Spiegelei und hier und da mal ein Wildgericht gibts auch fast nix. Da gibts in den meisten tiroler Skihütten viel mehr Auswahl... Berner Würstl, Ofenkartoffel, Schweinebraten, Spare Ribs, Käsespätzle, Tiroler Gröstl, Grillplatte, Fisch, 1/2 Hähnchen, Hühnernuggets, Zigeunerspieß, Cordon Bleu, .... das eine oder andere findet man in Tirol fast überall, in Italien dagegen nur sehr selten... vielleicht bin ich auch immer in den falschen SB-Restaurants gewesen ;-)

Am Kronplatz z.B. hat nur das "Cron" eine anständig große Auswahl...
 
ich glaub es geht generell um die Lända! also wer behauptet, dass es in Italien kein anständiges Essen gibt, der war noch nie da :P ganz einfach!

klar, Skigebietsrestaurants sind nich des wahre, aber davon findet man überall solche "so so lala" ... sogar in .at ... nur da kennst du dich halt besser aus, und weißt wo du lieber net hingehsch ... in .it is das halt net der fall!
 
starli schrieb:
- Sämtliche Fleischgerichte sind teurer als in .at

Wer in Italien unbedingt ein Wiener Schnitzel essen muß, ist selber schuld.

starli schrieb:
- Vielfalt: außer Spaghetti und Wiener Schnitzel und vielleicht noch Röstkartoffel mit Spiegelei und hier und da mal ein Wildgericht gibts auch fast nix. Da gibts in den meisten tiroler Skihütten viel mehr Auswahl...

Die Auswahl in den einzelnen Hütten ist vielleicht geringer. Es gibt halt meist nicht so viele große SB-Restaurants wie anderswo. Doch dafür gibt es zahlenmäßig sehr viele Hütten und fast überall gibt es eine andere "Spezialität". Übrigens gibt es fast immer zig verschiedene Pasta-Sorten... von wegen nur Spaghetti! Und: *richtig* gute Pizzerias findet man anderswo auch nicht so oft... (ich red jetzt nicht von gekauftem Tiefkühlzeugs)
 
Wobei mir bisher aber in italienischen Skigebieten auch nicht mehr Pizzerias über den Weg gelaufen sind als in Österreich ...

Und die ganze Woche nur Nudeln ist auch langweilig :)

Nebenbei sind die auch nicht überall günstig.. in Madonna di Campiglio z.B. haben wir öfters mal recht mikrige Portiönchen Nudeln für 6,50 Euro gekriegt, also das stimmt auch nicht überall..

Aber dafür gibts ja dieses Forum. Poste doch mal ein paar Pistenrestaurant-Tips ins Berichte-Topic :)
 
Zur Fairneß muss ich sagen, daß ich an italienischen Skigebieten bisher nur die Gebiete an der Sella Ronda (und Ladurns :D) kenne. Zur Sella Ronda hab ich (war glaub in meinem Bericht) mal ein paar Restaurants gepostet.
In "Nobelorten" wie Madonna di Campiglio oder Cortina d'Ampezzo könnte ich mir allerdings durchaus vorstellen, daß man etwas mehr abgezockt wird. Mangels Erfahrung mit diesen Orten, allerdings nur eine Vermutung meinerseits.
 
Ich komme gerade aus den Dolomiten zurück. Soviel zum Thema Essen, ich hab nur 2 mal in der einen Woche Nudeln gegessen, dafür aber 2 mal Wiener Schnitzel, 1 Röstkartoffeln mit Speck und Ei, 2 mal Pizza und 1 mal Spare Ribs.

Preise:
Pizza ca. 6,50 - 7,50 EUR (sehr große Pizzen)
Wiener Schnitzel ca. 9,- - 10,50 EUR (große Portionen)
Spare Ribs ca. 9,- EUR (große Portion)
Nudeln ca. 7,- - 8,- (ich war satt)

Allerdings war ich bis auf einmal Nudeln, einmal Pizza und einmal Röstkartoffeln, nur in Südtirol Essen.
 
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